קיים הרבה אוהדים של פסולת, אשר נותנים עדיפות ללבבות עוף.הם מאוד טעימים ובריאים, אבל כמה אנשים יודעים איך לבשל אותם כמו שצריך, ולכן הם לא מריר.מה תבלינים יש להוסיף ללבבות עוף חשף טעמו.
הכנה לבישול
שלב חשוב לפני הבישול היא הכנת מזון.בהחלט, הם צריכים להיות טריים ויסודיות ניקה, ניקה מכל plenochek, שאריות שומן וקרישי דם בלבד.בעת הרכישה, רצוי לבחור לב אדום - זה הוא ההוכחה העיקרית של הרעננות של המוצר.
תלוי איך וכמה לכבות את לבבות העוף, הם צריכים להיות קצת לספוג.ישנן מספר אפשרויות לאיך לעשות את זה בצורה נכונה:
- ב מים.השיטה היא לא מאוד יעילה ללבבות עוף, אבל יעילה מאוד עבור בשר בקר וחזיר לב.התהליך עצמו לוקח כ -40 דקות, את לבם ממוקמים במים קרים, אשר משנה פעמים או שלוש.
- ב חלב פרה.כמובן חלב הוא כלי מצוין כדי להסיר את הריח המוזר ממוצרי הבשר (כגון מקרר או במקפיא).זה מספיק כדי למקם את המוצר תוך 15 דקות בטמפרטורת חדר, חלב.
- בפתרון של חומץ.על 1 ליטר מים, להוסיף 1 כף חומץ 9% ולשים לב למשך 25-30 דקות.אז לנקז את המים ולשטוף תחת מים זורמים קרים.שיטה זו היא גם יעילה, אם בשר צורך לחסל את הריח המעופש.
- בקפיר, שמנת חמוצה, חלב חמוץ ומוצר koslomolochnom אחר אינו מכיל צבעים, חומרי טעם ותוספי מזון.בהתאם ללבבות תבשיל עוף כמה בעבר עבור אותה הכמות של זמן דרוש כדי להוריד את היוגורט.מוצר חלב מותסס עוזר כל בשר הופך רך יותר.כגרסתו של אחד מהמתכונים, חלב חמוץ, אתה יכול מבשל את הבשר ושאריות.
ישנן מספר דרכים כדי לספוג את לב, אבל הם לא יעילים.לדוגמא, אתה יכול לטבול במים מלוחים.אבל העיקר כאן - לנחש את כמות המלח בהיקף של המוצר, כך שזה לא להחטיא את מטרת הסימן.
שיטות