רבים שמעו וחלקם אף תוכל לנסות קינוח עוגת הגבינה האמריקאי המפורסם שנקרא.תורגם מילה זה אומרת פשוט עוגת גבינה, אבל זה כמו עוגת הגבינה הקטנה שלנו.במראה זה דומה עוגה, וטעם - תבשיל פודינג.אתה יכול גם לראות בזה קרבה רחוקה עם הטירמיסו (כי הכנתו כרוכה גבינה רכה ועוגיות).האם אפשר לשחזר את עוגת הגבינה האמריקנית הקלאסית בבית?כמובן, כי זה לא דורש כל מוצרים "אקזוטיים".
מה היא "הקלאסיקה של הז'אנר" ביחס לעוגת הגבינה?אחרי הכל, במצבים שונים של הקינוח הזה מוכן בדרכו שלו, אבל בכל זאת, יוטה, ואילינוי, וטקסס מאמינים עוגת הגבינה שלך הכי-הכי נכונה.מישהו משתמש בקרם, מישהו - שמנת חמוצה, ומישהו - חלב מרוכז.אל תפחדו להתנסות וכל מה שאתה מקבל בטוח.אז, איך לעשות עוגת גבינה בבית?עתודות להתחיל את המוצרים הדרושים.
ליסודות אנחנו צריכים עוגיות 300 גרם מתפוררות או קרקרים מתוקים, 4 כפות סוכר וחצי חבילת חמאה.מילוי - הוא מה שמייחד את ארה"ב מכל קינוח עוגת גבינה אחר.בשבילה, אנחנו צריכים להצטייד בכמעט קילו של גבינה רכה.זה יכול להיות ריקוטה, מסקרפונה, וכזה זנים כמו "בוקו" או ניטראלית "פילדלפיה".נחוצות גם הם 5 ביצים, קמח 4 כוסות, סוכר חצי כוס, שקית הווניל, לימון וקורט מלח.מאמרים העליונים צריכים לכסות את הציפוי: לקנות לה ליטר השמנת חמוצה שומן, חצי כוס הסוכר וחפיסה אחת של וניל.זה נראה.מוצרים שנרכשו, ואז לבשל את עוגת הגבינה.בסיס
קל מאוד: עוגיות לגרוס (מטחנת בשר, בלנדר או מכתש ועלי).פירורים לשפוך חמאה מומסת, ומפזרים סוכר ומועכים את הידיים שלך עד שתערובת חלקה.אנחנו שמים אותו בתבנית פיצול שבאפתה עוגות.עדיף לקחת את זה בקוטר של 20-25 סנטימטר. הם נגחו המוניים.אופים את עוגת הגבינה בבית שלנו בתנור שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס למשך כ -10 דקות.בואו מגניב.השכבה התחתונה, ניתן לומר, הוא מוכנה.
בקערה עם דפנות גבוהות, הכה עם מערבל בגבינה נמוכה במהירויות, סוכר, מיץ לימון וגרידת, וניל ומלח.יוצקים את הקמח ולהציג את ביצה אחת, מבלי להפסיק לפעול המיקסר.כאשר אתה מקבל מסה הומוגנית שופעת ומימית, משמן את הקירות של שמן עובש פיצול, ויוצקים בחזרה מילוי.משמש לעוגה לשים קערה קטנה של מים, ואת המבנה המורכב הונח בתנור במשך כשעה.עוגת הגבינה שלנו בבית תהיה מוכנה כאשר הקצוות החיצוניים של הסמקה, אמצע, ויישארו דביקים.
עכשיו להכין את הזיגוג: בבלנדר, מערבב את כל חומרים לזה לפזר את הסוכר לחלוטין.אם החלק העליון של המוצר שנסדקת במהלך אפייה, אל תדאג - הציפוי יהיה להסוות פגמים.הצד השני של מטבע כף למרוח מוצרים העליונים ואופה עוד 7 דקות הפרידו את קצה הסכין של העוגה מהצדדים של הצורה, אבל לא להסיר.כאשר עוגת הגבינה בבית התקררה לחלוטין, לשים אותו כמה שעות אחרת במקרר.מגיש עם סירופ, ציפוי, פירות יער טריים.
