יודע שחלק חיוני, אף יותר מכך - החלק העיקרי של כל ארוחה - זה מרק ריחני וטעים מאוד כי הוא מסוגל למלא את החומרים המזינים גוף ומינרלים.עזרה הקורס ראשונה להתמודד עם כל המשימות ביום עבודה, נותנת כוח וחיוניות.לכל אדם, ללא קשר לגיל, הוא מרכיב חשוב בתזונה בריאה.אבל, בנוסף, צלחת מרק חם וריחני היא מסוגלת לעודד את אף אחד.מרק שימושי במיוחד, מתובל באהבה וטיפול עקרת בית טובה.נכון לעכשיו, יש כמעט 150 סוגים קולינרית של מנות הראשונות - מרק, מרק כרוב, מרק עוף עם אטריות, מרק עם אטריות, חמוץ, מרק-זלילה, מרק חלב, וכו 'יתר על כן, כל אחד מהם יש כמה וריאציות, למשל, מרק ידוע ו -22 התגלמות התגלמות 24 רותחים, אבל עקרות בית רבים משמשים בעיקר מתכונים 4-5 מרקים.כמו העלות של המנות הראשונות הם לא כל כך יקרים, ובתהליך של זמני בישול ומשוכללים (לדוגמא, מרק אטריות עם מרק עוף עם כופתאות, וכו '), כך שכל עקרת בית יכול לגוון את הבישול ביתי, והוסיפה כמה מתכונים חדשים למאכלים.
במאמר זה, ברצוננו לספר לכם על איך לבשל מרק עוף עם אטריות.אגב, מרקים, מרק עוף מומלצים לילדים ולתזונה.הם לא רק לא להעמיס על הכבד, אלא גם לעזור עם דלקת קיבה וכיבים.כפי שאתם יודעים, מוני חנות מציעים אטריות מקמח חיטה, כוסמת, אורז, וכו ', אנחנו גם ללמד אותך איך לעשות אטריות תוצרת בית.כדי לבשל מרק עוף עם אטריות (מתכון שאנו מכנים "בסגנון ביתי"), אנחנו צריכים עוף אחד נבלה, 1 גזר גדול, 1 כוס קמח, 1 גדול או 2 ביצים קטנות, מלח, עלה דפנה, חבורה של עשבי תיבול (פטרוזיליה,שמיר).ראשון
שלב - לשים מרק בישול
שטף וניקה את פגר העוף בסיר גדול ויוצקים בשלושה ליטרים של מים, להוסיף כמה עלי דפנה, מכסים במכסה והועלה באש.חשוב לא להתעלם מנקודת הרתיחה של מים.ברגע שהמים רותחים, להסיר בזהירות את כל הקצף, מנמיך את האש ולהשאיר את העוף לבשל לעוד אחד וחצי עד שעות (תלוי בגודלו).7-10 דקות לפני סוף הבישול צרור קשורים להשמיט מרק של ירק.כאשר העוף מבושל, לקחת את זה ולחתוך לחתיכות, ולהוציא את החבילה של ירקות (כדאי לנו מאוחר יותר).המרק וכתוצאה מכך הוא שפך בזהירות לתוך סיר אחר, ומשאיר את המשקעים בתחתית המנות הקודמות.המרק מוכן.השלב השני
- הכנת אטריות תוצרת בית
כדי מרק עוף עם אטריות הייתה טעים להפליא בזה, כמו בכל מנה אחרת, יש צורך לשים את הנפש.לכן, עד שהעוף מבושל הוא רק על ידי עצמו, תן לנו הכנת אטריות תוצרת בית.אנשים רבים חושבים כי זה די מייגע וארוך - דבר כזה.זה די פשוט.
לשים ביצים וקמח מנופה, מוסיף את המלח ולשים את הבצק היטב.אם זה יתפורר, אתה יכול לשפוך מים רותחים קטנים.לאחר שהבצק ילוש מתוכו מהווה "לחמנייה" הדוקה, לכסות צלחת עמוקה ולהשאיר למשך חצי שעה.לאחר פרק זמן זה, על השולחן, קצת מפזרי קמח, מרדד את הבצק הדק ולהשאיר לכמה דקות לייבוש.בשלב הבא, לחתוך כמה רצועות הרוחב של 4-5 סנטימטר, הניחו על גבי זה (אך לא יותר מ 5-6 ברים) אחרים ולהתחיל לקנוס-קוצצים דק.כאשר כל קצוץ, להשאיר לייבוש אטריות על השולחן, לפעמים הופך בעדינות עם סכין או מזלג.שלב השלישי
- רכיבי חיבור
מיובש אטריות במשך 2 דקות יש צורך להוריד את המים הרותחים, ולאחר מכן נשען לאחור במסננת ונותן לניקוז.רק אז להשמיט את האטריות לתוך המרק המוגמר.ואז לשים את חתיכות עוף מרק קצוצות וגזר מגורר.אגב, גזר יכול להיות מראש ומטגנים בשמן צמחי מעט.לבשל את המרק במשך 15 דקות ולכבות.מפזרים עשבי תיבול קצוצים.מרק אטריות
עוף מוכן.
