ביסקוטי - עוגייה איטלקית זה שאפה לחג המולד.אבל למרות העובדה שביסקוטי - מסורתי מנה חגיגית, ההכנה שלה היא לא תמיד בעיתוי חג המולד.האיטלקים לעתים קרובות לפנק את עצמם בעוגיות "לאחר שעות".יש אזורים השונים
של איטליה מסורות שונות של אכילה ביסקוטי.מישהו טובל עוגיות בשוקולד חם, קפה, ומישהו במשקאות אלכוהוליים.
עבור רבים זה לא סוד שביסקוטי יכול להיות מאוחסן במשך תקופות ארוכות בצנצנת עם מכסה הדוק.רעיון נהדר: ביסקוטי הארוז יפה ובהווה במתנה לבני המשפחה והחברים שלך.
יהיה עליך:
-
קמח 400 - 200 גרם סוכר
(לבן והיפה) -
4 ביצים - 1 כפית אבקת אפייה (אבקת אפייה)
- 1 כפית מלח
- 1 שעה...תמצית וניל כפית (או כמה שקיות (10 גרם) סוכר וניל להוסיף)
- שקד 150 גרם
הכנת - חמוציות 50 מיובשים (או צימוקים אור)
: בקערה את אבקת קמח, סוכר, מלח ואפיית
מיקס.
מחלקים ביצה אחת בחלמון ולבן.חלבון בצד.בקערה טורף את הביצים במזלג שלושה + חלמון, תמצית וניל וכף מים.
בשקדים קלויים שחומם מראש 160 מעלות בתנור.במשך עשר דקות, עד להשחמה קלה.הסר, לתת מגניב ולקצוץ גס.
בקערה עם הקמח, יוצק את תערובת ביצים ומערבבים ביד.עקביות הבצק היא מאוד חזק!להוסיף שקדים, חמוציות ומערבבים היטב שוב.מתחלק לשלושה חלקים שווים.מכניס את הבצק על משטח מקומח ולהתגלגל "נקניקיות", רוחב של ארבעה סנטימטרים.
מסדרים על תבנית אפייה המשומנת ומקומחת.
להקציף את החלבונים שנותרו ולשמן אותם בצק.מניחים בתנור שחומם מראש 180 ל30-35 דקות.Vypekayti עד להזהבה, אתה יכול לבדוק את המוכנות של מקל עץ.הכנס את המוט לבדיקה אם הוא נשאר יבש, סיימת.
מוציאים מתנור, מצנן, ואז לחתוך ל" כיכרות "על פני, פרוסות בעובי 1 סנטימטר על. שוב, באותו המקום על תבנית אפייה ומחזיר לתנור לעשר דקות.
ביסקוטי יהפוך מוצק כאשר התקררו.אל תדאג - זה צריך להיות.מקור מרשם
: belonika.livejournal.com
