תחת "פטוצ'יני" מסתורי מילה זרה הוא השקרים הנפוצים ביותר אטריות ביצים שטוחות וארוכות.בעצמו הוא דבר יוצא דופן, כל לתת לה טעם של רטבים הרבים שבה הוא שירת.הפטוצ'יני הנפוץ ביותר ברוטב שמנת, אבל עדיין הוא מוכן עם פירות ים, ירקות ובשר.
פטוצ'יני ברוטב קטיפתי: 400 אטריות גרם מתכון קלאסי
להרתיח ולהוסיף לו 0.5 כוסות שמן זית.כפות חמאה במחבת ולהמס לשפוך 300 מיליליטר שמנת (הם חייבים להיות תוכן שומן לא פחות מ -30%), תבשיל וכמה דקות לפני הסרת מהאש, מוסיפים 100 גרם ואפילו פרמזן עלובה.רוטב זה לשפוך את האטריות.בהגשה, לקשט את צלחת העלים של אורגנו ובזיליקום.פטוצ'יני ברוטב שמנת מתכון איטלקי מוכן!
פטוצ'יני עם קישואים ופטריות בהשלמת
שמנת רוטב מושלמת לפטוצ'יני ברוטב קטיפתי, ירקות ופטריות.מרתיחים פטוצ'יני ליש"ט במים מומלחים במשך 10 דקות.חמאה מטגנים קלה 1 בצל קצוץ, ואז להוסיף לזה שן כתוש של שום, קישואים אחד, פטריות חתוכות לקוביות ו -300 גרם של כרוב עלים 6, גם קצוצים דק.כל מה שמבשל עד שקישואים מתרככים.אז מפזרים פטרוזיליה מיובשת, לשפוך 200 גרם שמנת ומבשלים, תוך ערבוב כל הזמן.קבל רוטב שופך את האטריות ומפזרים אותו עם הגבינה שחוקה.
פטוצ'יני עם בשר חזיר ופטריות
כדי להכין את המאכל הזה אתה צריך להרתיח 400 גרם אטריות עפ"י הוראות על ukakovke.הרוטב לפטוצ'יני מוכן כדלקמן: ממס את החמאה ויוצקים בכף קמח וקורט מלח, יוצק 300 מיליליטר של שמנת מתוקה.מבשל וכמה להוסיף לרוטב ז 200 של פטריות מבושלות (ולהרתיח אותם לא צריכים יותר מ 7 דקות) ושל בשר חזיר קצוץ 100 גרם.כל מה שמבשל עד מבושל, להוסיף 100 גרם גבינה צהובה מגוררת ודקות להסיר ויוצקים את רוטב אטריות.
פטוצ'יני עם
הסלמון זהו אחד הסוגים הכי טעימים של פטוצ'יני.לבשל אותו, להרתיח 350 גרם אטריות, ו -200 גרם של קיצוץ סלמון מלוח לחתיכות קטנות ומטגנים 3 דקות לאחר להוסיף 200 גרם של דל שומן (10%) שמנת ולהרתיח במשך כמה זמן אפילו דקות, לשפוך אטריות ברוטב הזה.אל תשכח להוסיף מלח לרוטב ו, אם ארצה בכך, ובפלפל.
השקדים פטוצ'יני
זה מנה עדינה מאוד עם טעם יוצא דופן כי הוא בדיוק לשרת במסעדות המתוחכמות ביותר, יכול להיות מבושל זה בבית.למנה אחת שאתה צריך להרתיח 250 גרם אטריות במים מומלחים.אטריות להשליך במסננת, שופכים את המים, ובמחבת, להמס מרגרינה 100 גרם, על שלשים את האטריות.מחממים אותו כמה דקות ולאחר מכן להוסיף 250 גרם של גבינת פרמזן עלובה, קצת פחות מכוס שקדים מגורדים, חצי כוס קצפת וכמה כפות של בצל ירוק קצוץ.אם תרצה, להוסיף מלח ופלפל.כל התערובת, לתת לאטריות לספוג את הרוטב במשך 5 דקות, ואתה יכול להביא לשולחן!
פטוצ'יני ברוטב לימון עם
שרימפס להרתיח 300 גרם אטריות ראשונה, תיבול ירקות יכול להיות.בשלב הבא, להכין את הרוטב שמטגן בחמאת הכרישה קרן אחת, להוסיף לו שרימפס קלוף 500 גרם.יתר על כן, על פי מתכון המסורתי השרימפס צריכה מפזרים כמות קטנה של וודקה והועלה באש.כאשר הלהבות לדעוך, להוסיף מלח, גרידת לימון 1, פלפל וכפית של שמנת.מבשל עד שרימפס מבושל, ואז לשפוך אטריות ברוטב.
פטוצ'יני עם קוביות הגבינה
fontina הכמהין (לא צריך להיות 2 כוסות) ו -2 שעות לספוג את זה ב 0.5 כוסות חלב ולאחר מכן להרתיח את התערובת, מוסיף כף חמאה וקורט מלח., כאשר הגבינה מתרככת לחלוטין לשפוך 4 חלמונים והכו עד שהתערובת חלקה.עכשיו 300 אטריות
גרם מרתיחים במים מומלחים, ולא להיצמד ל, להוסיף כפית של שמן למים.לאחר 3 דקות לאחר רתיחת האטריות יהיו מוכן: להסיר אותו מהחום, עונת הרוטב ושמן כמהין.על השולחן, מגיש עם עגבניות קצוצות ושבבי כמהין (מרשם - גם מיובשים, אבל מתברר היטב עם מלוח).
בתיאבון!
