היום אנחנו משלימים את הסקירה של עשרות שמפניה הטובה ביותר.
7. מעגל איכות (Krug)
וסיבולת - כך שזה יהיה אפשר לגבש בית שמפניה האמונה קרוג."המדיניות הנוקשה ושמרנית מאוד שלהם של שמירה על היין במשך שנים רבות לפני שחרורו של מכירתה נראית כמעט עולה בקנה אחד עם קצב של העולם המודרני" - זעזע את רוברט פרקר - "אבל למזלנו, זה מספק אותם עם האיכות, בגרות ומורכבות הגבוהות ביותר»
.
האנשים האלה לא לרדוף כמות.הבית מפרסם מדי שנה כ -100 אלף בקבוקים שלה ב300 פעמים פחות מהנפח של שמפניה שוק מסטודון ייצור (!) - Moet & Chandon ו.אזור
של כרמים משלו, החברה מוגבלת מאוד - רק 20 דונם, והוא קונה הענבים הטובים ביותר מ -56 דונם עדיין הכרמים הטובים ביותר בשמפניה.התערובת תוססת בחביות עץ אלון קטנות ולאחר מכן יישון בבקבוקים לפחות 6-8 שנים.זה מספק טעם ייחודי לזיהוי קשה יין ואת היכולת לקדם את ההזדקנות האצילית בבקבוק.
יינות
של בתי שמפניה - אחד "ארוכת הנגינה" ביותר, האיכות נשארה אותו הדבר או אפילו השתפר לאורך זמן.זה אשמתו של "מימוש מאוחר" מה שנקרא, כפי שהם יכולים לעמוד 30 או 40 שנים.זהו מתקן נפלא להשקעות לטווח ארוך ביין.רוברט פרקר, טעם קציר קרוג 1947, אמר שהוא היה שמפניה הבולטת ביותר.הוא טעם אי פעם.
ובחודש אפריל בשנה זו במכירה הפומבית היין בהונג קונג לבקבוק של 750 מיליליטר היא גם יין ישן יותר - שמפניה בשנת 1928 מהאוסף של קרוג אוסף - שילם 21,200 $ - ולכן, זה היה היינות המבעבעים שנמכרו אי פעם היקרים ביותר.לדברי בית מכירות מומחה סרינה סאטקליף סותביס (סרינה סאטקליף), יין זה - אחד שמהפניות הטובות ביותר בהיסטוריה של יין.
8. רוג'ר פול (פול רוג'ר)
נוסד בשנת 1849 על ידי בית פול רוג'ר שמפניה Pol רוג'ר הוא עדיין ברשותו של המשפחה, המתנגד לתהליך האוניברסלי של מיזוגים ורכישות של עסקים משפחתיים קטנים אחזקות גדולות כמו LVMH.היום, הבית מנוהל על ידי שני ניניו של המייסד, dobivshmisya לכבוד הסבא-רבא שלו אפילו לשנות את שמו - עכשיו זה מאוית עם מקף - Pol-רוג'ר.
זה - אחת מחברות הטובות ביותר של אזור שמפיין, ואחד שמהפניות הטובות ביותר בעולם.רוברט פרקר, מבקר יין ראשי של העולם, מעריך מאוד נלהב: "אם יש שמפניה ברוט אחד בציר, אשר בבירור יכול לטעון את תפקידו של אחד מהיינות הגדולים ביותר בעולם, הוא - איכות יוצאת דופן Pol רוג'ר»
של בציר זה.יין - יכולתה להתמיד במשך 30 שנים או יותר, שלא יכול להרשות לעצמו אפילו רבים יינות אדומים גדולים של בורדו.זה עושה פול רוג'ר הוא אטרקטיבי מאוד עבור אספני יין והשקעות אמינות ורווחיות יין.
Pol רוג'ר שמפניה ידוע כאהוב של סר וינסטון צ'רצ'יל.ברגע שהוא אמר: "אני לא יכול לחיות בלי שמפניה.אחרי הנצחון מגיע לי, ולאחר התבוסה אני צריך את זה. "וזה לא היה הערה כללית על כל היינות המבעבעים - צ'רצ'יל היה מעריץ נלהב של מותג המסוים הזה.חברת פול רוג'ר אפילו סיפק לו את היין שלו באריזה ייחודית - במיוחד מיוצר בקבוקים נפח של 1 ליטר קיסרי (0, 57 ליטר).שמפניה זו הוגשה למשרתו צ'רצ'יל בשעת 11 בבוקר כשהתעורר.
9. בולינגר (בולינגר)
ולינגר - יין אחר מאולימפוס עם היינות הטובים ביותר של שמפניה.מומחים - רוברט פרקר, יו ג'ונסון, ג'נסיס רובינסון ורבים מבקרי יין אחרים עם מוניטין ברחבי העולם - לכלול אותו בחמש העליונים לאיכות, יחד עם דום פריניון, לואיס Roederer, Pol רוג'ר וקרוג.ובמיוחד את המבקרים להבחין המותג ולינגר Grande Annee (יבול השנה בולינגר Grand), זה מדורג כמותגים מובחרים ביותר, עם איכות ללא דופי.
כל האוהדים אחרים של שמפניה, כבוד לטעם ולינגר, לדעת ולזכור את היין הזה הוא גם משקה אהוב כמו ג'יימס בונד, שבו הוא רואה בלגימות מאוד אצולה כמעט מחצית מיותר מעשרים הסרטים ג'יימס בונד.בערב הבכורה של הסרט החדש עם חברת דניאל קרייג בולינגר החליט לתמוך בעמותה - «ולינגר - ג'יימס בונד" - שחרור שמפניה במהדורה מוגבלת, רק 207 בקבוקים.במקרה של פלדה בצורה של כדור החקוק "בולינגר 007" הניחו בקבוק בולינגר גרנדה בשנת 1999.היורשים מודרניים
של בית ולינגר לשמר את המסורת של איכות - הבית ידוע "מגילת האתיקה והאיכות," המפורסמת שלה שהוא חשף בשנת 1992, ואשר אמור להיות על חשבון התפוקה.עם זאת, הוא משלם את - הביקוש לשמפניה יוקרתית בולינגר עולה על היצע, כך שהוא חל על מדינות בהתאם למכסות שנקבעו על ידי.
10. סלון (סלון)
סלון - אחד הקטן ביותר של הבתים הגדולים שמפניה, שהחלו בכרם 1 דונם, שנרכשו בשנת 1911 על ידי אישיות כריזמטית בשם יוג'ין Aimé סלון.הצורך ללכת למורה הזה, סוחרי פרווה, ועוד רבים שבקע מיליון סלון הון החליט להיות יינן, ייצור יין, מה שלא היה.
לא קשה לשחזר את המוטיבציה שלו - שפקד את המסעדות ואנינות הטעם הטוב ביותר של יינות צרפתים, סלון הרגיש שביין יש נישה לו - הוא יכול ליצור משהו ייחודי לגמרי יין של איכות מתחרות ותכונות יוצאות דופן.הרעיון הוא ליצור יין, ראשית, המבוסס על שרדונה לבד, ושנית, רק בתשואות הטובות ביותר.בשנים לא מאוד מבריקות של עשיית יין, שהוא לא רוצה.
וכך, במשך קרוב למאה שנוסדו בשנת 1921 בבית עד שנת 2006 שוחרר רק 37 millezimnyh יינות.וזה, כמובן, מההתחלה יצרה אותם משקה תהילה יוקרה - נדיר ביותר, יוקרתי ויקר.כבר הבצירים הראשונים שלו עשו את השם שלו בשנתי ה -20 זה היה "מקומות יין" טרקלין במסעדה האגדית "מקסים", המקום של האליטה פריז.
לאחר מותו של סלון שרשותו פעמיים למכור, והיום הוא שייך לקבוצה של לורן פרייה.הבעלים החדשים מנסים לשמור סלון מותג, היין עדיין עשויים רק מענבים של השנים הטובות ביותר ב -30 השנים האחרונות ביין מגלם רק אחד משלושת הגידולים.רוברט פרקר, המאפיין את האיכות של כל סלון היינות כ" הבלתי מעורער, "במיוחד מדגיש הבציר האהוב עליו - הקציר 1990.מקור מאמרים
: blogovine.ru
