מרק
פסחא חזרת הרלוונטי ביותר היום, מנה חגיגית שימושית.חגיגי כמתקרב החג הנוצרי הגדול של חג פסחא קודש ורלוונטי בגלל לבשל את זה מתחיל מייד לאחר חג הבשורה.
ל6 מנות תצטרכו:
סלק קוואס - 1-2 קילוגרם
חזרת (טרי) - 0.5 קילוגרם קמח
- 2 כפות.l.בשר
(נקניק) - 0.5 קילוגרם ביצי
- 6 יח '.גבינות
"Adygeya" (גבינה) - שמנת חמוצה 200 גרם
- פלפל
200 גרם ומלח לפי הטעם
הכנה:
צריך לבישול קוואס סלק, שהוכן מראש.אפריל 8 לאחר חג סלק הבשורה המותסס: חתיכות גדולות 2-3 ליטר הניח סלק ושפכו מים קרים גלם.על ידי פסחא לחלוט מוכן.
השבת שלפני חג הפסחא את המרכיבים הבאים מוכנות: 1. חזרת צעירה נקיות ולמרוח על פומפייה גדולה, רצועות 3-4cm.אז מרותך קל במים רגילים, מביא לרתיחה מזיינת את המשקל ומעט prisalivaem, שעזבה את המרירות.להסיר ולסלק המזוין המוני הקצף במסננת, ניקוז המרק המר, שאין לנו צורך.החזרת לורשט מוכנה ולשים במקרר במכל מכוסה בבוקר לפני חג
2. של כל מוצרי הבשר המיוצרים במרק קונבנציונלי.כמו המוצרים האלה, אתה יכול להשתמש בבשר חזיר או אפילו מה שנותר מהבשר קרוש המסורתי - עצם, סחוס, חוטים, וכו 'למרק בדרך כלל מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.מרק מוכן ולשים במקרר למשך לילה.ביצי
3. מרתיחים קשים מבושלים (השיעור של 1 ביצה למנה).עכשיו הכנת "בורשט החזרת."בבוקר (הצהריים) המבושל במרק חזרת להירדם והניח אותו על אש.הרתיחה המרק עם חזרת להוסיף כפית של קמח ומערבבת עד שהתערובת חלקה.התחליב החם וכתוצאה מכך להוסיף קוואס הסלק המבושל בשיעור של אמנות 1-1.5.1 כף הגשה.אנחנו יכולים לומר כי מרק החזרת מוכן עבור 75%.עכשיו, זה הוא שפך לתוך הצלחת.
בשלב זה, 25% החסרים של בורשט כבר בצלחות שהן, עד שהובא לרתיחת מרק עם חזרת, פינו ביצים קשות והתפורר אותם לקוביות בכל מנה.אותו הקוביות להתפורר "Adygeya" גבינה, גבינה או בית יכולה להיות גבינה לבנה קשה.שם, בפער צלחת מגורר בשר מבושל מהמרק (אם לא הכין מרק מהבשר, ואת העובדה שלא הלכו לג'לי, אתה יכול להשתמש בכל נקניק) בורשט הקר כנוכחות Khrenovoe נדרשת.מרק חזרת מוכן לבוש עם כף של שמנת חמוצה.מקור מאמרים
: kuking.net
