- זה עסק רציני מאוד.אנחנו יכולים לומר כי מדובר בטכס מיוחד.כל חובב של המנה הזו יש מתכון של איך לספוג את השיפודים משלו.המרינדה הראויה תלויה בהרבה דברים.זה, ומעל לכל, טעם וארומה של קבאב.בשל המרינדה, אתה יכול לעשות בשר קשה יותר רך ועסיסי.בשר ומטגנים - הוא חצי הקרב, העיקר לדעת מה כדי לכבוש שיפודים.
ישנן אפשרויות רבות להכנת חמוץ.שרק לא נהג להכין בשר טעים מאוד.כמובן, לכל מתכון היתרונות והחסרונות שלה.וכמובן, צריך לקחת בחשבון את ההעדפות האישיות של כל אחד.אני אנסה לספר לכם מה ואיך לספוג את השיפודים.
ממרינדה תלויה בהרבה דברים.אם אתה מוצא את המתכון הנכון, זה יהיה לרכך את הסיבים של בשר, מה שהופך את המכרז.בנוסף, פחות זמן בישול ברביקיו.אז, כמה מתכונים של איך לספוג את השיפודים.
כדי להתחיל עם כמה עצות על בחירת המנות.יש עץ היכולת לספוג את המאפיינים, כך שזה לא מומלץ להשתמש בו לכבישה.כלי בישול מאלומיניום הוא גם אינו מתאים לתהליך זה.במתכונים בדרך כלל להשתמש במוצרים המכילים חומצה, והם הגיבו במתכת.אז אנחנו לוקחים מיכל אמייל ולהתחיל לבשל המרינדה.
ישנן דעות רבות על השימוש בחומץ במרינדה.אני חייב לומר שאין זה רצוי לעשות.זה לא לשפר את הטעם של בשר, ואפילו עושה את זה יותר נוקשה.בנוסף, ריח מאוד חריף וחומצה חזקה יהרגו את הטעם ואת הטעם של בשר האמיתי.
אם אתה לא יודע איך להשרות את השיפודים במרינדה הטובה ביותר, לבחור יין לבן.זוהי השיטה המתוחכמת ביותר.במולדתו ההיסטורית של קבאב, קווקז, יין מיוחד מיועד להכנה של המנה הזו.אבל אם אתה הבעלים של משקה זה, אתה יכול פשוט לקחת את כל יין לבן יבש.לק"ג אחד של בשר יצטרך כ -300 מיליליטר של יין.זה ייתן לי בשר ניחוח אור ולהפוך אותו רך ועסיסי.תאמינו לי, האורחים שלכם תהיו מופתעים על ידי טעם נפלא של מאכלים מבושלים.
כמובן, יין הוא לא המרכיב היחיד במרינדה.בכל המקרים מומלץ להוסיף את הבצל, פרוס חצי טבעות או אפילו בלנדר כתוש (הוא האמין כי במקרה זה הוא ייתן את כל מיצי הבשר שלהם).לוקה לוקחת הרבה, כמעט באותה מידה, ובשר.אבל לפני הטיגון בטוח כדי להסיר אותו מחתיכות של בשר, כך שזה לא לקלקל את המראה של מנות, שרפה על שיפודים.בצל מטוגן בנפרד ומוגש על ידי ברביקיו הטבח.
אז, פרוס בשרים חתיכות צורך ולשים במכל, לסירוגין שכבות של בצל קצוץ.אז אנחנו לוקחים את היין ולהוסיף לו תבלינים ומלח.טבחים מנוסים יכולים לקבוע את הפרופורציות לעין, אבל אתה יכול גם להשתמש בעשבי תיבול בשקיות תה, שהם בדיוק אלה פרופורציות.מלא את המרינדה שהכינה על הבשר וקל לוחץ אותו.זה לא צריך לשחות במרינדה.
הצרפתי משמש כמרינדת חרדל דיז'ון.הטעם העדין שלה לא יקלקל את הבשר ונותן לו יתרון קל.אבל לפני שאתה להשרות את השיפודים, זה צריך להיות לחתוך לחתיכות רגילות בגודל שווה.עוד מרינדה, להשתמש בתערובת של קטשופ ומיונז.
המוצר הקל ביותרלהשריית הבשר יכול להיקרא מים מינרליים.בועות גז לרכך את סיבי בשר ולהפוך אותו במכרז.אתה יכול לערבב מים מינרליים עם מיץ לימון.בשר הוא לא רק מכרז, אך יקבל מעט חמוץ.
כאשר הכבישה אל תשכח את התבלינים.עלה דפנה, פלפל, כל מיני סוגים של פלפלים ועשבי תיבול לתת בשר טעם מעודן.
עכשיו אתה יודע איך לבשל ברביקיו בבית ומרגיש חופשי להתנסות ולטפל מופת הקולינרית שלהם עם חברים ובני משפחה.
