רוב תושבי העיר מאבדים בהדרגה את הכישורים של ניווט ביער, כמו גם הבחנה מוצרי יער האכילים ובלתי אכילים.כנ"ל לגבי פטריות, כי זה נראה שהם הרבה יותר קלים לקנות בחנות.אבל זה חייב להילקח בחשבון וההנאה שניתן להשיג בתהליך של לצוד אותם.כך, למשל, איך לחפש את הפטרייה הלבנה?
על פטריות
רוב האורגניזמים האלה קשורים באופן בלעדי עם הפירות שלהם - שניתן לראות, למשל, בחנויות.אבל כמובן ביולוגיה רב לזכור כי דברים אינם פשוטים כל כך.התכונה הראשונה - הפטריות אינן צמחים.והם באמת שונים מאוד מהם.שנית, הפטרייה - זה לא רק מה שנראה על פני השטח.זה רק הגוף שלו, חלק קטן.והעיקרי הוא מתחת לאדמה - תפטיר.כמה אנשים לא שמו לב שפטריות גדלות כמו קבוצות - למצוא אחד קרוב אליך כדי למצוא עוד כמה.וכל זה בגלל האדמה היא אותו התפטיר, שאינו מעוגן במובן המקובל של המלה, אבל יש לו מספר התכונות דומות.זה עשוי להתפרס על פני די חלל גדול ומגיע אל פני השטח בצורה של גופות של פטריות.מאפייני
וערך תזונתי
הם נקראים בשר יער, ושם זה לא במקרה.הם מורכבים כמעט כולו ממים, ואחריו תוכן - חלבון, בערך אותה הכמות של פחמימות ומעט מאוד שומן.כאשר מיובש מספר החלבונים לעליות 100 גרם לכ -30%, אולם החלפת בשר זה לא יכול לשמש.העובדה שרוב החלבון אינו מתעכלים בגוף האדם בגלל החומרים מיוחדים - כיטין כלול בקרום התא של פטריות.
אבל אנחנו לא יכולים להתעלם מהעובדה שהם מכילים כמות גדולה של יסודות קורט שימושיים וויטמינים.חלק מהם עשוי אפילו לשמש כתרופה נגד מחלה - המחקר של נכסים אלה עוסק באזור נפרד בשם Fungoterapiya.אבל בנוסף, אסור לנו לשכוח שזה מספיק אוכל כבד שמתעכל במשך זמן רב.הציד השקט
Gribnikov המכונה לעתים קרובות כציידים, וזה באופן כללי הנכון.המשימה שלהם היא מעקב לאורך למעשה טרפם, כמו מזל לעתים רחוקות מחייך למי שבאקראי.אנשים אלה יש את הסודות של איך לחפש פטריות, שבו לעשות את זה, באיזו שעה.כמובן, הם גם להבחין אכילים מפטריות רעילות ויש לי עדיין מספר מיומנויות וידע מיוחדים.אז, מה הם הכללים הבסיסיים שאתה צריך לדעת כדי "לצוד שקט" הלך טוב?
איפה ואיך לחפש פטריות?
ביער יש מקומות שבם ככל הנראה הצייד פוגש טרפו.הנשק העיקרי כאן - הידע.מינים אחדים מעדיפים קצות שמש וקרחות, ואחרים - שפלה מוצלת.אבל יש כמה כללים אוניברסליים כדי לעזור גם למתחילים ופטריות ציידים מנוסים יותר.
ראשית, אתה צריך ללכת ליער בשעתי הבוקר המוקדם, כאשר אין אור שמש אלכסוני ולא לייבש את הטל.לחות שלאחר לילה קריר תבחין כובע רטוב נוצץ בדשא.
שנית, עלינו לזכור את העיקרון של הצמיחה של פטריות - אם היה כזה, הבא בהחלט יהיה עוד כמה.אז אתה צריך לקחת מבט מקרוב בסביבה.
שלישית, הדרך הטובה ביותר לארגן הטיולים הראשונים עם מדריכים מנוסים.זה יקבל את כיוון מיומנויות ביער, כמו גם להבין איך לחפש פטריות.
רביעי, עוזר טוב להישאר בסביבת אורך מטר מיוחד עם רוגטקה בסוף.זה מאוד נוח לדחוף את הדשא מולו ולצד כדי לא להחמיץ Boletus בודד או Borovik.עם זאת, כל אוהד של "ציד שקט" יש
סודות משלה, איך למצוא לבנה פטרייה איפה לחפש פטריות.איסוף ביער לסוגים הספציפיים, אתה צריך לדעת לא רק מתי לאסוף הכי טוב שלהם, אבל במקומות האהובים עליהם.עונת
פטריות במוסקבה
מסורתית, הבשר צריכה לייצר יער בסתיו, אבל זה לא אומר שאוהדים של "ציד שקט" באוקטובר לשים הסלים שלהם במשך כמעט שנה.למעשה, הפטריות הראשונות יכולות להופיע בחודש מרץ, אם כי בזמן שמעטים מאוד מהם, עדיף לדחות את תחילת העונה עד אפריל-מאי (תלוי בשיעור של היתוך של שלג והעלאת הטמפרטורה היומית הממוצעת).במוסקבה בשלב זה נאסף morels וקווים שנראים מוזר, אבל יש להם טעם מעולה.
בסוף מאי ותחילת יוני מתחילים לצוץ, ורבים פטריות Boletus האחר הקיץ, ובחודש יולי, הם לאט לאט מתחילים לשאת פרי כל המינים העיקריים, למרות שזה נחשב כיום לא יותר פורה.עונה פעילה זה מתחילה בחודש אוגוסט, כאשר היער הוא באמת מסתתר עושר עצום!זהו זמן זהב נמשך עד בערך אמצע ספטמבר ומספק הזדמנות לא כדי לברר כיצד לחפש פטריות ביער, כי הם ממש בכל מקום וכמעט שואלים בסל.מנוסה יודע כי במהלך הקיץ יש כמה "גלים" של צמיחה, או "שכבות".הראשון שבם הגיע במחצית השנייה של חודש יולי, והשאר - לזמן קצר לפני שהסתיו הזה.זה בדיוק הזמן שבו עולה חדש הוא הטוב ביותר לנסות את מזלם.
בסוף אוקטובר, העונה העיקרית סגורה, למרות שחלקם חובבי יכולים למתוח אותו לעוד כמה שבועות.ובכל זאת, איפה לחפש פטריות, ולכן לא ללכת באופן אקראי?עבור כל סוג דורש גישה משלו.יערות
מלך - הוא, כמובן, Boletus.בדרך כלל הוא חי תחת אורן, אלון, אשוח וליבנה.זה אפילו לא שם לב שזה קשה, כי זה פטרייה לבנה.איפה לחפש פטריות כנראה יודע הכל - בעיקר ביערות נשירים, למרות שהם נמצאים בעצי מחט.למצוא agaric דבש יכול ליישם שיטה פשוטה - מסתכלת למעלה, למצוא אלון יבש ללא עלים, ולחפש קרוב אליו מסוג זה, כי הם טפילים הגורמים למחלה ומוות של עצים.כיצד לחפש פטריות עם שמות "מדברים" וBoletus Boletus, כנראה אפילו לא ראויים לאזכור.למעשה, את היכולת למצוא מקומות מתאימים מגיעה עם ניסיון, העיקר - לא לאבד את ההתלהבות.
בתור התחלה, אתה יכול ללכת לאזורים שנחשבים "פורה" ביותר.בפרברי מלקטי פטריות לעתים קרובות יוצאים בתחנות עפרוני, Tuchkovo, Dorokhovo, נצחון, ארץ, עמודים לבנים מדבר Zosima, לבוב, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, חימקי, Povarovo וכן הלאה. ד למעשה, בשיאה של העונה הוא קל להבנה,שהוא עכשיו מקום מאוד פופולרי - בהם מרכבות בבוקר יורדים הרבה אנשים עם סלים.
מאפיינים אחר
הליכה ביער, אתה צריך להתלבש כראוי ולציית לכל הוראות הבטיחות הנדרשות.לדוגמא, לחבוש כובע ומגפיים.זה יעזור להגן על עצמך מקרציות ונחשים שנמצאים בדשא ושיחים.
כל פטרייה יש לבצע סכין ואריזה מיוחדת.חבילה ניטראלית לא תעבוד כי זה התקנה מהירה "לחנוק" לאבד את כל המראה ותחושה טוב, להתפורר, ומייד מתחיל להירקב.הוא מתאים ביותר סלי ערבה.באשר לשיטה של אוסף, יש שתי דעות הפוכות: יש סבורים שעדיף לחתוך את הפטריות, ואילו אחרים מתעקשים כי שיטה זו מעוררת ריקבון ומותו של התפטיר, ולכן עדיף לסובב את הרגל מהקרקע כמו בורג.דעה כללית, למרבה הצער, לא.
האכיל ובלתי אכיל אחד הכללים הראשונים של פטרייה היא זו - אם יש ספק, צריך להיות נטוש.למדו להבחין אכיל מארסי של חבריהם לא כל כך קשים, זה עניין של תרגול.אבל העובדה היא שגם הליבנה טעימה ביותר, הצפצפה וBoletus יכולים להיות כרוכות בסכנה.לפני לקבוע היכן לחפש פטריות, אתה צריך למצוא את המקום הנכון לכך - עץ, שהוא רחוק מספיק מהכבישים, וכל מקורות זיהום אחרים.כל כובע ורגל מפותלת יפה, נמצאו ליד מקומות כאלה, מאיימים הרעלה.העובדה היא שפטריות לספוג את כל חומרים מזיקים, כמו ספוג, ושאי אפשר להיפטר מהם.לכן, כדאי לך לשקול כמה פעמים, בחירת מקום שבו לחפש פטריות בפרברים.
תכונה נוספת משפיעה על אֲכִילוּת היא המיקום היחסי של המינים השונים.לפעמים זה קורה כי הפטרייה היא סליקה עם משפחה של כובעים.ופתאום באמצע הקהל מצא פטרייה חיוורת.עדיף לזרוק נאסף בגלל הרעל נכנס לתפטיר, יכול לגרום למוצלח ביותר במקרה של הרעלה חמורה.
כמו כן, לא להביא הביתה את הדגימות בשלות הגדולות.עדיף לעשות אחרת - להצמיד את הכובע על הענף של עץ ביער.אז מחלוקות תהיה קלה יותר להפיץ, ולשנה הבאה יש לי ההזדמנות לראות אותם המקומות יותר פטריות.תסמיני
כל עושים טעויות לפעמים, אבל זה חשוב כדי לתקן את זה בזמן.לאחר אכילת פטריות ופתאום תהה, אתה צריך לנתח את מצבם.יש מעודדות מהתופעות הבאות: כאב בטן
- ;בחילות
- , הקאות;
- ההרמה או הורדה של הטמפרטורה;נמנום
- ;
- מוגבר הפרשת ריר ו / או הזעה;צמא
- .הופעת
של כמה מהתסמינים הללו לאחר אכילת הפטריות - זו סיבה לפנות לעזרה מיידית, גם אם נראה שזה לא הכרחי.זה יכול להציל את חייו של מישהו, והרעל יכול אפילו אכיל, אבל לרעה צפיות.
איך לבשל?
לפני חיפוש פטריות ביער, הוא שימושי כדי לשאול איך הם צריכים להיות מטופלים.הם כמעט לא מאוחסנים, כך שמייד לאחר איסופם לעיבוד.רק כמה שעות - וכל משאבי היער יכולים לשאת בבטחה לפח, אז כדי שתזדרז.ראשית, אתה צריך לחזר על כל, הקליפה וקוצצת.מינים כגון פטריות מורל וקווים דורשים תשומת לב נפרדת לעצמם - יש להם להישטף בזהירות רבה.פטריות מאכל מותנות בדבר בדרך כלל הם חייבים להיות ספוגים לכמה שעות כדי להיפטר ממריירות.באופן כללי, ההכנה של כל סוג דורשת גישה משלו.כמה כבר מתאים לטיגון, אחר לאש, ואחרים - לכבישה.אבל בסופו של הדבר, זה עניין של טעם.
