בצק טעים לרביולי: מתכון עם תמונות

יודעים איך לעשות כופתאות.מה קל יותר: לשים את הבצק, לגלול מטחנת בשר, לתקוע, להרתיח מים, ומנה דשנה גדולה מוכנה.עם זאת, הזמן שלוקח הרבה הכנה.כיצד להפוך את הכופתאות שלך לא מתרשמות קנו בסופרמרקט?אתה רוצה לעשות מרחקים ארוכים ליד השולחן במטבח, וצלחות לא עברו לשווא?אם אתה מבין את העצה שלנו, שעשית כופתאות כך שהאורחים שלכם יזכרו את כל החיים שלי ולשאול איך אתה מבשל אותם, ומשקי הבית תדעו שהכופתות שלך - האמיתי ביותר והכי טעים בעולם.המנה הטובה ביותר

- מהבדיקה בית

לרוב רביולי אנחנו קונים בחנויות מוכנות.אבל יכול להתחרות עם חנות רביולי תוצרת בית?!מלית בית ובצק - זה תמיד ייחודי.למילוי, אתה יכול לקחת את הבשר של בעלי חיים שונים, לבחור את התבלינים לטעמך, לא רק הפלפל ומלח.הבצק יכול להתבצע כל כך רזה וגמיש שמדברים הטובים כגון דמות אינה סובלת.יתר על כן, בצק רך טעים לרביולי יכול לשמש למגוון רחב של מאכלים אחרים.ולבשל זה לא קשה מאוד.למה זה טבחים רבים את הבצק הופך אפור, נוקשה ומעוצב בצורה גרועה?

המצרכים

כיצד להפוך את הבצק טעים לרביולי?המתכון הוא פשוט מאוד.מצרכים

:

- 6 כוסות קמח חיטה;

- 1.5 כוסות מים;

- 1 כפית מלח.

נדיר מאוד בספרי בישול או אתרי בישול אתה יכול למצוא את הרצף הנכון של איך לעשות בצק אלסטי טעים לרביולי.זה לא שטבחים או מהנדסים מנסים להסתיר את הסוד.הם פשוט להתמקד על היחס הנכון של מרכיבים, המצביעים על כך טכנולוגית טיפול מראש ברור לכולם.קמח

בחירת

לעשות בצק טעים לכופתות, ראשון שאתה חייב לקבל ארוחה טובה.עדיף מקמח מלא, סוג דורום חיטת דורום, באיכות מעולה.ארוחה זו מכילה הרבה גלוטן.מוצריה אינם הופכים רפויים בעת הבישול.הבצק לא להכהות.אגב, כדי לקבוע מה יש לך ארוחה, אתה יכול לצבוע את הבצק שהתקבל.אם הוא נשאר לבן כמו שזה היה קמח, ואז יש לך מזל - יש לך ארוחה גדולה.הצריכה של מוצר כזה היא קטנה.הבצק יכול להיות מגולגל שכבה דקה מאוד, כמעט שקופה, וזה לא יהיה קרוע, אבל מתיחה בלבד.מסוג זה של קמח אתה לא יכול לפחד לעלות במשקל נוסף.ריווי חמצן

בצק טעים ביותר

לרביולי מתקבל כאשר קמח רווי בחמצן.איך להשיג את זה?יש צורך לנפות את הקמח בשיער או מסננת מתכת דקה פעמיים.גם זה לא לכתוב, וזה אחד מהסודות העיקריים של מבחן טוב.קח את הזמן כדי לעשות הליך זה, ואתה מקבל פסטה טעימה מאוד לרביולי.הצריכה של קמח - השאלה היא תמיד מותנית מספיק.הכל תלוי באיכות של המוצר והוא מכיל גלוטן.בהתאם לכך, כמות המלח והמים היא תמיד שונה.

כדי מלח או לא מלח?

אל להיקשר למספרים המדויקים שמכתיבים את כופתאות בצק המתכון טעים מצאו בספר הבישול.עדיף להשתמש בעצה שלנו.זה הוא כדלקמן.מלח לקמח ולא את הבצק ומים המוגמרים, שידלל את הקמח.מלא את הכוס וחצי מיכל של נוזל מבושל, ומלח לפי הטעם.זה צריך להיות קצת מלוח.כמה לבשל הבצק טעים שלך לנתרן כלורי רביולי לא הוסיף בכלל.למנה הייתה אפשרית, הם מלוחים מים שבי מבושלים כופתאות מוכנות.זה הגיוני.אם אתה זורק את הבצק במים רותחים מומלחים, הם נמצאים בתהליך של בישול לא להישאר ביחד ולא יתפרק.אבל אמצעי הזהירות המתאים יותר אלה במקרה של קמח חיטה רך.בצק

בצק אלסטי טעים ביותר לכופתות מתברר לשחזר אם, כי הוא, להרים ולזרוק על השולחן כמה פעמים.אם אתה משתמש בטכניקה זו, המבחן הוא גם רכה חיטה לרכוש גמישות טובה, למרות שזה יהיה אפור ומכוער.המתכון לכופתות בצק טעים לא אמור להכיל ביצים.לפעמים, מומלץ להוסיף ביצה לבנה, אבל לא צריך, ולא צריך להוסיף לשמן, שלעתים מומלץ לשפוך לתוך קערה עם הקמח.מתכון קלאסי מורכב רק ממים, קמח ולפעמים - מלח.הארוחה תמיד יש גלוטן.זה יכול להיות מספר שונה, אבל זה תמיד נוכח.לזה לשחק לנכסים שלהם, המים המוצר הוא הוסיף.הגמישות הגדולה ביותר של הבצק הופכת רק לאחר vylezhu לאחר הערבוב במקום קריר במשך 20-30 דקות.אפשרות

קרם

ללמוד ולהשתלט על הסודות שנחשפו במסמך זה, אתה בהחלט צריך לנסות לבשל בצק choux טעים לרביולי.שלה קצת קשה לעשות.עם זאת, זה בהחלט ראוי להיות מוכן.לבוא לעזרת של תמונות, ממוקמת במאמר.הם מציג בהדרגה איך לבשל בצק טעים לכופתות.מצקת זכוכית

לשפוך חצי כוס מים רתוחים ויוצקים כפית אחת של מלח.מערבבים היטב, להביא את המים במיקרוגל או על הכיריים למצב של מים רותחים.

שופך לתוך קערה שלוש כוסות מלאה של קמח מנופה טוב.זרם דק, תוך בחישה מתמדת, לשפוך מים הרותחים לתוכו מלוח.אנחנו חייבים לנסות לעשות את זה כך שלא נוצרים גושים.צריכה להיות לנו הבלילה נוזלית הומוגנית למדי.אם גושים עדיין קיימים, לשבור אותם עם בלנדר.

שים את הבצק בקערה עם קמח.האם זה לעתים קרובות, תוך ערבוב.מוסיף קמח ומערבבים עד עד שאפשר לעשות עם כפית.כאשר הבצק עבה מספיק וכף בזה תסתובב עם קושי, ולא לשפוך שכבה עבה של קמח על השולחן.מכניס את הבצק על זה.בשלב זה, זה עדיין מאוד דביק, ולכן לא לקמץ.הבצק ייקח הרבה קמח לפי צורך.ללוש את דרך הרגילה

הבצק.ודא שזה לא מקל על הלוח הזמנים ושופך את הקמח.האם זה כל עוד אתה מרגיש שזה לא מקל ארוך יותר.בצק טעים לכופתות לא צריך להיות לא קשה מדי ולא רך מדי.בשלב זה, זה צריך להיות 15-20 פעמים לכבוש מחדש על השולחן.

סיים לעטוף בצק לעטוף מזון מפלסטיק ומקום במקרר למשך חצי שעה.במהלך הזמן הזה הוא מתיישב, וירכוש את הגמישות הנחוצה.לאחר 30 דקות, ניתן להסיר אותו ואל דוגמנות כופתאות.

Lepim, ומבשל על שולחן אנו משרתים

רביולי תוצרת בית יוצקים שכבה דקה על ארוחת שולחן.ראשית, על מנת להקל על לרדד את הבצק לנקניק ולחתוך לכמה חתיכות.קח חתיכה אחת באמצעות מערוך ולגלגל אותו בשכבה דקה מאוד.זכוכית או צורה אחרת של פרוסות לחתוך, לשים במרכז את מלית וסוגרות את הקצה.ניתן לבשל כופתאות

בבת אחת, ואפשר להקפיא ולהשתמש בהם לפי צורך.מאז מלוח הבצק, מי מלח אינו הכרחי.שים את זה בעלה הדפנה וקמצוץ של אורגנו או בזיליקום מיובשים.כאשר המים מגיעים לרתיחה, לזרוק בכופתותיה.מערבבים כדי שלא יידבקו לתחתית.ברגע הרתיחה המוצר ולעלות אל פני השטח, ומבשל במשך 5-10 דקות, תלוי בגודל של הכופתאות.הם יהיו מוכנים כאשר הבצק הוא קצת קמטים, כי הוא דבוק למלית: הם לא לנפח ועגולים, אבל מעט גליים.

הסר כופתאות בכף מחוררת ומסדרים על צלחות.לשים על השולחן, החמאה ושמנת חמוצה.אל תשכחו צלחות עם בצל, חתוך לטבעות דקות וחצי, ומוצף בחומץ פירות טבעי.

אם מסיבה כלשהי לא יכול לעשות כופתאות היום שבו את הבצק מוכן, אז אחרי שישקע, למקם אותו במקפיא.עם שום דבר לא יקרה.כאשר נדרש המוצר, רק להפשיר אותו בטמפרטורת חדר, וניתן להשתמש בו.

מה עוד אני יכול לבשל בצק כופתה?בצק

שלנו הוא מתאים לא רק לכופתות, למרות שזה נקרא כופתאות, או מצות מצות.הוא מתאים בצורה מושלמת לchebureks, שטרודלים, כופתאות ומאכלים רבים אחרים.מזה אתה יכול להכין אפילו הקנלוני.עשוי מחיטה טובה, הוא מתאים לbeshbarmak ואטריות במרק עוף.באשר למאכלים מתוקים, כגון כופתאות עם דובדבנים, אוכמניות או פירות יער אחרים, שהבדיקה שלנו לא יכולה לפחד שהם ייצאו ולהדביק.הוא משמש גם בצום, מפני שמוצרי חלב אין ביצים או.

עוגות טעימות מאוד מהמבחן.אם הם פיזרו עם שומשום, פשתן או אחר, היה מעדן מצוין, שאינו כשורה, וכמנה נפרדת.עוגות אלה שנשטפו עם חלב.זה מאוד טעים.

שלהם לעשות ונפלא לחמניות ומעטפות מלית.במקרה זה, לגלגל את הבצק לשכבה דקה, לשים אותו מלית בשר, ירקות ולעטוף גבינה רכה כמו בוריטו ומטגנים במחבת עם שמן צמחי או בלי התנור, לשים על תבנית אפייה, נייר הניח עם ציפוי טפלון.

עם ההוראות מפורטות שלנו תוכל לעשות פסטה טעימה מאוד לרביולי.המתכון לרגיל, ודורש את אותה כמות של מוצרים מבושלים ושונה רק שבקמח לשעבר מדולל במים רתוחים קרים, ואילו השני - חם.