הגיע לסיציליה, אתה בהחלט צריך ללכת ולחקור את האטרקציות היסטוריות, תרבותיות וטבעיות המקומיות.אעזוב אדריכלות הבארוק רושם מתמשך של ערים, טירות מימי הביניים, מקדשים עתיקים, מלכותי הר אטנה ... אבל האי הוא גם מפורסם בזכות הגסטרונומיה שלה, ומעל לכל, מוצרים חקלאיים מקומיים.כחלק מהטיול שלך סיציליה תוכל לבקר ביקבים, שמן זית, לבקר במכרות מלח וללמוד כיצד לחלץ מ" זהב לבן "מי ים ...
מדגיש מלח ...
המערבי של האיבין הערים של טרפאני וPaceco שמורת טבע נמצא - מקום שיש אלפי שנים של חברות מפורסמות מלח.יש בריכות "מתאדה", אשר על פי הטכנולוגיה הישנה, הציגה מלח ים פניקים הממוקש.בשעת גאות המים נכנס טנקים מיוחדים ומתאדים בשמש הקופחת, והשאירו שכבה על גבי שכבה של מלח טהור.כמה חודשים נדרשו כדי להבטיח שהצטברו כעשרה סנטימטרים "זהב לבן", שהם ביד שנקטפו בהר.האחרון מכוסה באריחים - לא נשחק על ידי גשם, לא מנופח על ידי הרוח.בימי ביניים הטכנולוגיה פשוטה: כדי לשאוב מים ולטחון את המלח בא לעזרתה של טחנות רוח המשמשות היום ונחשבים לסמל של טראפאני.שיטה זו להפקת מלח (ללא כל חשיפה כימית) מאפשרת לך לשמור על האיכות של המוצר, אשר נשאר ללא שינוי הסכום של מגנזיום, אשלגן, סידן ויוד.שטח הדיג "טרפאני וPaceco" מוגן על-ידי טבע איטליה עולם הקרן (WWF).ביקור מלח מוזיאון, מבקרים יכולים ללמוד על כל המורכבויות של הייצור "זהב לבן".בחנות המתנות אתה יכול לקנות trapaniyskuyu מלח וכל מיני מוצרים מאותו - ציורים, תכשיטים, פסלונים ... אושר
זית
סיציליה - אחד מפיקי שמן זית הטובים ביותר, לא רק באיטליה אלא בכל העולם.זיתים מקומיות מוערכות גבוהות יותר מאשר יוון וספרד.שמן הבתולה (Vergine במיוחד) מכיל הרבה חומרים מזינים ונוגדי חמצון, שרבים מהם לאחר טיפול בבקבוק התעשייתי פשוט נעלמים.לכן, מוצר זה עם כל הנכסים יקרי הערך ניתן לרכוש רק מחקלאים מקומיים.לדוגמא, מצו di Torre חלב במרסלה.המקור והייצור של שמן זית (ויין) באיטליה מוגן לחלוטין.יש לנו סטנדרטי של DOC יינות איכות, מנפט (כמו גם גבינה, בשר חזיר) - הצהרת העקרונות.נפט בסיציליה מורכב משני סוגים של זיתים - Nocellara וOgliarola.טעימות שמן זית דומה לטעימות יין: הערכה של צבע, ארומה וטעם.שמן (כף) הוא שפך לתוך כוסות יין מפלסטיק קטנות.אז לחמם אותן בידיו, "כדי לחשוף את הרכיבים," ולשתות.שמן סיציליאני בצורה יוצאת דופן טרי, בהתאם לזן, יש לו עשבוני או פירות, אבל תמיד טעם מר.
בריטאס וינו
מאז ימי קדם השטח של איטליה המודרנית מוקיר את המסורת של עשיית יין.אפילו עכשיו לתפוס ביטוי «בריטאס וינו!» רומי הראשון אמר (pisatel_erudit פליניוס הזקן).פירות יער מבשילים תחת השמש החמה סיציליאני - המתוקה וריחנית.יין מבושל יקר על ידי אניני טעם ברחבי העולם.ומה יש להם שמות מלודיים: "זר מרסלה", "Alcamo לבן", "Regaleali" ... בכל רחבי האי, "מפוזר" 118 אלף דונם של כרמים..מאוד העריכו את הענבים גדלו במזרח (במורדות ההר אטנה).נחיתה הראשית בחלק המערבי של סיציליה - פלרמו דרך Alcamo, Trapani, מרסלה לסמבוקה די סיציליה.היא מייצרת כ -70% מהיין הסיציליאני.באי יש הרבה יקבים, בו מבקרים יכולים להכיר את תהליך הייצור של משקאות והטעם שלהם.המשקים המפורסמים ביותר - Regaleali וFeudo Montoni במרכז האי, Abbazia סנטה אנסטסיה וזארי בצפון, Planeta בדרום, Baglio דל כריסטו di Campobello על yugo_zapade, ג'וזפה ביאנקי על severo_zapade (מרסלה), הכרמים ובמרתפים של דונפוגאטה במערב סיציליהעל האי הסמוך פנטלריה, Benanti ו- API אטנה רוקה 'ד' במזרח (במורדות ההר אטנה).
אני אוהב פסטה ...
גם במיתולוגיה יוונית עתיקה אומר לנו שאלוהים וולקן המציא מכונה שיכול לייצר גדילים ארוכים, דקים של בצק.אלים בקיאים בדבק.בפסטת ימי ביניים החל להתפשט בסיציליה, אשר באותה העת התגוררה הערבים.והם הפכו את הרצועה הראשונה של בצק לייבוש בשמש.מקרוני וכך צבר תכונה חשובה - כל הזמן ארוך ולא לאבד את טעמו.עד עצם היום הזה, חקלאים רבים סיציליאני להוקיר מסורות עתיקות ובאותה הדרך, בפסטה הישנה, מיובשת בשמש.
אלכסנדר Khmeleva (Ozersk) מקור
מאמרים: 100dorog.ru, כתב העת של עסקי Trave
