הוא ציוד הכרחי בתעשיית עיבוד בשר.זה הרכבה זה מאיצה ומגדילה את התשואה של מוצר סופי.ציוד לעיבוד בשר
גם משפר את מאפייני צרכן של המוצר.זאת בשל התהליך המהיר של המלחה והתבגרות חומרי גלם.נוכחותו של לוח בקרה כגון יחידה אוטומטית מאפשרת לך להגדיר ולשלוט במצב של בשר עיבוד הרצוי.פונקציונלי
לעיסוי בשר בדרך כלל מורכב משלושה שלבים:
- סיבוב בשר בכיוון קדימה;
- הפסקה;
- סיבוב בשר בכיוון ההפוך.משך
של כל עסקה תלויה במאפיינים של המוצר.החבילה הבסיסית כוללת הכולל של הלהב עם חתך משולש.
מה יכול ציוד לעיבוד בשר?בעזרת מכשירים לעיבוד בשר, אתה יכול:
- להגדיל את המשקל הכולל של המוצר שטופל קודם לכן על ידי% על 10-20;
- להפחית באופן משמעותי prosola הזמן וטיפול בחום שלאחר מכן;
- לשפר באופן משמעותי את הטעם של בשר.
ציוד סיווג
לעיסוי בשר הוא לא היחידה הראשית, המשמשת לעיבוד מוצרים אלה.מכשירים אלה כוללים את הבאים: החיטוי
- ;
- סיר ואקום;מיקסר
- בשר;סיר
- למוצרי בישול;
- לטחון;הדוד
- להמסת שומן החוצה.
תכונות הביקוש הגדול ביותר
יחידות בשר בתעשיית הבשר הם היחידות הבאות:
- העיסוי לבשר, הטחון מאפשר מוצרים אלה.
- הדוד להתכה מתוך שומן, המאפשרים מחומם עם שומן חזיר מחומרי גלם בשר שומן (ציוד כולל הדוד, החלק התחתון של המכסה, מעיל קיטור, מתקפל ברגים, אטם, אביזרים, שסתומים, שסתום בטיחות ותמיכה).
- התקנת Elektrokoptilnaya של גודל קטן, המספק בשר מעושן חם וקר.לרוב, יחידה זו משתמשת בחברות נלוות כלכליות, כמו גם ארגונים קטנים, לתעשיית המזון.הוא מורכב ממצלמה לkopteniya ומחולל עשן.דודי ואקום
מאפשר בישול, עיקור והתייבשות של סוג ביסקוויט בשר גלם למזון לבעלי חיים יבשים והסוג הטכני של שומן.לרוב, יחידה זו נדרשת למפעלי בשר ועופות.הוא מורכב ממסגרת גוף, כונן אתחול והצוואר.מיקסר
בשר מאפשר לך לערבב בשר נא עם חומרי גלם בייצור של מלח ומפעלי סוג בשר נקניק טחון עם צריכת חשמל נמוך.המבנה של יחידה זו כולל מסגרת, כונן, ושוקת לישה.מטחנת פלפל
משמשת לטחון פלפל.ציוד זה הוא הכרחי עבור מפעלים העוסקים בייצור של נקניקיות.יחידה זו על הקישור הראשי מסתובבת פטישים.יש לציין
שהביקוש הגדול ביותר בתעשיית עיבוד הבשר נהנה לעיסוי בשר.ציוד זה הוא גם הכרחי בחיי היומיום.
