איך בדיוק מועיל לגוף שלנו כרוב כבוש, אנחנו יכולים לדבר במשך זמן רב.אחרי הכל, יש לו יותר ויטמין C מאשר פרי הדר, שהוא עשיר בסיבים ודלות קלוריות.בכרוב כבוש העונה הקר יסייעו למנוע הצטננות ושפעת בגלל כל אותה הוויטמין C.
לדבר על איך להתסיס את הכרוב כך היא פנתה טעימה ושימושית ככל האפשר.בחר זני כרוב מאוחר יותר
, כי זה צפוף ולהתסיס להפוך פריך.מתברר כי הזמן הטוב ביותר לתסיסה - אמצע הסתיו.אם תבחר סלע גדול, תוכל לחסוך - לקבל פחות פסולת.לשים לב אם יש כרוב עלים ירוקים על גבי.לתסיסה הם לא בשימוש, אבל הנוכחות שלהם מבטיחה את האיכות של הירקות.אם כרוב היה podmorozhena, קיצוצי סוחר עלים ירוקים, איבד סחירותם.בגלל הראש, שהוקפא, כרוב כבוש טוב להיכשל.הם טעם הטוב ביותר להיות כרוב, טעם מתקתק, עם לב לבן.
כבישה מתבצעת במספר דרכים.שגריר יבש - רק כדי כרוב חמוץ, נשחק עם מלח, שגריר רטוב - במקרה זה, הוא מלא עם מלח ומבושל הדרך - אם מלח, אשר מלא עם כרוב, חם.לחתוך אותו גם יכול להיות שונה.באופן מסורתי - זה פסים, שהושגו במהירות בslicers ירקות מיוחד.אתה יכול לחתוך את העלים של ריבועים קטנים וכמה ראש החוצה קוואס לחלוטין - כי אז עלים יכולים לשמש לבישול כרוב.כרוב איך תסיסה
עם גזר - לבחור בהתאם להעדפות אסתטיות: אם גזר הגרר, הצבע של כרוב כבוש הוא ורוד, ואם לחתוך בסכין על ספל - הצבע של המוצר הסופי לא ישתנה.בנוסף לכרוב גזר המסורתי להוסיף חמוציות או חמוציות, תפוחים או שזיפים, פטריות, סלרי, פלפלים.אתה יכול להוסיף ותבלינים - ציפורן, כמון, שמיר.מוצר ערך ומלח נוסף הוא כ אחד לאחד.מלח - כל המרכיב חשוב מאוד של כרוב כבוש.אם אתה לוקח את זה הוא לא מספיק, המוצר הסופי יהפוך רופף ורך, ואם תגזים - כרוב מלוחים מדי כמעט אף אחד לא יאהב.עדיף לקחת כמאתיים גרם של מלח לכל עשרה קילו של כרוב, הוא - היחס האופטימלי.הוספת סוכר תהפוך את הטעם רך ולהאיץ את הכבישה, אבל יותר מדי סוכר ירכך כרוב מדי.
בדירה בעיר עם חבית גדולה של כרוב כבוש תהיה איפה לשים, כך podyschu דרך אחרת להתסיס כרוב בחדר קטן.בחר זכוכית, חרס או כלי אמייל.זכור כי כדי להפוך כרוב חמוצים במכולות מגולוון, אלומיניום או בסיר פח הוא בלתי אפשרי, כי, ראשית, לקלקל את הטעם, ושנית, אתה לגרום לפציעה.עקרות בית כמה לטעם ולהגן מפני חיידקים ולשמן את הקיר התחתון של המכל עם דבש, אלכוהול, שמן צמחי או חומץ, עם זאת, אין צורך.
ועכשיו - מתכון פשוט לכרוב כבוש.לעתים קרובות אנחנו צריכים לבשל אותו מספר קטן יחסית של כל כך עדכני דרך - כיצד להתסיס את הכרוב בסיר - שימושי תמיד.קח את 2.5 קילוגרם של כרוב, לקצוץ.לשפשף את גזר קטן ומערבבים עם כרוב.אם יש לך זרעי שומר - ולהוסיף אותם יבשים שמיר קצוץ מתאים.מניחים את הכרוב בצנצנת שלושה ליטר.מאוד לא צריך להחתים.מלא כמעט לחלק העליון של המנות.יוצקים 2 כפות של מלח ומכסים במים קרים.השאר את הצנצנת בטמפרטורת חדר למשך 2.5-3 ימים.ביום השני, הנח את צנצנת כרוב לתוך קערה רחבה.זה הכרחי כדי לאסוף מלח לשפוך החוצה., לאחר פרק זמן זה לשפוך מלח לתוך המחבת, מפזרים לחץ כוס הסוכר.מביא לרתיחה מי מלח עם סוכר, אבל לא להרתיח.הצורך שלו כדי לעורר כל הזמן וללא שומן.יוצקים כרוב מלח בסיר ולהשאיר אותה שוב בטמפרטורת חדר.יום לאחר מכן - שני, כאשר הטעם של זה יהיה חומצי יותר, הוא מוכן לשימוש.
