צ'יפס אוהב את זה.גם מי שהם "יושבים" על דיאטה, להתנגד זה טעים לא יכול.אבל כולם יודע איך לטגן תפוחי אדמה?הדרך הקלה ביותר והנכונה ביותר
של הכנת תפוחי אדמה מטוגנת היא הבסיס להרבה, וריאציות רבות על נושא זה.
לפני טיגון תפוחי אדמה - אם דרך קלאסית או עם תוספים שונים (פטריות, ביצים, בשר חזיר), על כל סוג של שומן - אתה צריך בזהירות גידולי שורש בחרו (פקעות חייבת להיות בריאים, ללא ריקבון), לשטוף, נקי ויבש.השלב הראשון הוא ללא שינוי ונדרש לכל שיטה של שבבי בישול.
מלח צריכים רק כאשר יש לו חצי-רך.אם מלח לפני שאתה מקבל שפע של תפוחי אדמה ולא צ'יפס.
שיטה ראשונה.תפוחי אדמה מטוגנות פרוסות
למנה, אנחנו צריכים לקחת 2-3 תפוחי אדמה בגודל בינוני, 50 גרם של שמן צמחי.מחבת גדולה לשים על האש, לחמם היטב ולשפוך שמן.מרפי לחתוך לרוחב לעיגולים דקים.לכל אחד ומטגנים בעדינות המעגל הניח אותם על תחתית התבנית ולהתהפך, ברגע שהצד אחד להשחמת פרוסות.עכשיו אתה יכול להוסיף מלח.אם העיגולים לעשות (1-2 מ"מ) דק, ולאחר מכן טיפול בחום זה מספיק.אם יש להם התבררו מעט עבה לאחר טיגון, להפחית את החום ולסגור את המחבת במשך 5 דקות.חמאת
, הוסיפה למנה מוכנה כבר, נותנת לו טעם מיוחד.מגיש עם ירקות ועשבי תיבול טריים.
שיטה שנייה.תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל קליפת בצל
אחת וקוצצים דק.מטגן ב50 גרם של שמן צמחי עד להזהבה.פרוס דק תפוחי אדמה לשים במחבת עם חמאה ובצל מטוגן ומבשל עד שמוכן, תוך ערבוב כל הזמן.אותה מנה
יכולה להיות מוכנה בדרך זו: לפני טיגון תפוחי האדמה, שמן קריר מעט עם בצל ומתח.על השמן וכתוצאה מכך לבשל את תפוחי האדמה בצל.מוגש חם עם שמיר קצוץ ועירית עם סלט ירקות טרי.
דרך שלישית.תפוחי אדמה עם בייקון הפריך של
לעשות בייקון - שומן שהוכן במיוחד.זה יכול להיות מלוח, מעושן, שום, פלפל אדום, שמיר - כל טעים.מטגנים את תפוחי האדמה יכולה להיות בכל.בייקון לחתוך לחתיכות קטנות, לשים על מחבת חמה ומטגן במהירות.אם אתה לא אוהב את עצמך שביניהם, הם יכולים להיות בעדינות לשלוף המחומם עם שמן.על זה אנחנו מטגנים תפוחי אדמה.מגיש רק חם, עם עשבי תיבול טריים.
הדרך רביעית.יש צ'יפס
מנה זו מעריצים רבים במסעדות ומזון מהיר מבושל בציוד מיוחד.אבל איך לטגן "צ'יפס" תפוחי אדמה בבית?
כדי להכין שתי מנות שאנחנו צריכים 4 תפוחי אדמה ולפחות כוס שמן צמחי ו -250 גרם של שומן טיגון.בסיר עם תחתית וקירות של השומן עבה מחומם לרתיחה.פקעות נחתכות לברים (לא עבים יותר מסנטימטר).מנות קטנות להשמיט טריזים אלה במחבת במשך 8-10 דקות.מסננת קטנה או מסננת שנקבעה בקערה, וסללה את מפית נייר או מגבת.רחפן שכב בתפוחי אדמת המסננת מוכנים לספוג ברקמת השומן.מתבלים במלח.מגישים חמים עם רטבים או קטשופ שונים.
בחר כיצד - איך לטגן את תפוחי האדמה בשבילך.הרבה תלוי אם אתה מתראיין זה כמנה נפרדת, או שזה תוספת לבשרים, דגים.
