הצמח הוא קנולה.

של מזון בעולם מוכר כבעיה גלובלית היום.בשנת 2009, על פי מומחים, מספר אנשי חיים בתנאים של תת-תזונה כרונית יש יותר מ 1 מליארד בני אדם.הבעיה מזון

נגרמת על ידי גורמים שונים.מצד אחד, זה מסיבות חברתיות-כלכליות הקשורים לשיטה של ​​ייצור והפצה של משאבים, מצד שני - גלובליות הקשורים עם צמיחת אוכלוסייה, שינויים בתזונה, אירועי אקלים והסופי של משאבים טבעיים.

התקדמות במדע ליצור תנאים מוקדמים אמיתיים לחסל את האיום של מחסור במזון.הדרך הראשונה - שיפור פוריות קרקע;שימוש במשאבים ימיים וחיסכון באנרגיה.הדרך השנייה - המבוא של הישגים מדעיים לשינוי כיוונית של גידולים וזנים של בעלי החיים רביית פרספקטיבה.צמח

קנולה (שם שיווק של אחד הזנים של אונס זרעים להפקת שמן) - דוגמא חיה של קבלת תוצאת נתונה באמצעות השיטות של הנדסה גנטית ורבייה.קודם

שם

בוטני של האונס - olifera napus Brassica Metzg.צמח זה.רוד - כרוב.משפחה - Cruciferae.בטבע זה לא מתרחש.הוא האמין כי האונס התרחש מצלבי אביב או כרוב הנפוס החורף עם כרוב ירוקים.אונס

טיפח 6000 שנים.מפעל קר עמיד, לחות-תובענית, אשר מרגיש טוב באקלים מתון.זה מתפשט כמו גידולי אביב והחורף.גידולים לאחר האונס, לתת תשואה גבוהה יותר.הצמח משפר את מבנה קרקע, מגביר הפוריות שלה, העשרת חנקן.שימוש

טיפוח

האונס אונס - לחתוך כיוון מסחרי רווחי.משמשת תרבות נרחבת.האונס הראשון משמש כבוטנים, אשר שוויו גדל באופן משמעותי עד סוף המאה ה -20, כפי ששמש לייצור ביו דיזל.צמחי

פרחים מכילים הרבה צוף.זה נחשב כצמח דבש טוב.הפרודוקטיביות של 1 דונם של גידולים - עד 90 קילוגרם דבש.בנוסף, התרבות משמשת כזבל ירוק.שמן לפתית

: היתרונות ופוגע מוצר

מתקבל מהזרעים של לחיצה בעיתונות בורג.טרום מחמם חומרי גלם.המוצר משמש בייצור סבונים, לכות, תעשיית טקסטיל.שמן לפתית - חומר הגלם לביו-דיזל.משום שהיא מייצרת שמנים ונוזלים הידראוליים.

להכיל את התפשטות האונס הייתה גורם הגלום בזרעים של תוכן ממשפחת המצליבים של חומצה וglucosinolates erucic.בתכולה גבוהה של חומרים אלה אינו משמש בהזנת מזון ובעלי החיים.חומצת

erucic - אחד מחומצות השומן.זה לא חילוף חומרים בגופם של יונקים, שבו הם מצטברים ברקמות שונות.מחקרים הראו: חומצת erucic היא סכנה לבריאות אדם.זה גורם להפרעות חמורות בלב, משפיע על כלי הדם.תוכן מאובטח של החומר בשמן - 0.3-0.6%.

המזיק לבריאות אדם ותרכובות אורגניות אחרות - glikozinolaty, thioglycosides ונגזרותיהם.הם משפיעים על איברים שונים של אדם, לתת שמן טעם מר.יצרני

ביימו את כל מאמציה בפיתוח זנים החדשים של קנולה.זה היה צורך להפחית את התוכן של חומצה וglucosinolates erucic למינימום בטוח, ולהיפטר מטעם מודגש.

קנולה צמח

בשנת 1974 ב מגדל Stefansson בקנדה הביא המגוון של פתית עם חומצת erucic נמוכה וglikozinolatov.מגוון חדש של קנולה נקרא "קנולה» (קנולה - חומצה נמוכה נפט קנדי).זה היה מהלך שיווקים טוב.שם תקוע, הפכו פופולרי.

אז מה היא קנולה?מפעל המאופיין בפתית הנמוכה המסורתית מזיקה ליונקים, כולל בני אדם, התרכובות - חומצה וglucosinolate erucic.עובדה זו דרשה הפרדה ברורה של שני מוצרים שונים של צמחים דומים.שמן למטרות טכניות, המופק מפתית, השנייה - - ראשון חומרי גלם מזון בעל ערך, שעשויה משמן קנולה.זו המהות.

מה קנולה?חיצוני, זה לא שונה מאונס.הצמח - הנבטה עד לעומק של שורש 2 מ '.גזע - ישר, מכוסה בפריחה כחלחלה אור.עלים גזע הם שונים מהבסיס, שהם התאספו לשקע חשמל.פרחים שנאספו במברשת, הם צהובים או לבנים.זה כנראה אונס - אותה הארוחה.תמונה מראה בבירור את העובדה הזו.תרמילי קנולה

הם עד 10 סנטימטרים ורוחב של עד 0.3 סנטימטר. תרמיל אחת מכיל 15-30 זרעים כדוריים חום כהים להבשיל בצורה לא אחידה, הם גובה צמח, זאת לאחר האיסוף לכמה זמן נותר להבשיל.יש טיפוח קנולה

כמה מוזרויות.היא נהגה לנבוט ולצמוח מהר יותר מאונס זרעים להפקת שמן הקונבנציונלי.צמח קנולה חזק ועמיד יותר להשפעות חיצוניות.תשואה הממוצעת שלו הוא 20% גבוהים יותר.

כיום גידולים גדלים על שטח של יותר מ -4 מיליון דונם.באירופה - במדינות כמו צרפת, בריטניה, דנמרק, צ'כיה ופינלנד.היצרנים העיקריים בעולם - סין, הודו, קנדה, יפן.במדינות אלה, פורחים שדה קנולה - חלק מהנוף הכפרי המסורתי.

מאוחר יותר, כפי שהם לצבור ניסיון גובר קנולה, יש צורך בקבלת התרבות סובלנית יותר לקוטלי עשבים.זנים אלה התרבו על ידי הנדסה גנטית בשנת 1995.ערך נפט

קנולה

תזונתי של מזון שסופק לו ביקוש גבוה בשוק המזון העולמי.איכות שמן קנולה קרובה לזית עם נמוך בהשוואת ערך.שמן קנולה

נשאר ברור במשך זמן רב.זה לא ולא לרכוש ריח מעופש כאשר נחשף לאוויר, כפי שזה קורה, למשל, סויה.שמן קנולה

- מוצר בריא.בשל התכולה הגבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות, זה עוזר לחזק את כלי הדם, הפחתת הסיכון למחלות נוראות כמו שבץ ואוטם שריר לב.כך נשמר את בריאות לב.יש שמן השומן הרווי הנמוך ביותר ואינו מכיל שומן טראנס.עם שימוש קבוע במוצר מסופק על ידי השפעה נוגדת חמצון מובהק.הוא מעורב בויסות חילוף חומרים של שומן.בשל הרכבו המוצר מומלץ להשתמש בו כדי להוריד את רמת כולסטרול בדם.פעולה זו מפחיתה את הסיכון לקרישי דם והופעתה של מספר המחלות, כוללים סרטן.

להשתמש בשמן קנולה

בבישול, הוא משמש בעיקר בהכנת מאכלים קרים.מרקם קליל ושמן קנולה בטעם ניטראלי אינו מונעים להתבטא מוצרים אחרים.זה חלק ממרינדות שונות מזה להכין מיונז ורטבים אחרים.לפעמים הוא משמש בתערובת עם זית.

מוצר הנפוץ ביותר בישראל ובקנדה.בארוחה בבית ניתן למצוא אותו בכל מקום.בתי קפה ומסעדות בתפריט שלה מציעים מגוון רחב של מאכלי שימוש במוצר זה.הצרכנים מודעים לאיכות התזונתית של המוצר, תמיד עם מבחר מעדיפים שמן קנולה.המתכון לסלט המושלם דלות הקלוריות לא יכול להסתדר בלי מוצר זה.מתאים לבישול והוא, כנקודה הרותחת גבוהה יותר מזה של זית.

בארה"ב, יש שמן קנולה המצב בטוח לבריאות אדם כאשר הוא נצרך בשנת 1985.עם זאת, במונחים של צריכת מוצר המדינה מפגרת שכנתה - קנדה.

להשתמש קנולה בבעלי חי

במדינות רבות, הצמח גדל כמו יבול מספוא.שלה לכסח את המסה הירוקה, קציר תחמיץ וארוחת דשא.קנולה גדל במהירות.שימוש יעיל מאוד של התרבות כמרעה לכבשים וחזירים, וכן משמין מכל הסוגים של בעלי חיים וציפורים.קנולה הצמח - מחסן של תכולת חלבון להאכיל בGrist מגיע 38%.זה קל לעיכול.משמש כתוסף חלבון גבוה.פתית

וקנולה.מה ההבדל?

מתמודד עם מוצר לא מוכר, הצרכן נוטה לגלות בעצמך יתרונות והנזקים שלה.אותו הדבר קורה עם המוצר תחת השם "שמן קנולה".אחרי הכל, את שמו של צמח מוכר לנו לא יהיה שם.אז מה היא קנולה?הצמח נראה שונה לא מאונס.התכונה העיקרית שבם היא הרמונית והופיעה שם - במאפיינים של השמן נגזר משתי תרבויות אלה.שמן לפתית

- מוצר לשימוש טכני.חומר גלם בעל ערך לייצור ביו דיזל הידידותי לסביבה וחומרי סיכה.חומצת erucic יותר - כמו בזנים מסורתיים של פתית את התוכן שלה ל -50% - גבוהה יותר את האיכות של ביודיזל.שמן קנולה

- מוצר מזון בעל ערך, שנמכר תחת שם שברחבי העולם.זה לא מסוכן לבריאות אדם.מוצרים של קנולה נמצאים בשימוש נרחב בבעלי חיים.

ברית המועצות לשעבר הקשורים לתרבות החדשה הוא דו-משמעי.מהכחשה מוחלטת לביישנות שמן קנולה מיצוב ניסיונות כמוצר תזונתי.הימים יגידו מי צודק.

אתה יכול להיות גישות שונות למוצרים שמקורם בצמחים מהונדסים גנטי, הכוללים שמן קנולה.הבחירה הסופית - עבור הצרכן.כדי לעשות זאת, זה חשוב שיהיה מידע מדויק ומלא.