בתזונה המכונה לעתים קרובות יוגורט.מוצרים אלה על המדפים בשפע החנויות שלנו, אבל אם אקח את החבילה ולקרוא את החלק, אנחנו יכולים לראות שיש שימושי עבור הגוף שלנו לא מעט: ". קרוב לטבע" חומרים מתחלבים, סוכני צביעה, חומרים משמרים ותחליפי טעם,לכן, אנשים רבים תוהים איך לעשות יוגורט עצמך.במיוחד שלפעמים אנחנו צריכים מוצר טבעי ללא תוספי פירות יער (כגון רטבים לסלט).
אל תניח שאין לך שום דבר יוגורט.מכשיר זה הוא נוח יותר כי זה שומר ושומר על הטמפרטורה הרצויה במשך זמן רב.יש מותגים רבים טיימר שמכבה את החום, אז אתה לא צריך להגדיר את האזעקה כדי לעצור את תהליך התסיסה.אבל המכשיר הזה הוא לא אין לו תחליף.כיצד להפוך את היוגורט בלעדיו?תרמוס מספיק טוב או סתם שמיכה חמה.
כדי להפוך מוצר איכותי, אנחנו צריכים לפחות רעיון כללי של מה זה מורכב מיוגורט, ומה שעושה את זה כל כך מועיל לבריאותנו.המבנה הבסיסי - חלב.אבל הסוד העיקרי של המוצר הוא לא בזה, ושתי צורות של חיידקים מועילים - bulgaricus לקטובצילוס וסטרפטוקוקוס קטית thermophilic.זה יצורים הזעירים הללו ולהרוס מיקרופלורת נימקים פתוגניים, כמו גם לעורר את הספיגה של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.אז אנחנו צריכים לקבל חיידקים אלה.הם נמכרים בבתי מרקחת, והם נקראים "חמץ ליוגורט."הם עשויים להיות בצורת נוזל או אבקה.חיידקי
בחמץ "ישן" אבל מקבלים בסביבה תומכת - טמפרטורת חלב מלאה של 40 C - מתחילים להתרבות במהירות.כך התהליך של תסיסה.כדי לעצור את זה, פשוט לשים את הצנצנת במקרר.הציב לעצמת המשימה כדי לגלות איך לעשות יוגורט, אתה צריך לקחת אחריות על הבחירה של חלב.המוצר מעוקר הוא אחסון לטווח ארוך אינו מתאים!הוא מכיל מלח ומייצבים שפוגעים בחיידקי המתנע.אתה יכול לקחת את שמנת 10%, חלב אפוי ונותן את המוצר המוגמר בטעם קרמל עדין.
כך, חלב וחמץ שנרכשו.כיצד להפוך את היוגורט בבית?מרתיחים ליטר חלב, לקרר אותו ל -45 ג כיצד לבדוק את הטמפרטורה - למעשה גם חיידקי חלב חמים פשוט למות וקר מדי לא להתרבות?האצבע היא לא שווה לנסות - לא מלמדים את הקודים לחיידקים מועילים.לדחוף את הסיר עם החלב ללחי אם העור מרגיש חם, אבל נסבל, אז זה מה שאתה צריך.יוצקים המתנע., אם אתה עושה את זה האבקה לשפוך מעט חלב לכוס, מפזרים לחמץ, ומערבב היטב כדי לפזר גושים ולערבב עם שאר חלב.
אם אתה - בעלים מאושרים של יוגורט, שופכים את המוצר בצנצנת, לסגור את המכסה ולכוון את השעון ל5-8 שעות.כיצד להפוך את היוגורט ללא מכשיר שימושי זה?ובכן, יש לך תרמוס במשק לשם?יוצקים את חלב עם שמרים בזה, לסגור את המכסה ולהשאיר ללהפוך לחומצה אותו הדבר.לא תרמוס?אין בעיה: לעטוף בשמיכה חמה או סיר שעונה על ידי כריות, כדי לשמור על הטמפרטורה הרצויה יותר.
אל תחשוב שכבר אנחנו לעמוד מוצר חלב, זה טוב יותר ישוחרר.השפע באופן המוגזם של חיידקים אלינו מדי לכל דבר.לכן, לאחר מועד הבשלת תהליך צריך להפסיק ויוצקים את המוצר בבנקים.הימנע מיכל פלסטיק - זה מקצה רפי פורמלדהיד פנול חלב המכילים חומרים מסרטנים.אתה יכול להוסיף יוגורט פירות יער מיוצר, פירות, ריבה.
