סביר שמישהו יהיה חתיכת פיצה ריחנית טרי.רוב שוב ושוב עקרות בית לבשל מנה פופולרית זה בבית, עובר מאות מתכונים למילוי והבצק.עם כל מה שממלא ברור, אין מורכבויות ומורכבות מיוחדות.שים כל מה שאתה אוהב על פיצה, מראש קוצצים - כי, למעשה, את המילוי מוצלח כל הערבות.הוא
שונה למדי במקרה של הבדיקה.גם מארחת מנוסה, מומחה בעל ידע במאפים, פשטידות ועוגות, לא יכולה לענות באופן ברור איך לעשות בצק פיצה, היא פנתה לדומה ביותר למנה האיטלקית, ולא העוגה הרוסית.מבחן
יכול להיות עבה או דק.הבצק הדק אפוי באופן מלא באמצעות 20-30 דקות, ואם אתה מבשל פיצה על בסיס בצק עבה יצטרך להחזיק אותו בתנור במשך כשעה.
רבים היה בפיצרייה, ויכול להגיד לך שהם משרתים פיצה קרום דקה נפלאה.אם לשפוט לפי הטעם, אין שום דבר מיוחד או על-טבעי, לעומת זאת, אף אחד לא יודע איך לעשות בצק פיצה בבית, אז זה היה כמו בצק ממקצועי-pitseola.
לרוב בבתי קפה מיוחדים להכין מים טריים ללא בצק שמרים לפיצה.בצק כזה - זה הוא צורה עתיקה של אפייה, ואת הפיצה הראשונה הייתה מבושל מבוססת רק על זה.במדינות רבות במזרח על בסיס בצק מצות מצות ועדיין להכין מאכלים לאומיים: פיתות, מצות, בקלאווה ומאפים אחרים.למרות שביקורות רבות על בסיס זה לפיצה הופכת צפופות וdryish, רוב האנשים רואים את זה באפשרות המתאימה ביותר.
תן לנו לספר לכם מתכון בסיסי וכיצד לבשל פיצה בצק ממרכיבים יסודיים: רק קמח ומים.יוצקים מים לקמח, מערבב היטב ומתבלים במלח.מים צריכים להיות כמה שיותר רצון קמח.
מתכון זה משמש רק לעתים נדירות, הוא לעתים קרובות קצת "מסובך" בכמה דרכים.ראשון - הבצק עם שמנת חמוצה.על המדפים של קמח אתה צריך לקחת כוס השמנת חמוצה, מרגרינה 2-3 כפות (חמאה), 2 ביצים, כף סוכר ו -5 כפיות מלח שלם.
אפשרות נוספת - אין שמנת חמוצה.על המדפים של קמח יהיו מאתיים גרם מרגרינה או חמאה, כף סוכר, חצי כפית מלח, כף סוכר ושתי כפות של רוחות: וודקה או קוניאק.
בשני המקרים, אתה צריך לנפות את הקמח, כדי להרוות אותו עם חמצן, להפוך את כניסה קטנה בזה, ולשים את השמנת, חמאה, מלח, ביצים החמוצה וללוש את הבצק במהירות.לאחר מכן, הבצק צריך להיות מגולגל לכדור, לשים אותו תחת מפית לארבעים דקות ואז לגלגל את זה ולהמשיך פיצה בישול.
עכשיו, איך לעשות בצק פיצה עם התוספת של שמרים.
קח 2 כוסות קמח, 20 גרם שמרים טריים או 10 גרם של מיובש, שמן, מלח ומים 7 כפות זית.ממיסים את השמרים עם חצי כוס מים חמים, יוצק אותם לתוך הקמח המנופה.מוסיף שמן, מלח.ללוש את הבצק במהירות כדי להפוך אותו רך וגמיש.קח קערה ומפזרים קמח.שים על לוח או בקערה גדולה, מכסה במטלית אור רופפת ולהשאיר במקום חמים לשעות לפחות.מבחן עקירה חייב להיות מוכפל.
רול או צורת עלה יד צורה לאפיית מנות.הבצק מונח על תבנית אפייה או במחבת, לשים בחום במשך 10 דקות.רצוי לכל בצק גיליון עם מזלג כדי להפוך לנקב לאפייה זה לא בוגרו.לאחר מכן לשלוח את הבצק מבלי למלא את טמפרטורת התנור ל 250 מעלות ו -10 דקות.קבל שווה להפיץ את המילוי ומניח את הפיצה בתנור עד מבושל.
עכשיו אתה יודע איך לעשות בצק פיצה בבית, פינוקים טעימים לרצות יקיריכם!
