כיצד להפוך את ראש קרפיון קורש: סודות ומתכונים

כמעט כל שולחן חג כולל ג'לי - דגים, שאריות בשר.אוהבי דגים מעדיפים לעשות את זה בגלל המילוי.עם זאת, רוב הטבחים המאכל הזה מוציאים על כל הפגר, בעת שיידה בראשו.מתברר, כמובן, טעים, אבל לא מאוד יעיל.אחד הדגים הנגישים ביותר הוא קרפיון.מאוד שמה מדבר ישירות מה חלקם של רוב משקל הגוף.ולזרוק חבל וזה לא הגיוני.אתה יכול לעשות הרבה יותר מעניין: מטגנים פגר או לאפות, לבשל, ​​בתוספת קרפיון הראש מאוד בקריש.תאמין לי, אתה מקבל לא פחות טעים ומזין.סודות ההצלחה

למעשה, באופן מסורתי, מרק דגי קריש להיות ברורים ושאינם שקופים.עם זאת, אם אתה אוהב ג'לי ברור במהלך אמלא יותר מדי רותח בסיר של גזר ובצל.יתר על כן, הם אומרים שהתוצאות הטובות ביותר מתקבלות עם ירקות קלויים.ראש קרפיון קריש

המבושל רק בסיר פתוח - כך את המרק הוא לא עכור.האש באותו הזמן צריכה להיות מופחתת ככל האפשר, כך שהתוכן של הסיר רק מעט pobulkivalo.

ג'לטין קריש ללא

בעת הכנת קרפיון ראש הקריש, הדבר בראש ובראשונה לעשות - להוציא את הזימים שלהם.אחרת, המנה שלך תהיה טעם מרה ויש לו ריח לא נעים מדי.אז קריש הבסיס שוב נקי;לראשי עושר גדולים יותר הם טובים יותר לחתוך לאורכו לשני חצאים.הם מוסיפים עד סיר מלא במים וסנטימטר מעל לראש.כאשר המרק רותח, הוא מוסר מהעור, מניח בצל וגזר ומוסיפים מלח.חצי שעה לאחר מכן הגזר מוסר, והשאר נותר לעשות לתורו הוסיף פלפל Lavrushka ואפונה.כמה זמן זה ייקח תלוי בגודל של דג.האות שלראש קרפיון בקריש מוכנה להיות פריקה קלה של הבשר מהעצמות.האש מכבה את המרק התקרר, הוא חולץ מן הראש ולהבין.העור ניתן להסיר ולחתוך לחתיכות קטנות.הבשר מפורק על צלחות, יוצק את המרק, מנה מוגמרת מוסר להתקרר לפני ההקפאה. יין האורז

קריש דגי

מתכונים עשוי להשתנות.יש לו טעם מעניין בקרפיון ראש הקריש, בזמן בישול המרק הוא שפך ערימה של יין לבן יבש.הדבר נעשה בשלב של הנחת ראשים, גזר ובצל במים.לאחר רתיחת רתיחה מרק במשך חצי שעה, ואז מלוח, מתובל ועזבו לחום לעוד רבע שעה.בעוד ראש קרפיון קורש מתקרר, הראש מפורק ומונח על הקערה, ואת המרק הוא שפך כפית ג'לטין מומסת בערימה של המניה.סיר מחומם מעט (כדי לעורר את התוכן).מרק דגים מתוח ישפוך קערות ולהסתתר במקרר.כאשר "לתפוס" קצת קרפיון ראש הקריש בכלים חד הפעמים יכול להוסיף תכשיטים:. מצלצל גזר כוסות ביצה, ירקות, אפונה משומרת, וכן הלאה קרפיון ראש קריש ד

בmultivarka

כדי לעשות את זה, הפעולה הראשונית היא בדרך כלל: זימים טיהרו, לשטוף את הראש, מקופל לתוך קערה ושפכו מים.המכשיר סגור, ושעת כיבוי מצב תערוכה.אתם תשמעו את האות - בmultivarku הניח גזר ובצל לשלושה רבעים אחר של שעה באותו המצב.ככל שזמן חלף - את התוכן של הכוס מלוחה ומתובלת בדפנה.לאחר 10 דקות, היחידה מכבה את הקשת וLavrushka נפלט, גזר חתוך לעיגולים, הראש מפורק, ומרק מתוח מחובר עם ג'לטין מוכן.הרחבות במכולות מלאות במרק דגים, מקושטות במיטב הפנטסיה ומתחבא במקרר.אתה מוכן לחג!