איך לבשל צ'יפס בבית.

תפוחי אדמה - דבר נפלא, כולם יודעים את האמת.ובין הדרכים הכי טעימות של בישול - טיגון פרוסות דקות בשומן או שמן רותח, צ'יפס.הוא מוגש במסעדות ובמטבחים בכל הרמות, ומזון מהיר מעשי רק על בסיס זה.

עם זאת לקלקל את זה (צ'יפס), הטעם לא קשה, והדרך הבטוחה ביותר בכיוון זה - להשתמש בשמן המעופש.יש תפוחי האדמה הרכוש של לספוג ריחות, כל כך בקלות משתלט על הטעמים של כל מטוגן בשמן לפני ש.

להשיג טעם טהור לצ'יפס בביטחון שזה יכול להיות אם אנו מכינים אותו בבית בעצמך ולהשתמש בשמן ירקות טרי וטהור.

איך לבשל צ'יפס בבית.השיטה הקלה ביותר

מתאימה רק למי שיש לי הטיגון ביתי, מכונה מיוחדת, אשר יכול להיות שפכו לתוך השמן ומטגנים בצ'יפס טמפרטורת נתונה, או כל דבר אחר "מטוגנת".

זה, כמובן, מאוד נוח.זמן וטמפרטורה פשוט להגדיר יאפשר להשיג תוצאות מצוינות, ומכסה סגורה היטב מגנה מפני שמן מתיז.אבל ... הטיגון עמוק שצריך להיות מאוחסן במקום כלשהו, ​​וזה לא זול.

מי שהחליט לעשות בלי צ'יפס הטיגון בטבח בבית במחבת או תבשיל.התוצאה היא לא יותר גרועה, זה חשוב רק כדי לקיים את המתכון בדיוק ולא להזניח את הדברים הקטנים.צ'יפס

הצרפתי בבית.פירוט מתכון.

קודם כל, אתה צריך לקלף את תפוחי האדמה.אז כל פקעת לייבש במגבת.אין להשתמש במגבות, עשויים מנייר טישו.רוב הסיכויים הם טובים כי הם, כאשר רטובים, ידבקו את תפוחי האדמה ולקחת את הזמן וסבלנות כדי להסיר גושים.

אז כל פקעת היא לחתוך לרצועות.זה לא אמור להיות רזה מדי, מנסה לשמור בטווח של 0.5-1 סנטימטר בעובי.אורך יתאים את גודל הפקעת.שמן

עכשיו.הוא שפך לתוך המחבת או kazanchik.כמות השמן היא, כמובן, תלוי בגודל של המנות, אבל זה בהיסוס הצריכה לא תעלה על שליש מהבקבוק.השמן מחומם.

בשמן מחומם היטב להשמיט את תפוחי האדמה בקבוצות קטנות.אם קדרה זו, השמן צריך לכסות לחלוטין את הפרוסות אם המחבת, ואז שכבה של תפוחי אדמה צריכה להיות דקה (1-1.5 לעובי brusochkov תפוחי האדמה).בתפוחי אדמת כיסוי מחבת שמן לא לגמרי, ולכן אתה צריך להפוך אותו ולוודא שהוא משחים באופן שווה על כל הצדדים.מספר

של תפוחי אדמה, התחייב באותו הצד במנות לבישול, זה צריך להיות קטן.אחרת, להפחית את הטמפרטורה של תערובת תפוחי האדמה של נפט וארוחה תיהרס.המפלגה הוא הביא לי צבע צהוב זהב, מוסר באמצעות סקימרים ולשים במסננת לעודפי שמן זכוכית.בשלב זה במקרה הם קש הצדדים הבא.

בדרך כלל הצ'יפס בבית במספרים גדולים לא מוכן, כך הצדדים לא יהיו הרבה.במילים אחרות, מטגנים אותו במשך זמן רב אין צורך.תפוחי אדמה מושחמים ברגע

, שמן בחום מחומם שוב.עכשיו כל תפוחי האדמה מונחות במכל של שמן ומטוגן בשמן עמוק שוב, כל עוד הצבע שלה הוא חשוך לטון בצבע חום בהיר.להישען תפוחי האדמה המוגמרת במסננת (מותר לניקוז שמן) ומגישים.למותר לציין, צ'יפס טוב, בזמן שהוא חם.תבלינים

וצ'יפס בבית.צ'יפס

הצרפתי דורש תוספת של תבלינים, אבל הזמן ואופן המועדפים שלהם בצלחת גורם הרבה מחלוקת.קיימות שלוש אפשרויות עיקריות וkartofelevedov מחויבות הדרך "שלו" דומה לדעות פוליטיות.

של כל שיטה לשקול את זה רק נכון, ולא מוכן לעמוד לעלות הגנת נקודת מבט שלהם.

אנו מתארים בקצרה שלוש דרכים לעזוב ומכינים תפוחי אדמה על הזכות להצטרף לנחשק "המפלגה".תפוחי האדמה

1. Turnkey זרועים מלח ומגישים.מלח

2. תפוחי אדמה ופלפל לאחר הפקעות סחוטים וחתוכות לרצועות (כלומר, עד שהוא נכנס לשמן).

3. מלח ותבלינים מתווספים ישירות לשמן.

זה כל על איך אתה יכול לבשל צ'יפס בבית.