האהוב על מבוגרים וילדים.אבל לא כל עקרות הבית יודעים לבשל מרק כדי שזה יהיה מזין וריחני.זה מה שיידון במאמר זה.
כדי להכין את המרק למרקים משמשים אווזים, תרנגולי הודו, ברווזים, תרנגולות וטפלי עוף.אם אתה רוצה לעשות מרק או ג'לי ברורים למילוי, האפשרות הטובה ביותר תהיה עוף ובשר הודו.הבסיס של מרקים רבים משמש מרק תוצרת בית עוף (פטם לא).אנשים רבים תוהים איך לבשל מרק עוף?הכל תלוי בבחירה של בשר שלך.לדוגמא, בתהליך של הכנת מרק של עופות הוא ארוך מאוד.במקרה זה, הבישול יכול לקחת 1, 5 עד 3 שעות.אבל עופות פטם מבושלים הרבה יותר מהר - עד שעה.איך לבשל מרק?ראשון שאנחנו צריכים להכין את הבשר.אתה יכול לקחת את העוף שלם או לחתוך לחתיכות.
בתשובה לשאלה על איך לבשל מרק, רשימת המרכיבים:
- 1,2 ליטר מים (200 מיליליטר אחד מונח על הרתיחה פעמית במהלך בישול);
- 400-600 גרם של בשר עוף עם עצמות (מרק העוף יותר לעושר);
- 20-30 גרם של פטרוזיליה, בצל וגזר חצי;פלפל
- , מלח;
- אם אתה הולך לבשל עוף שלם, המים יש לנקוט 2 פעמים יותר מאשר משקולות הפגר.זה חייב להיות שקוע לחלוטין במים.
עכשיו לתאר בפירוט איך לבשל מרק.
לפני שמתחיל לבשל את העוף, לשטוף אותו ביסודיות ולבדוק.אם אתה מוצא את גדמי נוצה, להסיר אותם.אתה יכול לעשות את זה עם פינצטה.
המליץ יחרוך את הפגר על מבער אש, ולאחר מכן לשטוף אותו שוב.
אם אתה מבשל עוף שלם, מנסה לעצב את pokompaktnee הפגר.זה יהיה לשמור על העסיסיות של הבשר וטעם טוב.אם אתם מעוניינים רק מרק באיכות גבוהה ופגר של ציפור, אתה לא באמת להוקיר, אתה יכול לחתוך את העוף לחתיכות לפני שליחתם למחבת.אז המרק מבושל הרבה יותר מהר.
כפי שהוזכר קודם, המים במחבת צריך להיות פי 2 את המשקל של העוף.כדי להכין את מרקי המילוי פחות מרק מרוכז משמש, ולמבול ומרקים ברורים - מרוכז יותר.
איך לבשל מרק עוף?בדיוק כמו תבשילים אחרים.ראשון שאתה צריך לשים את העוף בסיר ולמלא אותו במים קרים.אנחנו שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה.אז להקטין את האש, כל כך בקלות אתה יכול להסיר את הקצף.הדוק לגוף מכסה ומבשל את המרק עד מבושל.בצל
וגזר המיועד למרק, זה לא הכרחי לחום.הם חייבים להיות נכנסו לאחר ניקוי וגלם לחלוטין.
אם אתם מבשלים את המרק למילוי מרק, אז זה לא ניתן להוסיף למלח ותבלינים.
מלח ופלפל מרק יכולים להיות אם אתה הולך לשרת אותו כמנה נפרדת.אבל השימוש בעלה דפנה הוא הטוב ביותר לוותר, כי טעמו של עוף זה לא יכול לסבול.יש להוסיף תבלינים למרק כ 5-10 דקות לפני הנכונות המלאה שלה.
העיקר - אל תגזים עם תוספות ומזון.מספרם צריך להיות מתון.ארומה של טורקיה ועוף עצמו הוא מאוד עדין, ושורשי מרק שום הכנה יכול בקלות להרוג אותו.
