מתכון קיש זה, כלומר שילוב של תרד עם פטריות, החידוש הוא לא שונה ומוכר לאנשים רבים.השילוב של שני המוצרים הללו טעם מאוזן באופן מושלם עם בצק טעים מאוד.
למבחן תצטרך:
200 מיליליטר קמח חיטה 50
כפית קמח שיפון מיליליטר
¼
1 כפית סודה לשתייהסוכר חמאה קרה 50
(לפי טעם) (חתוך לקוביות)
½ כפית
מלח כפית 1/3גבינת שמנת כפות 1-2 (גבינת שמנת)
פלפל שחור טחון (לפי טעם) 200 מיליליטרחלב
הכנה:
בקערה קטנה, מערבב את הקמח עם אבקת סודה לשתייה, מלח, הסוכר ופלפל.מוסיף את החמאה ולשפשף בקץ האצבעות שלך עד kroshkoobraznogo מדינה (בבלנדר לערבב מצב "Pulsant").להוסיף גבינת קוטג 'וחלב, ללוש את הבצק (לא ללוש במשך זמן רב) וכדי ליצור כדור בצק.
על משטח עבודה מקומח מרדד את הבצק לעיגול בקוטר של כ -27 סנטימטרים. שים את הבצק בקוטר תבנית עגול משומן 22 סנטימטר (צורת חתך) המכסה את התחתית ודפנות התבנית.שים יוצרים בצק במשך 20 דקות במקרר.
למילוי שאתה צריך:
350 פטריות טריות (200 גר 'משומר, מים מסוננים)
כפות 3
חמאה 1 בצל קטן
(קצוץ) 300 תרד טרי (קצוץ)
150 מיליליטר
גבינת צ'דר מגורד 2 ביצים 150 מיליליטר חלב מלח
, פלפל שחור גרוס, לחישה של אגוז מוסקט
הכנה:
חום עלבינוני לחמם סיר קטן עם חמאה.מוסיף את הבצל ומטגנים במשך 1-2 דקות.הוסף לבצל לחתוך לפרוסות ופטריות, לעתים מטרידות, להחזיק על האש עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין מפטריות (6-8 דקות).להוסיף תרד ומערבבים כמה פעמים, ממשיך לבשל עוד 2 דקות.מתבלים במלח ופלפל, מוסיף את אגוז מוסקט, מערבבים ומסירים מהאש.
מוציאים מהמקרר יוצר בצק.יוצקים על החצי התחתון של גבינה מגוררת וחלקה.שים את מלית על גבי תרד ופטריות ומפזרים גבינה שנותר.בקערה קטנה, טורף את הביצים עם החלב ושופך את העוגה עם התערובת.שים שבחומם מראש ל190-200 עם תנור ואופים 35-40 דקות עד להזהבה.קיש להתקרר במשך 10 דקות לפני החיתוך.מגיש העוגה חמה או בטמפרטורת חדר.מקור
תמונה: carina-forum.com
מקור מאמרים: carina-forum.com
