לכמה מטלות חג הפך לתענוג אמיתי, אבל לגברת הבית עכשיו קשור לעתים קרובות עם כאב ראש.אחרי הכל, אתה צריך לכתוב תפריט טוב כדי שיתאים לכל הטעם והייחוד של כל אורח, לבוא עם עיצוב של השולחן, לבחור מפה ומפיות.עניינים של מסה, והזמן נתון לכל לא כל כך הרבה.אבל, המנות העיקריות נבחרות, המוצרים הדרושים להכנתם, מדי, מגיעים הדבר האחראי ביותר - קינוח.גם בימינו, כאשר מוכן לבחור מנה מתוקה מפוארת קלה, נשים רבות מעדיפות לבשל אותו בעצמך.
אחד המרכיבים העיקריים של רוב קינוחי קצפת.מוצר מפואר זה יכול להיות מתוק כמנה נפרדת, ומושלם של סלט פירות, עוגה וכל עוגות תוצרת בית.כמעט בכל סופרמרקט מוכר פחיות, רועד שיכול בקלות להגיע קצף קרמי אוויר.עם זאת, מספרם הוא הרבה נחותים למחיר, אבל האיכות לפעמים היא לא מאושרת.הפתרון הוא פשוט - כדי להכין את הקצפת עצמו.נראה כי אין דבר קל יותר איך להלהיב שמנת עם סוכר.אבל זה לא קל כמו שזה אולי נראה במבט ראשון.ישנם כמה כללים שיכולים לעזור לך להימנע מטעויות נפוצות.אז, בואו להבין איך לנצח את השמנת עם הסוכר היטב.
ראשית, עליך לקבוע את תכולת השומן של השמנת.הנה הכלל - שמן יותר טוב יותר.האפשרות האידיאלית תהיה מוצר עם חלק מסת שומן של 33%.אבל מה אם אין בהישג היד, אבל רק פחות שומן?נשאלת השאלה איך להלהיב שומן 10% קרם ויכולים אנחנו צריכים לקבל את אותו קינוח טעים.עדיף לא לנסות, כי התוצאות הן ברורות מאכזבות.הקרם הוא הצלפה כך שומן נוזלי מדי.
קצפת 20% שומן?זה כבר אופציה אפשרית.אתה יכול להוסיף קצת ג'לטין או איטום מיוחד, הנמכר בחנויות.צפיפות ולתת לימון רבעון מיץ.ג'לטין חייב להיות מומס ביסודיות במים חמים, כך שכל הגרגרים נעלמו, מגניבים ולאחר מכן הוסיפו לקרם.וכדי לעשות את זה הכי טוב שיש בתהליך של הקצפה, אחרת הקרם יהיה עורר רע.
לפני בישול שמנת, אתה צריך להחליט מה ואיך לנצח אותם.שמנת וסוכר הוא הטוב ביותר כדי לערבב עם מיקסר או ביד להקציף.אין צורך להניח את התערובת בבלנדר, או אחר התוצאה תהיה עגום.מהערבוב החזק יותר מדי משקל מתעבה והופך לחמאה.לכן, אם אתה בוחר להשתמש בבלנדר, להתחיל ומעיפים הגדרות מהירות משתנות בהדרגה.זמן שלוקח קצת - 1-5 דקות.
לפני שתתחיל לעשות משהו עם שמנת, כדי להיות בטוח מראש לקרר אותם.אבל להיזהר שהם לא להקפיא.אחרת מסה גחמנית מחולקת שוב לשני חלקים, ובמקום הקינוח הרצוי לך על יד יהיה שמן.מומלץ גם כדי לקרר את המנות, שתקפוצנה וכלים.אתה יכול לבשל על ידי הצבת קערה עם שמנת שפך אותו לתוך אחר, ואת החלל שביניהם מלא בקרח.כולם יודע ש
דגנים סוכר הוא בצורה גרועה מאוד מסיס בנוזל קר.אבל בעוד שוט השמנת?עם הסוכר יצטרך לעשות מניפולציה פשוטה - להפוך אותו לאבקה.זה לא יהיה קל אם יש לך מטחנת קפה בבית.בברירת המחדל ניתן לקנות אבקת סוכר.הוסף אותו כג'לטין וטוב יותר בתהליך.
האם אני יכול להשתמש בבישול, תכולת השומן שלו היא בדרך כלל הרבה יותר גבוה שנרכש שמנת כפרית?כן, זה אפשרי, אבל רק בתנאים שהם מדוללים במי קרח.אז הקינוח הוא לא שמנוני מדי וכבד לעיכול.
