באנגליה היום, מבחינה היסטורית מתחילה הכנה לחג המולד - ואז זה זמן לדחוף תנור אמיתי ופודינג חג המולד.קינוח אנגלי קלאסי בדרך כלל זה עשוי היטב מראש של חג המולד, ולכן הוא התעקש, אחרי חג זה יכול להיות מאוחסן במקום קריר במשך למעלה משנה, והוא הופך לטעם מעודן יותר.
פירורי לחם לבן 175g
175g קמח רגיל
175 גרם חמאה חתוך לקוביות 175 גרם סוכר חום
2 ביצים, הוכה:
של פודינג 1 פודינג 1.2 ליטר או 2 600 מיליליטר200 גרם צימוקים (צימוקים)
200 צימוקים דומדמניות גרם (דומדמניות) דובדבנים מסוכרים 150 גרם
(דובדבנים גלאס) שטף,
צימוקים 200 גרם צימוקים
(צימוקים)
המיובש והקצוץ דק: תערובת ברנדי פירות מסורתיים
75 גרם של תערובת של קליפה שונה,
50 גרם קצוצים החוויר שקדים, אגוזי מלך קצוץ
50 גרם, קצוץ
1 כף.l.קינמון טחון
1 כף.l.ציפורן טחונה (או 2 כפות. l. מעורב srice)
דק שחוק גרידה ומיץ לימון 100 מיליליטר ברנדי כפות 4
1.l.יין ג'ינג'ר או
מיץ תפוזים
הכנה: מילוי
.שים פירות, גרידה ותבלינים בקערה גדולה.מערבבים ויוצקים את המיץ.לכסות ולהשאיר להחדיר לילה.
טוב יותר לשימוש עבור 3-4 ימים לפני השימוש, לכסות אותם בחוזקה בנייר כסף או נייר כסף ולשמור במקום קריר.
לפירות יבשים נחתכו קל, טובלים את הסכין בקמח התירס או אבקת הסוכר, ואז הם לא מקל על הסכין.
פודינג:
גריז 1. 2 פחיות 600 מיליליטר של פודינג או 1-1.2 ליטר.חבר את הקמח ופירורי לחם.לשפשף את החמאה עד שהתערובת מתחילה להידמות פירורים.מוסיפים סוכר, תוספות פירות לבחירה וביצים.מערבבים, מחולק בכוסות ולדחוף כלפי מטה עד שצפוף.
2. כיסוי התבניות עם חתיכת מוסלין או רדיד, להדק את החבל ומאודה מעל סיר מים רותחים במשך 6 שעות, אם זה פודינג אחד ו -4, אם זה 2 קטנים.יוצקים מים רותחים, במידת צורך.
3. מגניב.מכסה בנייר כסף וקלף.חנות בחודש כהה מגניב 1 מקום לפודינג "בשלים".
כדי לחמם, מכסה בנייר כסף או מוסלין נקי ומאודה שוב למשך 2 שעות, אם זה פודינג גדול, וקטן וחצי שעות.הערה
!פודינג
חג המולד, כמו גם מסורת בריטית ידועה אחרת, מעוגנת היטב בהיסטוריה ובתרבות של אנגליה.הוא אפילו הפך לאחת הדמויות המרכזיות של ספרים באנגלית!לדוגמא, הוא מדבר על זה, הגב 'רוס של אגתה כריסטי של "האונס של רויאל רובי»:
«... פודינג חג המולד זה צריך להיות מוכן לכמה שבועות לפני החג ולשכב על קור;עוד הוא נשמר - בגבולות היגיון, כמובן - טעים זה.אני זוכר שכשאני הייתי ילד והלכנו לכנסייה בכל יום ראשון, יש לנו תמיד מחכה לתפילה מסוימת, ששימשה כאות להתחיל בייצור של פודינג.ביום ראשון, אני מתפלל, ולא אאוחר משבוע הבא האמא שלי בהחלט הכנת פודינג חג המולד.כל מי שגרים בבית היה צריך לבוא למטבח לבחוש הפודינג ולבקש משאלה.זה מנהג, אדוני עתיקים, ואני תמיד לדבוק בה. "מקור מאמרים
: kuking.ru
