לחם
«קוף" - עוגות נפלאות, שיקשט כל ארוחה.
אתה צריך:
לבצק:. 1 חלמון ביצת
(אופציונאלי) 130 מיליליטר מים חמימים (C 32-35 מעלות)
פרק 1 ל 'שמרים יבשים שעה 250 גרם (12% חלבון)
1 קמח לחם
. L.מלח (לפי טעם)
1 שעה. L.סוכר (לפי טעם)
1 כף.l.שמן צמחי (EB שמן זית)
לשמן מתובל:.
150 מיליליטר של שמן צמחי (שמן זית EB)
½ שעה ליטר.קרקע מעושנת
הפפריקה ½ שעה. ליטר.קמצוץ מלח
של l
1 פרק. פלפל חריף.אבקה שום
(שום קצוץ 1 שן) פרק 1. l.
פטרוזיליה קצוץ 1 פרק. L.
הכנה:
בקערה גדולה ועמוקה, לשלב את הקמח, הסוכר ושמרים.קל לנצח את חלמון הביצה עם מים.חלקים של שפיכת מים לתוך קמח, ללוש את הבצק, מוסיפים מלח ושמן צמחי בסוף אצווה.ביסודיות ללוש את הבצק עד עקביות אלסטי (10 דקות).מכניסים את הבצק בקערה משומנת עמוקה, מכסה בנייר הכסף ומניחים במקום חמים למתקרב לשעה 1.
עדינות מחמם את השמן, מוסיף תבלינים, מלח.מכסים ומניחים בצד למשך 30 דקות.שמן עובש הפיצול של 18-20 סנטימטרים קוטר.
מתקרב שים את הבצק על משטח עבודה מקומח, obmyat.מרדדים את הבצק למלבן (סגלגל) בעובי של 2.5 סנטימטר. בעזרת סכין חד חותך את הבצק לחתיכות קטנות.
טובלים כל פיסת הבצק לשמן מתובל (להתנער עודף), ולשים בתחתית הטופס.הנחת שכבות של חתיכות בצק, כדי להמשיך את התהליך עד סוף הבצק.מכסים בניילון נצמד וצורה מתאימה לשים במקום חמים במשך 30-40 דקות.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלסיוס
להסיר את הסרט מהתבנית ומכניסים לתנור ברמה הבינונית.אופים במשך 35-40 דקות עד להזהבה.לחם מעט קריר מבלי להסיר מן התבנית.הסר את הלחם מהתבנית, להעביר את הברים ולקרר למשך 10-15 דקות.שים את הלחם על צלחת, התפשט עם החמאה הנותרת, מוגש עם רוטב טבילה לפי טעם.הערה
!
שימוש במתכון הבסיסי, אתה יכול לבשל לחם מתוק.במקרה זה, רצוי להשתמש חמאה מומסת.לחלופין להוסיף הל, קינמון, הווניל, יוצק כל שכבה של בצק צימוקים, אגוזים, פרג, וכו 'על פי טעם אישי.מי צם, חלמון הביצה ניתן לשלול לחלוטין מהמרכיבים.מקור
תמונה: carina-forum.com
מקור מאמרים: carina-forum.com
