זה היה נראה, מהמגוון רחב של מאכלים ששפים מציעים לנו, שום דבר לא יכול להיות פשוט יותר מירקות טיגון קונבנציונליים או בשר.איך לבשל את הבשר במחבת, יודע כל מארחת.ואכן המחבת לא תיכשל, כי התעשייה מודרנית יכולה לעבוד פלאות: יש לי מחבת טפלון מצופה, שטף היטב, לחמם במהירות ... Pluses יכול למנות הרבה.
עם זאת, אם אתה חושב שאתה יודע איך לבשל בשר במחבת או, לייתר דיוק, איך לבשל אותו כמו שצריך, לא ממהר להתחיל את הפעולה העיקרית.יש סודות קטנים של בישול, אשר בכל פשטותו, יעזרו להפוך את הבשר יותר טעים, עסיסי, טעים.רוצה עוד על זה?
אז, בעת בישול המרחק בין החתיכות לא צריך להיות פחות מ 5.5 מ"מ.אם הפרוסות נמצאות בקשר אחד עם השני, המקומות האלה יש קרום זהוב, אבוי, לא קרה.יתר על כן, זה לא יהיה כל כך פריך.
אם אתה לא בטוח איך לבשל את הבשר במחבת באופן שלא לכלול הקשיחות שלה כזה - לא לקמץ על איכות.קח רק את החיתוך הטוב ביותר, שכן, לדוגמא, בשר עם ורידים יכול "להביא לנפש" רק מנוסה יד, כך שזה יותר טוב לשלוח למלית, אבל לא להשתמש לטיגון כולו.
לפני שתתחיל טיגון עצמו, שהוא צריך להיות מעובד, כלומר pomarinovat.פריט זה הוא אופציונאלי, אבל רצוי מאוד.כ 5-10 שעות (כפי שאתה יכול ולנשים) כדי להוריד את חתיכת בשר לבישול במרינדה.זה יכול להיות חמוץ, שהוכן במיוחד על ידי לך, בהיקף של קטשופ או מיונז (אפשר ביחד), תבלינים או קבילים פשוט לשפשף חתיכת שום ויוצקים על גבי שמן, ירקות או זית.
מסוימים מגיע אפילו קל יותר - הבשר במרינדה של יוגורט ומים מינרליים.ויוגורט, מים מינרליים ולרכך אותו ולהפוך אותו עדין במיוחד, כדי להיות מוכנים לזה, אתה מנסה ייסורי הצלחת הקרובים שלך עם שאלות על איך לבשל את הבשר במחבת או איך הפך לגורו בשר כזה גדול.לא כל האתרים כותבים על בישול כמרינדה של יוגורט ומים, אבל זה מה שנקרא "עבודה".נסה את זה, תראה בעצמך.
ועכשיו לעבור ישירות למתכונים.מתכונים של בשר במחבת או, לייתר דיוק, השפע שלהם, יכול להיות מטעים - וריאציות מגוונות כל כך שלפעמים אתה תוהה היכן להתחיל ואיזו אפשרות לבחור?אכילת בשר עם שזיפים, ירקות, אפילו השקדים בדבש שהוא כל כך פופולרי במטבח אסייתי ובארצות הברית.
אתה עצמך יכול להמציא מתכונים משלהם, המקום לדמיון הקולינרי הוא באמת עצום.
יש סבורים כי "הבשר אינו סובל את ידיהן של נשים", אבל זה רק תירוץ ויש לי נשים משהו להפתיע את היקירים.
אז, תן לנו לקחת חצי קילו של בשר (שום דבר, אבל חלק רצוי של ירך).בנוסף, אנו זקוקים לכוס אחת של קמח, שמן - 2-3 כפות Solovykh, בצל, חצי כוס השמנת חמוצה וכף של רוטב בשר.
ראשית, עליך מטגן את הבשר עד שעשה, ועכשיו הדבר החשוב ביותר - מטוגנת.מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מפזרים אותו עם קמח ושמנת חמוצה ושמן ומיץ שנותר מטיגון הבשר.יוצקים רוטב המטוגן, מערבבים ויוצקים פילה נדיבה.מעל ניתן לפזר תבלינים לפי הטעם וקצוץ עשבי תיבול טריים.מנות
אחרות עיקריות של בשר במחבת - כמו ברביקיו.כן, לא בהכרח לעשות את זה על שיפוד ביער, אתה יכול לקבל מחבת במטבח.בשר, למשל, בשר החזיר, חמוץ, ועל כל הצדדים להתפלש בעמילן שלה.אז אנחנו מטגנים במחבת ולהשאיר כך יותר מכמה דקות, בערך 5-10.מגיש לשולחן עם ירקות וסלטים.
בשר וירקות תמיד לעשות כמה גדול, ומסייע לגוף לספוג את הבשר האחרון.בתיאבון!
