אם תשאל אדם שאלה: "באיזו טמפרטורת מים להקפיא?", לעתים קרובות יותר אנו שומעים את התשובה שבצלזיוס 0 מעלות.עם זאת, זה לא תמיד המקרה.לדוגמא, אם קירור איטי, מים מזוקקים, זה לא יהפוך לקרח גם בכמה נקודות מתחת לאפס.אבל אם זה לשים חתיכה קטנה של קרח, זה מייד מתחיל לקפוא, "נובט" גבישים ארוכים.תהליך זה קשור בעיקר עם התכונות של הזרימה של התגבשות.להמרה של H2O בנוכחות של זיהומים מוצקים וחייבים להיות חלקיקים לא אחידים של אבק, בועות אוויר ... רק נוזלית טהור נטולת מרכזי תמיכה, ולכן, קביעת הטמפרטורה שבה מים קופאים (מזוקק), לשקול את הגורמים לעיל.בתנאי מעבדה הצליח להפחית את טמפרטורת הנוזל עד 70 מעלות.
יתר על כן, על פי טיבם הכימי ומיקום בטבלה המחזורית, H2O צריך לחזק במאות מעלות מתחת לאפס.עם זאת, הוא אינו כפוף למרבית החוקים הפיסיקליים וכימיים, אשר יכול להיות מיושמים על חומרים ותרכובות אחרים.העובדה היא שהאינטראקציה של מולקולות מים היא גדולה במיוחד, ולכן דורשת תנועה מיוחדת, אינטנסיבית תרמית מולקולרית כדי להתגבר על המשיכה.עדות לכך הוא עובדה זו, העלייה החדה בטמפרטורה ונקודת הרתיחה.
מעניין כאשר בתשובה לשאלה על הטמפרטורה שבה מים קופאים, היא העובדה כי, בתנאים מסוימים, את הנוזל החם יכול להקפיא מהר יותר מאשר קר.אבל התנאי לכך היא העובדה שהיא צריכה לעבור רמת טמפרטורה מסוימת בתהליך של הקפאה.תופעה זו התגלתה על ידי אריסטו, אבל בשנת 1963 תלמיד א Mpemba הוכיח שתערובת השמנת החמה קופאת מהר יותר מאשר קר.כל העניין שהופיע יותר את ההבדל בין מים חמים והמוני אוויר קרים, החום האינטנסיבי יותר הוא החליף, ובהתאם לכך, מים חמים מתחילים במהירות מגניב.
בסיס מעניין ומדעי לענות על השאלה "באיזו טמפרטורה הוא מים אוקיינוס קפוא."בדרך כלל, תהליך זה מתחיל בשתי מעלות מינוס.עם זאת, יותר מלחים במים, נמוך הנדרש טמפרטורה, כך שהנוזל קפוא.לפיכך אין טעם הקפאה ספציפי.עם מליחות ממוצעת של 35 אחוזים מטמפרטורת ההקפאה - 1.9 מעלות.באותו זמן, כאשר היווצרות קרח מתחילה, אחוז גדול של מלח נשאר במים, שממנו מוריד את נקודת הקיפאון.
כפי שניתן לראות, המרת טמפרטורה של קרח H2O היא רחבה למדי.עובדה זו חלה על נוזלים אחרים.לדוגמא, קביעה באיזה טמפרטורה מקפיא אלכוהול, אתה יכול לקבל תשובה שב-115 מעלות.זו הסיבה שהוא משמש בdeicing נוזלים המשמשים וכנוזל לרדיאטור.
כך, תשובה לשאלה "באיזה טמפרטורת המים קופאים," אתה יכול להיות בטוח שהתשובה תלויה בגורמים רבים.כרגע, רוב הפרדוקסים למצוא הסבר מדעי.
