מנגולד - שם כל כך יפה יש עלה סלק.מולדת של סלק בבל העתיק, שבו היא גדלה יותר לפני 3000 שנים בגלל עלים שופעים כי נאכלים.
אודות סלק זה במאה ה IV, שהוזכר בכתביו, אריסטו.מאוחר יותר נפל באהבת סלק ברומא העתיקה, אך בשל הפופולריות הגבוהה של צמח זה בקרב הרומאים הוא נקרא "סלק רומי" או "כרוב רומי."הלוואי שזה היה צלחת על השולחן והאצילים, ואזרחים מן השורה.בימינו, סלק זה עדיין נשאר אחד המאכלים האיטלקים המסורתיים.
המנגולד - סלק - צמח עשבוני דו-שנתי מהמשפחה Amaranth ל60-75sm גבוה.הוא גדל כשנתי.במהותה, סוג של סלק משותף עם עלים ירוקים או ירוק כהים.אבל עלים מנגולד אכילים וגבעולים, אבל לא קנה שורש.
גבעולים של זנים שונים נבדלים בצבע.הם עשויים להיות לבנבן, כסף, צהוב, סגול, ורוד, אדום, אור וצבע ירוק כהה.
לפעמים סלק עלים מנגולד וpedicellate.בעלה סלק חלק או גלי, מתולתל, מבריק, לכה כמו עלים עד 40-45 סנטימטר, גבעולים צרים.אנו נבעו - העלים גדולים, שלפוחי ופטוטרות רחבים והרוחב 10 סנטימטרים.
בניצני עלים באביב מתחיל לגדול במהירות ולתת ירקות מזינים עדינים ועסיסי טעימים נובע.אם תשאיר אותי סלק החורף ולהסתתר היטב, אז הירוקים יהיו מתחילת האביב עד יוני, ואז לזרוק את מפעל גבעול הפרח.טעם
והטבות
התוכן של עלים ויטמין ופטוטרות מנגולד הרבה יותר עשירים מאשר הסלק האדום הרגיל.הם מכילים ויטמינים - C, B 1, B 2, PP, קרוטן, חומצות יקרות, חלבונים ויסודות קורט - ברזל, אשלגן, סידן, נתרן ...
כדי לטעום מזכירים מנגולד אספרגוס או כרובית.בסופרמרקטים ובשווקים בימינו ניתן לרכוש מנגולד לכל טעם.באירופה, ארה"ב, הודו, יפן הוא גדל בכמויות גדולות.לגדול מנגולד וברחבי רוסיה ואוקראינה.
בשימוש מנגולד מזון בסלטים, מרקי ירקות, מבושלים במנות הצד.להשתמש כרוב ממולא במקום של כרוב ובפשטידות.
- בשרני פריך משאיר לי סלק רכוש krovoochischayuschim חזק.לשם כך הם השתמשו יותר בימי קדם, ומתכונים נשמרו בחיבורים רפואיים עתיקים.
- האמין הרופא היווני היפוקרטס העתיק שצמח זה יכול לנצח הרבה מחלות.בימי קדם זה היה בשימוש בטיפול במחלות זיהומיות, עם חום, חיצוני עבור מחלות עור.פרצלסוס במאה השישה עשר, הוחל זה במחלות הדם.
- רופאים מודרניים לייחס מנגולד יחיד של כפות שימושיות ביותר של עשבי תיבול.לאכול יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב והכולים, לבלב, מוריד את לחץ דם, מניעה היא טרשת vykoeffektivnoy וטרשת עורקת.רפואה מסורתית
משמשת במחלת כליות, אנמיה, השמנת יתר.הקוסמטיקה
אנשי
מנגולד משמש כחומר ניקוי, קרם לחות וrejuvenator.מסכת לחות פשוט
. לחלוט את העלים מנגולד נקי, קצת קריר ולבשו כיסוי פנים העליון נקי עם גזה.הסר אחרי 20 דקות.לשטוף אם רוצה יכולה להיות חצי שעה במים בטמפרטורת חדר.אבל אתה לא יכול לשטוף.
להסוות ויטמין. כתוש עלים של מנגולד לשפוך כמות קטנה של מים רותחים, כדי שעיסה סמיכה, להוסיף 1 כפית של דבש, ובהגדרה חמה בין השכבות של גזה, להחיל על פנים.שמור את המסכה למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף עם מים חמים.ולנגב את העור עם קרח או לשטוף פנים עם מים קרים.עלי סלק מיץ
שפשף לתוך הקרקפת עם נשירת שיער וקרחות יומיות לפני שינה במשך 1-2 חודשים.vtёrty מיץ
בשורשי השיער במשך 30 דקות לפני שטיפת שיער מבטל קשקשים ומסייע צמיחת שיער ורך. מנגולד סלט
אתה צריך: 500 גבעולי מנגולד גרם, עגבניות 1 או מלפפון, תרמיל 1 פלפל, 2 כפות מיונז, פטרוזיליה ושמיר לפי טעם.
הכנה: פטוטרות מנגולד לחתוך לחתיכות ומבשלת במים מומלחים עד שהם רכים.מגניב.להוסיף פרוסות של עגבנייה ומלפפון, חתיכות קטנות של פלפל ומיונז מתוקים.סלט מתובל בפטרוזיליה ושמיר קצוצים דק.מקור מאמרים
: mycharm.ru
