- המאכל טעים הזה שניתן לייחס לקלאסיקות של מטבח רוסי.ישנם מתכונים רבים לlepeshechek טעים האלה, לביבות לאפות רבות על יוגורט בתוספת אבקת אפייה או סודה לשתייה, אבל עדיין לביבות טעימות ביותר ושופעות המתקבלים מבצק שנעשה עם שמרים.
יצוין כי פנקייק - זה לא בהכרח מנה מתוקה.אתה יכול לבשל ואפשרות חטיף, לשים את בצק סוכר ופחות באמצעות "שמש מלאה" לא ממותקת.
אז, איך לבשל פנקייק עם שמרים?קח שתי כוסות חלב (או כוס חלב וכוס מים) ונוזל podogreem לטמפרטורה של כ 37-38 מעלות.חלב צריך להיות חם, אבל בכל מקרה לא חם.להוסיף כפית סוכר בחלב (אם אתה מתכנן לבשל פנקייק מתוק, אתה יכול לשים שתיים או שלוש כפות), וכרבע מכפית מלח.לערבב ולשפוך את הנוזל לתוך שקית שמרים יבשים (חבילה סטנדרטית מכילה 11 גרם של שמרים יבשים) ועל כמה כפות של קמח.ברגע שמערבב שוב היטב, לכסות את הקערה עם מכסה או מטלית ולהשאיר למשך 15 דקות, עד ששמרי העלייה.
כאשר פני השטח של ספוג מכוסה בבועות רבות עשוי להיות מוחדר שאר הבצק מטוהר.מקציפים ביצים אחת או שתיים (מראש חשוב לקחת אותם החוצה מהמקרר לביצים התחממו לטמפרטורת חדר), להוסיף אותם לתבשיל.יוצקים לאותה שלוש כפות שמן חמניות, ומוסיף את הקמח.קמח לפי צורך כדי להפוך את הבצק רכש את העובי הדרוש.העקביות צריכה להיות דומה שהוא מסה לא צריך לרוץ מהכף ולאט לאט "לזחול" קרם סמיך.הסכום הכולל של קמח להכנת פנקייק על המתכון הזה - 2.5-3 כוס.
עכשיו צריך מחדש לכסות את הקערה עם מפית ולשים בחום לעלות.זכור כי את הבצק בבידוד גידול בסך של לא פחות משתי פעמים, כך הכלים לבישול חייב להיות מספיק מרווח, אחרת הבצק פשוט "לברוח".הזמן הדרוש להעלאת הבצק, תלוי באיכות של השמרים בדרך כלל נדרש 40-60 דקות.
בצק עלה כבר ערבוב הוא לא הכרחי.שים את המחבת על הכיריים ומחמם את החמאה בזה.שים לב שעוגות לאפות עם שמרים עשויות להיות בקצת שמן, וכמעט מטוגן.במקרה האחרון יהפוך פנקייק הוורוד עם קצוות פריכים, אבל הם יהיו יותר שומן, שאינו לטעם של כולם.
כדי לעשות את זה קל יותר להפיץ את הבלילה לתבנית, כף צריכה להיות טבולה במים ולחזור על פעולה זו בכל פעם לפני שאתה נכנסת לחלק הבא של המבחן.ללביבות propeklis גם בקפיצות, יש צורך לשמור על הכללים הבאים.ראשית, לביבות ומטגנים בחום חזק, לכסות את המחבת לא נסגר.כאשר החלק התחתון oladushek להשחמה, בעדינות להפוך אותם מעל, להפחית את החום ואנחנו מכסים את המחבת עם מכסה.אנחנו אופים עוגות עם שמרים לחום זהוב טעים.פנקייק סיים צריך להוציא על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.פנקייק
טעים עם שמרים יכול להיות מוכן באמצעות תוספים שונים.הם ניתן להוסיף לבצק, ואתה יכול לבשל פנקייק עם "שמש מלאה".במקרה האחרון, אנו פועלים באופן הבא: שימו את חלקי בצק לתבנית ומייד מפזרים מבושלים קרפים ממולאים.אז לטגן כרגיל.
מילוי לפנקייק יכול להיות כל.שן מתוק יכול להיות מומלץ צימוקים או פירות יבשים אחרים.ניתן גם להשתמש בפרות טריים כמו תפוחים או אגסים מגורדים עם סוכר.לפעמים להוסיף לפנקייק פרוסות פירות, מניח אותם על הבצק על "שמש מלאה".
מי שלא אוהבים ממתקים, אנחנו יכולים להמליץ כמילוי לפנקייק המעוות הבשר מבושל, צלי בקר, נקניק קצוץ, גבינה מגוררת או גבינה מלוחה עם עשבי תיבול.בקיצור, אתה יכול לבחור את התוספות לטעם שלך.
מגיש לביבות בקפיצות טובות יותר מאשר חם, בהתאם לתוספות ניתן להציע להם רוטב ריבה, סירופ, קרם או עגבניות חמוצים.
