טבחים בכל רחבי העולם נמצא בשימוש נרחב בהכנת רטבים שונים יצירות המופת שלהם.הרוטב הנכון נותן את המנה טעם חדש, יוצא דופן.ישנן מספר גרסאות של רטבים קלאסיים, המשמשים כבסיס ליצירתם של אחרים.רוטב שמנת חמוץ עם שום רק ניתן לייחס למתכונים המסורתיים של בישול.
כדי להכין אותו בצורה הבסיסית, אינו דורש הרבה זמן וחומרים.כל הרכיבים של רוטב זה תמיד יש במלאי בכל עקרת בית.אז, לקחת את השמנת, שתהיה הבסיס לרוטב שלנו.נקה את השום ולחץ אותו דרך העיתונות, מוסיף לקערה עם שמנת חמוצה.יתר על כן, כל החומרים על פי בחירתך.מלח ופלפל גם תבלינים חובה במתכון הזה.
רוטב שמנת חמוץ עם שום, והוא עשוי לכלול מרכיבים אחרים, אבל מעליהם בסיסיים.יתר על כן, אפשר להכין התגלמויות שונות.
קח 200 גרם של שמנת חמוצה ולהוסיף לו קצוץ לחתיכות קטנות ועברו שום עיתונאים מיוחדים.ואז, בדיוק כמו קצוץ דק שמיר ופטרוזיליה ויוצקים לקערה עם מוצרים אחרים.יש גם לסחוט מיץ לימון ויוצקים פלפל לבן, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.הכל מעורבב היטב.הרוטב יכול להיות מוגש לשולחן.זה הולך טוב עם פירות ים, דגים, תפוחי אדמה וסלט של מולים, שרימפס וקלמארי.
יכול לבחור ורוטב שמנת חמוץ עם שום.קח כף קמח ומטגן אותו במספר החמאה.הוסף לזה 200 גרם שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה דק ובזיליקום.נקה את כמה שיני הקטנות של שום ולוחץ אותה דרך עיתונאים מיוחדים ברוטב.את שאר חומרים (סוכר, מלח ופלפל) צריכים לשפוך את הרוטב לטעם שלך.כמות שום ותבלינים תלוי איך חריף מנה שאתה רוצה.רוטב זה ניתן להגיש לפיצה.עם רוטב עגבניות שמנת חמוצה
- זה לא שילוב די הרגיל.אבל ערבוב שני מרכיבים עיקריים אלה אתה יכול לקבל טעם מדהים.כדי לעשות את זה לקחת שתיים או שלוש עגבניות בינוניות וblanshiruem.סניק לרוחב ושחרר למים רותחים למשך דקה אחת.ואז לשים את העגבניות בקערה של מים קרים.לאחר הליך זה, הם יכולים להיות מופרדים בקלות לקלף.בשלב הבא, דק לחתוך בצל וכמה שיני בגודל בינונית של שום ומטגן אותם בשמן זית.דק shinkuem עגבניות וגם לשלוח אותם למחבת.מנמיך את האש ומבשל בסיר מכוסה כ -10 דקות.בינתיים, אתה צריך לערבב בשיעורים שווים שמנת חמוצה, מיונז (לא שמנוני) ורסק עגבניות.להוסיף את התערובת למחבת.ואז מלח ופלפל לפי טעמך.לפני שאתה מכבה אותו, לשים עלי בזיליקום קצוץ דק ואורגנו מיובשים.כבה את הרוטב, שהוא מוכן.הרוטב הזה הוא מושלם עבור מנות של עוף ופסטה.
מרכיב כרוטב חזרת יכול להוסיף טעם טעים וחדות מסוימת.לכן, אנו מציעים לבשל את הרוטב עם שמנת חמוצה חזרת ולהחיל אותו על כל מנות בשר, במיוחד למילוי ובשר חזיר.ראשון שאנחנו צריכים לגרר שורש חזרת, כ -100 גרם.ואז, קצת מטגנים אותו בשמן צמחי.על ידי חזרת להוסיף 30 גרם חומץ, עלה דפנה, ומלח לפי הטעם.ואז לתת רתיחה התערובת לקצת.הפוך רוטב שמנת קלאסי.לערבב אותו עם החזרת ועשבי התיבול להשיג תערובת הומוגנית, ומבשל מעט, כחמש דקות.כל הרוטב מוכן.
היום, כדי להקל על העבודה של טבחים ופשוט מי שאוהבים לבשל, יצרנים רבים לייצר מגוון רחב של רטבים.הם רק צריכים להוסיף לכל מנה.אבל רוטב שמנת חמוץ עם שום, מבושל במו ידיו, ייראה טעים יותר.חוץ מזה, הוא יכול להוסיף כל מרכיבים, יצירת טעם חדש, ייחודי.
