רוצה לחלוק איתכם את הסודות ולספר להם איך לבשל מלחלוט ברנדי בבית.האיכות של המשקה לא צריכה לגרום לך שום ספק שהוא יכול להיות מתחרה ראוי למותג של קוניאק.אתה בוודאי ליהנות רק מהשימוש בו.היום, קוניאק, בדרך כלל נופל לתוך הקטגוריה של אלכוהול מובחר.ברנדי קלאסי שנעשה על ידי זיקוק יין לבן יבש, ולאחר מכן ההזדקנות הארוכה בחביות עץ אלון או מכולות עם שבבי עץ אלון.כמובן, ייצור ברנדי בבית, כמו גם את איכותו אינה נחות לגרסה הקלאסית.זה לא מותרות, אבל זה משקה הגון שסופו של דבר לקבל.שיטת
של ייצור
כדי להכין קוניאק של שטויות בבית, אתה צריך יבול טוב של ענבים.ואז יש הזדמנות להתנסות עם יין ענבים.בעיקרון, הענבים הטובים ביותר הם הצרכימים של המשפחה, וכולנו מנסים לעשות את ברנדי תוצרת בית טוב.בואו נתחיל:
- זני ענבים כגון Stepnyak, לידיה, Golubok, איזבלה צריכים לקטוף רק עם ההבשלה המלאה;
- לשפוך את המיץ עם גדילים ולמזג לתוך סיר;
- להוסיף סוכר (2 קילוגרם לדלי 1 של מיץ ענבים);
- כיסוי עם מטלית נקייה ולשים על zabrazhivanie (משך 5-7 ימים);
- כמה פעמים ביום לערבב wort;
- 7 ימים שמרי יין מפותחים (בשל הריח של יין, ברחשים יין מתחילים לטוס, עיסה צריכה להיות נפרדת ולצוף למעלה), שפכו את המיץ בזהירות במכל מוכן, לחץ בורג עיסת extruding;
- וכתוצאה מכך חייבת שוב להוסיף סוכר (2 דלי קילוגרם);
- לשפוך את המיץ בבקבוקי זכוכית (קיבולת, אתה יכול לבחור כל רצוי זכוכית אחרת,), מלא עד לא יותר מ- 70% מכלל.הדבר נעשה על מנת להעלות הקצף לא לטפס דרך צוואר הבקבוק בתהליך של תסיסה;
- לשים על תסיסה נוספת במלכודת המים.הטמפרטורה במקרה זה חייבת להיות 22%.ייצור ברנדי בבית, כלומר, תהליך התסיסה יימשך שלושה שבועות.תוכל להבחין כי השער יפסיק בבועות המים משתחררים, והשמרים כבר זירז, אז היו סמוכים ובטוח - התסיסה הושלמה בהצלחה.אז למזג יין.התחלות בישול Moonshine בבית, כי אתה צריך לבצע את הזיקוק של יין על שטויות.ברגע הראשון היה מלא הזיקוק, הוא מדולל, המוצר שהושג על ידי מים רגילים, שהנפח הוא זהה לזה להתבשל ענבים מתקבלים.
אז, הזיקוק השני והשלישי של אותם הכללים.לאחר הזיקוק השלישי, אתה מקבל אתיל אלכוהול מטוהר, שהוא מבצר של 70-80%.הבא אתה צריך לתת אלכוהול להתעקש על אלון (חבית עץ אלון המתאימה ביותר) לקוניאק של שטויות בבית הפך לקוניאק אמיתי.לפיכך, הכנת המשקאות, כמובן, זמן רב בתהליך.אין ספק, מי שיכול לעשות קוניאק טוב של שטויות בבית, ראוי לכל השבח.
