- בשר טעים, רזה ובריא, שאנשים רבים מעדיפים בשר חזיר או עוף.הכן הרבה זה יכול להיות, במאמר זה אנו מציגים מתכון בישול צלעות ומדליוני בקר.אנו מקווים שתיהנו!למי שלא יודעים, להסביר מה המדליונים: חתיכות הבשר האלה, יהיו קטעים בטוחים, בעובי של כ -2 סנטימטרים ולהיות בטוח חצה את התבואה.מדליוני בקר
עם ענבים ותותי
קודם לערבב שמן זית 4 כפות עם 2 כפות של רוטב סויה, כפית חרדל, בזיליקום קצוץ, קליפת לימון, תבלינים איטלקים ומלח.חצי קילו של מדליוני פילה בקר על הצורך לקצץ ולהדוף, ולאחר מכן כמה שעות כדי לכבוש בתערובת מוכנה.ואז אתה צריך לטגן מדליונים.
בינתיים מכין את הרוטב צריך להיות.כדי לעשות זאת, לקחת 150 גרם של ענבים.מחצית לסחוט את המיץ ולהוסיף לו על כף קטנה של דבש, רוטב סויה, חמאה, עמילן, ענבים שנותרו וקמצוץ של קינמון ואגוז מוסקט.מבשלים את הרוטב עד מעובה.בצלחת לשים את הבשר הצלוי, לשפוך הרוטב שלה על גבי, כל תות מקום ועליי בזיליקום.מדליוני בקר
מדליוני
גריליכולים להיות מוכנים לא רק בתנור והגריל.כדי להפוך את המדליונים של בשר על הגריל אתה צריך פאונד של בשר לחתוך למדליונים ומשרה חצי שעה.המרינדה מוכנה כדלקמן: חצי כוס שמן זית מעורבב עם 2 שיני שום מעוכות, מיץ לימון, כמון, מלח וכוסברה, אתה יכול להוסיף לחומרת פלפל.כל פיסת הבשר שאתה צריך לעטוף את פרוסת הבייקון עם שיפודים (רק צריך כ -100 גר '), לכרות את דקים ולצרף סניף של רוזמרין.גריל מנה זו תהיה מוכנה מהר מאוד - דקות 3. מדליוני בקר
עם רוטב יין רימונים לחתוך פילה
200 גרם בשר לפרוסות ברחבי התבואה (בדרך כלל כמות הבשר היא 3 חתיכה) ומלפפון חמוץ.למרינדה, לערבב קורט מלח, חצי פלפל צ'ילי, כמה גבעולי בצל רוזמרין 1, שאלוט (קצוץ) ופלפל שחור גרוס.לאחר מכן, תערובת זו להוסיף 1 כפית רוטב ווסטרשייר 1 כף גדולה של שמן זית.שתערובת זו של חמוץ ובשר בקר (זמן -. 30 דקות).אז הבשר מנוקה לחלוטין ממרכיבי המרינדה.
מאז מדליונים קיבלו את שמה בגלל הצורה, אתה צריך לנסות לשמור אותו.לשם כך, נייר האלומיניום כדי להפוך את "חישוקים" שעוטף את בשר המעגל.מתחמם בכף מחבת שמן זית, מוסיף את השום הקצוץ לטעם וענף רוזמרין.מדליונים זה ריחני ומטגנים שמן במשך 3 דקות.כל צד.הסר, מלח, לאחר מכן מטגן במשך 3 דקות נוספות.
עכשיו אתה צריך לבשל את הרוטב.מבלי להרים אותך עזב לאחר בישול שומן הבשר, יוצקים לתוך מחבת 200 גרם יין אדום שולחן, 4 כפות מיץ רימונים מרוכזים, להוסיף רוזמרין, שאלוט בצל קצוץ ומעט מלח ופלפל.על אש נמוכה להרתיח את הרוטב, לתת לה לעבות.לאחר מכן מסנן את הרוטב אתה צריך להיפטר ממרכיבים עיקריים ויוצקים מעל את המדליונים.מתברר מאוד טעים!צלעות
של בשר עם גבינה ועגבניות
300 גרם של בשר בקר יש לחתוך לחתיכות ולהדוף.מלחם, פלפל ומטגנים משני הצדדים עד לפריך.שים אותם על תבנית אפייה, על גבי כל פיסה לשים את העגבניות החתוכות לטבעות וחצי (1 חתיכה מספיק), להוסיף מיונז ומכסה בגבינה מגורדת (כ -100 גר ').אופים בתנור עד שגבינה נמסה, דהיינוכ דקות 10. צלעות
של בשר בקר ברוטב הבירה
700 גרם של קיצוץ בשר לחתיכות ולהדוף.כל פיסה למשוח חרדל, רוטב טריאקי, פלפל, טפטוף עם קצת חומץ ומלח.משרי בשר במקרר וצריך להיות לפחות 3 שעות.לאחר מכן טובל את הבשר בקמח ומטגנים בשמן החם.ואז לשים את הבשר בקדרה (או מאכלים אחרים בתחתית עבה), מלח, ומפזרים טבעות בצל קצוצים (2 יח '). ולשפוך פחית בירה.אתה יכול להוסיף עלה דפנה.מבשל על אש נמוכה כשעה.
