ראשי בעיקר כרוכים רוטב או רוטב בהרכבו.מה זאת אומר, הם יודעים שלא כל.בינתיים, הוא מסוגל לשנות באופן קיצוני את כל המנה, נותן לו את המקוריות ומגוון רחב של קנה מידה תבלין.
לרוב טובל עשו במהלך תקופת ההכנה של בשר במקביל.כלומר, ראשון שאתה צריך לטגן בבשר פרוס שומן או שמן, כך שהוא לבן.ואז לשפוך את המים לתוך המחבת באופן שיכסה את הבשר תחתו, לחכות לרתיחה ומנמיך את החום.נניח עכשיו שתחת המכסה סגור לכבות את הבשר במשך זמן רב ככל שיש לו להתכונן למתכון.
בשלב זה אתה צריך לבשל ירקות מטוגנים במחבת אחרת, כפי שעושה מטבלים בלי בצל וגזר - רק כדי לקלקל את צלחת הבשר.אניני טעם יכול להוסיף לא רק ירקות ידועים מטוגנים, ועוד רבים אחרים.מישהו שאוהב לחתוך שעועית ירוקה, מישהו - שורש פטרוזיליה, וחלקם אפילו לשקול את הנוכחות של סגנון מיוחד ברוטב פטריות.
במטוגן ביותר הראשון בצל עד להזהבה.ואז לשים את המחבת בגזר, חתוך לרצועות או מגורד בפומפייה גסה.מאוחר יותר, אתה יכול להוסיף קישואים וכרוב, פטרוזיליה או סלרי, עגבניות או פלפלים קצוצים.
כמובן, אם אתה מחליט לבשל עם טעם רוטב פטריות, הדבר הראשון שהבצל מתחיל להשחים את הפטריות, כי הם מתכוננים לירקות הרבה יותר.לאחר מכן, בעקבות עבודתה של התכנית-שתואר לעיל: בצל, גזר, שורש פטרוזיליה וכן הלאה.10 דקות לפני סוף הצלייה הבשר יש לשים
במחבת עם בשר ירקות מטוגנים ומערבבים.ניתן להוסיף מעט מים, אם כל הנוזל התאדה.עבור רבים הצבע יתווסף לעגבניות רוטב רסק, הרוטב או קטשופ.אז לבשל תמורה לצעד הבא, שיעזור לו לעשות רוטב סמיך.
אתה יכול לעשות את זה בכמה דרכים.מישהו בוחר, מישהו חמוץ - מיונז.והכי חשוב בתהליך זה - מסת לישה יסודית כך שלא נוצרו גושים.להוסיף מיונז גם צריך להיות קצת, ולא לשפוך את כל הכמות בבת אחת.
דרך נוספת של בישול - הוא להפוך את הרוטב עם קמח.קודם כל, במקרה זה צריך להיות ומטגנים במחבת יבשים עד להזהבה קמח.למרות שזה בהחלט אפשרי ולדלג על שלב זה: ארוחה מטוגנת יכולה לגרום לצרבת.הרגע הבא
יתמוסס קמח במים קרים.אנחנו לא יכולים להרשות להיווצרות גושים בכמויות גדולה!אז slurry הקמח הוא שפך בזהירות לתוך הבשר הרותח עם ירקות וגם הוא מעורב, כמו במקרה עם מיונז.
ואיך לעשות רוטב עם קמח, אם תחליט להאכיל את האורחים שלכם או את היקירים לא מבושלים בשר, ו, למשל, המבורגרים או קציצות?ואז, על ידי המתכון תאר מטוגן ירקות, זה מתווסף לשומן, שמוכנים המבורגרים או קציצות, ואז מוסיף את העגבניות ויוצקים את תערובת הקמח עם מים.
יש אפשרות לצמחונים, כפי שאתה יכול לעשות רוטב ללא כל מרכיבי בשר, בלי שמנת חמוצה ומיונז.מטוגן רק ירקות, קטשופ ותערובת קמח.
משמש ברשעות למנה השנייה, יפה השקיה קישוט.כפי שניתן מבושל זה תפוחי אדמה, כולו או בחתיכות גדולות, מחית תפוחי אדמה, שיבולת שועל, כוסמת, דוחן, אורז, שיבולת שועל או חיטה, פסטה או ירקות מנות: כרוב מטוגן, תבשיל ירקות, לחמניות כרוב, קישואים ממולאים ופלפלים.
בעיקרון, אם השף יודע איך לעשות רוטב, זה יכול להוסיף לכל מנה פיקנטיות מיוחדת.לדוגמא, רוטב פטריות צמחוני עם תפוחי האדמה מבושלים הרגילים הופך למנה חגיגית, ודייסות כוסמת dryish עם רוטב על הצלעות של שומן ייקלטו על ידי צרכנים בשיעור שיקנא כל גרגרן הידוע רובין Bobin Barabek!
