כיצד להפוך את הקציצות של בשר טחון: המלצות שימושיות
ישנם מתכונים רבים לקציצות טעימות וריחניות.ויש לציין, יכול לשמש לא רק בשר.הכן קציצות וירקות, אורז, כוסמת, ועוד.ובכל זאת, המבורגרים הנפוצים ביותר, כמובן, של הבשר.
- כדי לקבל מאכל טעים, זה אינו מומלץ לשימוש עבור ביצוע רכישה טחון.קציצות מהבשר המוגמר, שנרכש בחנות, יקבלו לא ממש בבית.זו הסיבה טובה לעשות מלית את עצמנו.אתה יכול להשתמש בבשר חזיר, בשר בקר, עוף.אתה יכול אפילו לבשל קציצות של בשר הודו.אבל אפילו טוב יותר, אם אתה יכול לערבב שני סוגים של בשר.העובדה היא שהחזיר הוא מספיק שומן טהור, אבל בשר בקר, להיפך, הוא יבש מדי.לערבב אותם במספרים שווים (50-50), ולהיות מסוגל לקבל בינוני מאושרת.מניסיון אישי, אני רוצה לציין כי לבישול צלעות צורך לקחת לא רק בשר, אבל בהחלט שומן.עם זאת, לא הרבה.
- על איך לעשות המבורגרים מטחונים יודע בדיוק שפים מנוסים.הם אומרים שיש צורך להוסיף כיכר בשר טחונה.הדבר נעשה לא להגדלת כמות משקל, ולתת לו קלילות ולהקל.כתוצאה מכך, יקבל יותר מ המבורגרים עסיסיים ושופע.הקפד לפני הוספת הבשר הטחון של המקל (ניתן קרום) צריכים טוב להשרות במים או חלב.
- קשת.עוד מרכיב חשוב.באופן אישי, אני מבשל רק המבורגרים איתו, כי הודות לבצל יכול לקבל טעם מיוחד.סוד קטן: שהארוחה שלנו יצאה מאוד מאוד טעימה, להוסיף המחצית הטחון גלם הבצל והמחצית השנייה של הקדם-ומטגנים.ביצי
- .ניתן לבשל המבורגרים עם שניהם, ובלעדיהם.זה איך אתה בוחר.לקילו של בשר טחון חייבים לקחת 2-3 חלמונים ורוך מנה רק בגלל החלבונים יותר מקופחים רצוי.
כיצד להפוך את הקציצות של בשר טחון: תיאור מפורט של
אז, עם כמה ניואנסים הצגתי לך.עכשיו אנחנו צריכים לדבר ישירות על תהליך ההכנה, שהוא למעשה לא קשה מאוד.מצרכים
: חצי קילו של בשר בקר וחזיר, כיכר מאתיים גרם, שני בצלים, שתי ביצים, קמח או פירורי לחם, פלפל, מלח, שמן צמחי.
הכנה:
- אז, ספוגה ראשונה במים או חלב, כיכר.שמץ בצל, זה יכול לגרר או בשר טחון.מחלקים את הבצל לשני חצאים, אחד באורח קל ומטגנים בשמן צמחי.בשר טרי
- להמיר טחון באמצעות מטחנת בשר.אם אתה עדיין משתמש במטחנת בשר ידנית, אז דרכו הבשר מומלץ לדלג כמה פעמים.בצל
- המוגמר להוסיף טחון, התרכך כיכר, לשפוך בחלמונים, הפלפל והמלח לפי הטעם.בקשת
- בכמעט סיימתי מלית, אתה יכול להוסיף שתי כפות מיונז.
- עכשיו רחץ את ידיו ללוש טחונות ביסודיות.
- חום המחבת ומניח עליה קציצות מראש יצר, ואז לגלגל בפירורי לחם או קמח.קציצות
- מטגנים ראשון בחום גבוה, עד בצד אחד וחום זהוב שני ולאחר מכן להפחית את החום וממשיכות לטגן עד שבשר מבושל באופן מלא.
זה כל.טעים, טעים וקציצות רכות מאוד מוכן.עכשיו הם יכולים לשמש בצורה בטוחה.כתפוחי אדמה מתאימות תוספת, פסטה, אורז, כוסמת ועוד.
