חומצה פלמיטית.

monocarboxylic רווי (חומצת שומן).הנפוץ ביותר בטבע.ראשית חומר המצוי בשמן דקלים.אתרים ומלחים של חומצה זו נקראים palmitate.אסטרים רבים חומצה של crystallinity ומזכיר שעווה.יש לו את הנוסחה הכימית הבאה: CH3 (CH2) 14COOH.אבל הנוסחה האמפירית שלה היא: C16H32O2.חומצה פלמיטית

מציאת בטבע

חומר זה יש בהרכב של גליצרידים ביותר שמנים צמחיים ושומנים מן החי.לדוגמא, שמן סויה שהוא מכיל 6.5% משמן דקלים - 38-47%, שומן - 30%.בנוסף, חומצת hexadecanoic היא מרכיב של שעווה מסוימת בלווייתן זרע זרע שמכילה 90% חומצת cetyl אתר hexadecanoic, שעוות דבורים וכ -30% מאתר myristyl.בבעלי החיים חומצה פלמיטית היא התוצר הסופי של הסינתזה של חומצות שומן מאצטיל-CoA.יש

בגליצריד חומצת hexadecanoic חלק משמן דקלים, שמן צמחי בצפון אמריקה והפירות סיניים וsebifera Stillinga sebiferum קרוטון, בזרעים של succedanea Rhus (בשעווה), בcerifera Myrica הפראי שעוות mirikonovom, בנולין.במדינה חופשית חומצה פלמיטית נמצאת בזרעים של פפריקה, בסכסוכי יקופודיום ושעוות מגופות (חלק גדול).

תכונות פיסיקליות של חומצה פלמיטית: במצב 1.

(בתנאים סטנדרטיים) - גבישים חסרי צבע.2. המסה טוחנת

היא 256, 43 g / mol.

3. הצפיפות של .841 גרם / סמ"ק.

תכונות תרמיות של חומצה פלמיטית:

1. נקודת ההתכה שווה ל62,9 ° C.

2. נקודת הרתיחה שווה 105 מעלות צלזיוס (ב0.01 מ"מ כספית. אמנות.) ו -167 מעלות צלזיוס (באמנות 1 מ"מ כספית..).

3. Flashpoint הוא 192 מעלות צלסיוס

4. קיבול החום טוחנת (בתנאים רגילים) הוא שווה 460 J / (mol · K).

מה הן התכונות הכימיות של חומצת hexadecanoic?מסיסות 1.

במים שווה ל.0007 (ב 20 מעלות צלזיוס).מסיסות 2.

באתנול היא 2600 (ב7.2 מעלות צלזיוס).3. חומצה פלמיטית

היא מסיסה במתינות בבנזין ואצטון.

תכונות אופטיות של חומצה פלמיטית:

1. השבירה היא 1.4219.חומצה פלמיטית

הכנת

ניתן להשיג חומר זה במספר דרכים: 1. על ידי התגבשות השבר

או תערובות retifikatsii של חומצות שומן, שהוכנו על ידי סבון של שומנים או חמצון של paraffins.

2. עם אלכוהול cetyl חימום בסיד נתרן ל- C ° 270 (דיומא וסטס).

C16H33OH (אלכוהול cetyl) + O2 (חמצן) = C15H31COOH + H2O (מים)

3. עם נמס (חומצה אולאית) elaidic עם נתרן הידרוקסידי:

CH3 7CH

(CH2) (חומצה אולאית) = CH (CH2)7SOON + H2O (מים) + O = C15H31COOH (נוסחת חומצה פלמיטית) + CH3COOH (חומצה אצטית)

4. החמצון של החומצה חנקתית 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3o (חמצן)= C15H31COOH (חומצת hexadecanoic) + CH3COOH (חומצה אצטית)

5. כמו כן, יכול להיות מסונתז חומר זה על ידי שיטות של תרכובות ציאניד מאלכוהול yodyura pentadecylic:

C15H31J + KCN (מתחם cyano) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (מתחם cyano) + 2H2O (מים) = C15H31COOH (חומר ההופק) + NH3

איפה משמש חומצה פלמיטית?

1. הנושא שמשמשים בייצור של נפלם, שעוות (תערובת מיוחדת עם חומצה סטארית), קוסמטיקה וחומרים ניקוי אטום, plasticizers וחומרי סיכה שונים.הטכניקה של חומצה זו משמשת לייצור נרות.palmitate 2. סידן

משמש כמרכיב של יצירות להגנה מפני רטיבות ומים (הידרופובי) של העור, מגוון רחב של בדים, עץ, מוצרי קוסמטיקה ואיפור אטומים.

3. כמו כן, שימוש בpalmitate נתרן כרכיב (מעבה) של סבוני אסלה ומשק בית, מתחלב בניסוחי קוסמטיקה.צורך

4. מתיל palmitate לחומצה פלמיטית וחלק מהנגזרים, hexadecanol.כמו כן, חומר זה משמש כתבלין למזון.

5. בעבר, חומצת מלח hexadecanoic עופרת משמשת לייצור מדבקות תרופות.