בקלה בתוכן של החלבון זה אינו נחות הזנים הלבנים של בשר.בנוסף, הוא עשיר ביוד, קל לעיכול, מכיל B12 ניאצין ויטמין.דיאטת דגים, לעתים קרובות כל כך כלולה בדיאטה של ילדים וחולים שנמצאים בדיאטה קפדנית.על השאלה מה לבשל בקלה, אחד לא יכול לתת, אולי, לא פחות מאלף אפשרויות מעניינות.הדרך הטובה ביותר לעשות ארוחה שלמה וטעימה - בקלה אפוי בתנור.לרוב, כדי למנוע התייבשות של דגי מזון עטופים בנייר כסף או מחסה עשבי התיבול שלה ומוצרים אחרים, אבל אנחנו מציעים את זה כדי להסתיר את תערובת מורכבת יותר.מתכון זה מוצע לבשל בקלה עם יין לבן וגבינת פירות.מצרכים
: פילה
- טרי בקלה - 800 גרם;
- יין לבן פירות - 1 כוס;
- גבינה קשה אצילית - 100 גרם;זיתי
- במרינדה - 130 גרם;
- בזיליקום סגול - 8 גבעולי;
- שמנת חמוצה או שמנת מתוקה - 500 גרם;שמיר
- - 100 גרם;לפת
- בצל - 3 נורות גדולות וחזקות;מלח
- ים, פלפל לבן, חרדל צרפתי.
קוק בקלה בדרכים הבאות:
1. הדג מופשר ורחץ.עם קיצוץ חד סכין וגב ארוך וסנפירים הגחון, להסיר את הקרבים, הראש והזנב.לחתוך בזהירות את הרכס, בלי לחתוך חצי הפגר.מתוך ומחוץ nadsech זה ולשפשף עם דגים מלוחים.
2. הכינו מרינדה של יין, חרדל צרפתי, מלח, ארבעה גבעולי בזיליקום ופלפל.החום בריין לא הכרחי.בשלושים דקות שלו לשים את הדגים.
3. בתחתית מחבת ברזל יצוקה ולשים עמוקים דגים כבושים, לכסות אותו בשכבה של בצל טרי, קצוץ ולאחר מכן שופך את התחמיץ.
4. לאחר כל ההכנות הנדרשות לבקלה האפוי בתנור עד שהם רכים.בהתאם לגודל של תקופת הצלייה פגרים משתנה מחמש עשר דקות עד חצי שעה.
5. דגים חמים לשפוך שמנת חמוצה, להוסיף את הזיתים, הבזיליקום ונותר מחדש לשלוח אותו בתנור לעשר דקות.
6. כאשר הקרם יהיה להקריש, בנדיבות מפזרים את הגבינה קשה הצלחת, מוסיף את החלק של שמיר ונשלח שוב לפטם.7. הצלחת המוגמרת
מוגשת בשילוב עם ירקות טריים ונשארת ירוק, ואת איכות היין.
הצלחת מתבררת רכה מאוד וריחני, דגים מוקרם רק נמס בפה.בקלה בגבינת השמנת ויין לבן יהיה גולת הכותרת של כל חג, התכנית הקולינרית, והאורחים יחגגו פילגש האמנות ומאמץ.אופים בתנור לבקלה עשוי להיות שונה במקצת, שינוי המתכון המפורט על דרכו שלו.דוגמא
, מרינדה של יין לבן ניתן להחליף בהצלחה לא פחות מההרכב המקורי וריחני.בסיר מזג שתי כוסות מים מטוהרים דרך פילטר פחמן ולאחר מכן מבושלת.הפלפל הוריד מים, עלה דפנה, שלוש כפות סוכר ומלח המכיל יוד שתי בסדר, וזרעי חרדל לבנים.לפני סוף הבישול במרינדה הוריד שיני שום כתושות וחותכים למקלות קטנים החזרת.בריין הייתה מסוננת, מקורר לטמפרטורה של שישים מעלות ויוצקים אותם דגים מוכנים.המרינדה יכולה להוסיף קצת חומץ או כמה כפות מיץ לימון ולימון.
אם הזמן להכין את המרינדה הוא לא, ואופים בתנור בקלה הוא הכרחי, הדגים יכולים להיות טבולים ברוטב סויה.עם זאת, יש לזכור שכדי לשמור על הדגים בסביבה אגרסיבית ומאוד מלוחה זה לא יותר שווה עשר דקות ומוסיפים למחבת מים מטוהרים ולא רגילים.יש לשים את כל התבלינים במחבת עד לסוף הבישול.
תוספת הטובה ביותר לדגים היא אורז טרי או אפונה ירוקה מבושלת.בכל מקרה, תוספת להיות תפלה, אור ולא תזונתי, יתר על כן, זה צריך להכיל אחוז גבוה של סיבים.כמשקה מוגש עם מיץ פירות דגים, יין או תה ירוק.
