הפשוט של סוכרים, מטבע אנרגיה האוניברסלי, שמעדיף את המוח ושריר הלב הוא מכובד.אם אדם הפר את מנגנוני שליטה ואת רמת הגלוקוז בדם יורד מתחת לנורמה מסוימת, מגיע אובדן הבלתי נמנע של תודעה ומוות.סוכרת כהתבוללות פתולוגיה של חומר זה מובילה ל" בתוך שפע רעב. "לכן, המזון, המכיל גלוקוז, יש להתייחס בזהירות, לא רק לחולי סוכרת - המערכת של רגולציה של מטבוליזם הסוכר קשה.
לומד בריכוז בקורסים של כימיה אורגנית, כימיה וביוכימיה bioorganic.מה הוא גלוקוז?התכונות הכימיות שלה נובעות מהמאפיינים המבניים של הבניין.הם כפול - בעוד יש לו קבוצת אלדהיד וקבוצת הידרוקסיל, כלומר, למעשה, הוא גם אלדהיד ואלכוהול polyhydric (כקבוצה של שני הסוג הראשון והשני במבנה שלה לא לבד).
התחל על ידי מאפייני אלדהיד.שלא כמו פרוקטוז, גלוקוז תכונות כימיות מוצגים בסוג aldose - כלומר, ניתן לשאת את תגובת מראת כסף בבטחה.תגובה זו היא יפה להפליא, בדרישה ריאגנטים טוהר וציוד.כך מפתרון כסף האמוניה, מחויב במתחם, המתכת מתקבלת.אם הכל היה נקי, מתברר סרט די חלק, כמו מראה, מה שגרם להופעה של הכותרת.אבל אם משהו לא היה נקי, אתה מקבל גושים רופפים של מסה אפורה, מכוערת ותוכל להיכנס לניסוי חסר הניסיון להטעות.אז לשטוף בקבוקונים כראוי!
מה עוד "יודע" כיצד גלוקוז?התכונות הכימיות של סוג אלדהיד אינן מוגבלות רק תגובת מראת כסף.עוד תגובה מאוד אופיינית היא ההידרוגנציה, כלומר הצטרפות לקבוצת אלדהיד של מימן בנוכחות זרז ניקל מתכת.זה מייצר סורביטול אלכוהול.אגב, הוא תהליך תעשייתי להכנתו, זול ופשוט, לעומת זאת, החומר המוצא הוא עמילן תירס מורכב במקום גלוקוז טהור אבל עמילן הידרוליזה לה.אלדהיד לפחות שני נכסים
הוא גלוקוז.התכונות הכימיות של להוכיח את האופי של אלכוהול החומר, קיימות גם.לדוגמא, התגובה האיכותית לקבוצת הידרוקסיל.פשוט להוסיף בתנאים בסיסיים למדגם בדיקת הידרוקסיד Cupric.לכן, אם רמת הסוכר הוא הווה, משקע נחושת נוצר, ומתברר פתרון כחול רווי בהיר.תגובה זו היא תכונות אלכוהוליים הוכחה של גלוקוז.
אבל יש עוד תגובה מעניינת שמופעלת על ידי שמרים ומתמודדים כמעט כל דבר.מה הופך את הגלוקוז?התכונות הכימיות קשורות באופן הדוק לביולוגיה.אנזימי אתנול מיוצר הורסים פטריות שני מתחמים בכל מולקולה, שגרמו להיווצרות של פחמן דו חמצני.כאלה הם התכונות הכימיות של גלוקוז.זה מייצר ריח אופייני: ריח של בצק שמרים - ולוודא שזה באמת מספיק אתנול.
קשה לגלוקוז?תכונות פיסיקליות והכימיות שלה צפוי, המבוססות על נוסחות שלהם, אבל החומר שומר הרבה תעלומות, למשל, כמה צורות של הגוף לא מעוכלות.
