לעתים קרובות מאוד בעת בישול מאכלים שונים שאנו מתמודדים עם הצורך כדי לכבוש בצל.מארחת לא מנוסה בדרך כלל להשתמש במתכון הפשוט ביותר, לשפוך חומץ מדולל בצל.זה קבלה קולינרית די מותרת.אבל הטבחים מנוסים יותר יודעים שעבור מוצרים שונים צריכים להיות חמוצים בצל שונה.
לדוגמא, סלט בשר בקר בצל עם בצל במרינדת רימונים ככל 12 שעות.הוא חתוך לטבעות דקות וחצי, ממוקמים בזכוכית או קרמיקה הוסיפה ל1 שיני, עלה דפנה 1 הוא שפך 6% חומץ, מכוסה, מותר לעמוד למשך 12 שעות.לאחר פרק זמן זה קשת Marinovka הוא סיים, הוא מנוקז היטב, להוסיף לסלט.כדי להכין את הסלט 1 קילוגרם מבושל רך עד לחתוך בשר בקר מכרז לרצועות קטנות, מעורב עם 1 קילוגרם של בצל כבוש, להוסיף 0.5 קילוגרם של גרגרי גארנט.מלא סלטים עם מיונז מעורבב עם טיפת מיץ רימונים.מלח ופלפל - לפי הטעם.בצל
כדי לכבוש להרינג תחת מעיל פרווה, זה לחתוך לקוביות קטנות מאוד, שקוע במשך 10 דקות בחומץ 6%.לפני הוספה לסלט נשטף עם מים חמים ואיפשר לניקוז.בצל כבוש נותן את המנה טעם מיוחד וחדות, טעם הצללה של הרינג.
זה קורה לעתים קרובות שהנורות שאין מקום לאחסון, מתחילות להידרדר.כדי לא לתת להם תהום סופית, אתה יכול לבשל רטבים לסלט משומרים.הנורות לנקות, לחתוך לטבעות או טבעות וחצי, ממוקמות בתוך צנצנת.על ליטר צנצנת, טבעות צפופות, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, סוכר כפית (תה) מחצית, קצת פלפל.יוצקים תפוחים או חומץ 6% קונבנציונליים ו3x1 על בסיס מים.בצל כבוש צריך להיות, להניח אותו במקרר.שם זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.הם ממלאים סלטי ירקות טובים, בשר או דגים בגריל.בצל כבוש
יכול להיות לא רק לסלטים.חטיף טעים מאוד, במיוחד בחורף, הוא בצל, במרינדה של חומץ או מיץ סלק-תפוח.
הראשון איך כבוש בצל בחומץ.אתה יכול לקחת את כל נורות גודל ולחתוך אותם.עם זאת, עדיף לחפש את הבצל הקטן, כל ממוקם בצנצנות., הם נקיים לשפוך מעל מים רותחים, הניחו בחוזקה בקערת זכוכית.שמתי על צנצנת ליטר 2 שיני, עלה דפנה 1, פלפל אנגלי, שלוש אפונה ופלפל חריף.יש גם להוסיף דומדמניות אדומות כמה פירות יער וזוג הדובדבנים.כמובן, עדיף לבשל את המרינדה למחבת ישירות על המספר הכולל של פחיות.אבל אין לי הזדמנות כזו, ולכן אני פועל באופן שונה.
ארוז בצנצנות בצל טרי שטוף ותבלינים, אני שופך מים רותחים, להשאיר למשך 5 דקות.מים זה מנוקז למחבת, מביא לרתיחה שוב,null, לעוד 5 דקות לשפוך בנקים.כשהמים רותחים בפעם השלישית, ממש בבנק מוסיף כפית סוכר, מלח, חומץ 9%.יוצקים את המים הרותחים, להפשיל, עטוף בשמיכה.אם הבנקים נשטפים היטב, מזון משומר לעמוד במשך כמה שנים.בצל מוכן הופך ורוד חיוור, חד ומתוקה.קבאב מצוין שיפודי חטיף, דגים.
כדי לכבוש בצל במיץ תפוחים, אתה חייב קודם להכין את המרינדה.הוא חלוט על ידי ערבוב של 150 גרם של סלק ומיץ תפוחים, מוסיף סוכר לפי הטעם, מלח.חייב להשיג מרק חמוץ מתוק, שנכווה בעבר עם מים רותחים הוא שפך, פרושים לאורך גדות הנורות.התרחצתי בבנקי מרינדה שקועים במים רותחים, עיקור במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגלגלים.
וטעים בהחלט, אבל יקר מספיק כדי להיות חמוץ בצל במיץ של דומדמניות אדומות.מעולה - כי זה טעם מתוק וחריף, ייחודי, והנוף - האדום וורוד - הוא יוצא דופן.יקר, כי לכבישת הקשת בצורה כזאת יש צורך במיץ פירות חי של דומדמניות אדומות.
בדיוק כמו במתכון הקודם, הנורות ממוקמות בצנצנות, להוסיף את שיני, מפרץ, פלפל אנגלי.רק לשפוך פחיות מיץ דומדמניות רותחים, ולאחר מכן מעוקר.טעם מעודן גורמה ימשוך את כל.
