הולך ליער לפטריות, כל אדם צריך לדעת אילו הם אכילים ואילו לא.יש דעות סותרות על svinushek.מאמר בפירוט זה סיפר עליהם: הם רעילים, איך להתמודד כראוי רבים לבשל svinushki פטריות ואשר מהם יכול לבשל.
מה
פטרייה זו פטרייה זה נפוץ מאוד ביערות מחטניים ונשירים, יכול גם לגדול על חלקות הגן.מהעת העתיקה svinushki מתייחס לפטריות מאכל הנומינליות.אבל למרות זאת, רב לאסוף אותם ולהפוך אותם טעים מאוד.ממוצע Svinushki להגיע לגובה של 7 סנטימטר. בקצה הכובע המעוות, והוא קרוב יותר למרכז של דיכאון דומה למשפך.הצבע יכול להיות בגוון של ירוק אפור או זית.זה עתה נקצץ svinushki מהירות להכהות.הפטרייה נקראת Svinarov או אסם.ישנם שני סוגים svinushek: דקים ועבים.עבה - Svinarov - נראה כמו פטרייה גדולה עם בשר חום צפוף.svinushki פיין - חום בהיר, בשרני.העונה לאסוף פטריות אלה נמשכת מיולי עד אוקטובר.svinushki
: לאכול או לא לאכול
למרות העובדה כי מאז 1981 הם אסרו באופן רשמי למכור את היקף הצריכה שלהם לא פחת.ברוסיה לא svinushki לאכול פחות מפטריות אחרות.יש שונה svinushek פטריות בישול: הם חמוצים, מלוחים, קלויים ואפילו לבשל אותם מרק.הם מתקתק, טעימים מאוד.רב מסרבים להאמין בארסיות של פטריות אלה.עם זאת svinushki מכיל רעלים שלא נהרסו על ידי טיפול בחום.עם שימוש תכוף בהם בגוף האדם מייצר נוגדנים המדכאים את מערכת החיסון והורס את תאי דם אדומים.זה יכול להוביל לאי ספיקת כליות.הצטברות של נוגדנים מתרחשת בהדרגה ותלויה במאפיינים של האורגניזם.ואני יכול לאכול svinushki - להחליט באופן אישי לכולם.
איך לבשל svinushki פטריות
לפני בישול הפטריות יש לנקות פסולת, לשטוף היטב ולהשרות במים מומלחים קל ל6-7 שעות.אז כדי להיות בטוח כדי לנקז את המים.שריה כגון חזר 2 פעמים.אז פטריות ספוגות לבשל במים מומלחים במשך 7-8 דקות.בריין מבוססת: בק"ג אחד של פטריות לליטר מים וכפית אחת של מלח.לאחר רתיחת המים חייבים להיות מנוקז.ואז לשפוך על הפטריות לקרר מים.מרתיחים במשך 40 דקות נוספות.והפעם האחרונה שהם לשפוך מים קרים ומבשלים במשך 40 דקות.המים מנוקזים שוב.כל הפטריות מוכנות.זה צריך להיות ברור מודע svinushki פטריות בישול כמה.אחרת, אתה יכול לקבל את הרעל.פטריות מבושלות להתקרר - וניתן להשתמש בו למטרות אחרות.הם יכולים להיות כל הזמן במקרר למשך 3 ימים.
איך לטגן
svinushki ישנם מתכונים רבים ושונים לבישולם.אחת הדרכים הקלות ביותר - פטריות הכנה זו svinushek בשמנת חמוצה.מתברר מאוד טעים.פטריות ושמנת חמוצה - זה תמיד שילוב טוב של מוצרים.מצרכים
:
- svinushki - 1 קילוגרם;קרם
- - 4 כפות.כפות;
- בצל;
- שמן חמניות;
- שתי שיני שום;
- מלח לפי הטעם.
צעד אחר צעד טיפים על איך לטגן svinushki פטריות:
1. בצל הראשון פאסר בחמאה עד להזהבה.
2. לאחר מכן, להוסיף svinushki המבושל מוכן, מלח, וכל זה מטוגן על אש איטית.
3. כאשר אתה צריך להוסיף את השום ושמנת חמוצה ומבשל במשך 8 דקות.צלחת
צורך לחלוט ולספוג.ו -20 דקות לאחר מכן ניתן לאכול אותו.
מתכונים מסורתיים של תפוחי האדמה טעימות מאוד
svinushek פטריות עם פטריות הכנה קלה.מרכיבי
מבוסס על 4 מנות: המבושל
- svinushki
- - 300 גרם;תפוחי האדמה
- - 7 יח;.
- בצל;קרם
- חמוץ - 3 כפות.כפות;מרק או מים
- - 1/2 כוס;חתיכת
- של חמאה.
קצוץ דק בצל מטוגן בשמן חמניות במשך 2-4 דקות.אז הוא מעורבב עם פטריות ומבושלות במחבת נפרדת במשך 30 דקות.בשלב זה הדגיגים על תפוחי אדמה חום מוכן גבוהות, קצוץ.השלב הבא הוא להוסיף לתבשיל תפוח אדמה מטוגנת עם פטריות ומבושלות במשך 10-15 דקות.כל המנה מוכנה.על ידי המתכון הזה הופך תפוחי אדמה עסיסיות, עשיר משומנים עם הקרם svinushki החמוץ.טעם יש לו טעם חמצמץ, עם טעם מודגש של מטוגן, פטריות ולתת שובע מיוחד.לפני ההגשה, מפזרים את המנה וכתוצאה מכך מומלצת עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
נוסף מתכון מעניין ופשוט - סלט עם svinushki.מצרכים
: פטריות מבושלות מוכנות
- (צריך לבצע את ההמלצות לעיל על איך לבשל את svinushki הפטריות);בצל
- ;
- שמן חמניות;חומץ 3%
- - 1/2 כפית;גבעולי
- של ירק לקישוט.svinushki גדול
לחתוך לחתיכות קטנות, וקטן שאתה יכול להשאיר לקישוט.בצל חתוך לטבעות וקצוץ דק חלק ירוק.את כל המרכיבים מעורבבים, לבוש עם שמן וחומץ.על גבי סלט יכול להיות מקושט בענפי ירק ופטריות קטנות.פטריות במרינדה
svinushki
הכבוש - פינוק טעים.הכן את הפטריות הן יותר מהאחרים.זה חשוב לדעת איך לכבוש תקין svinushki פטריות למנה התבררה מכרז וריחני.כדי לעשות זאת, אתה צריך את המוצרים הבאים: svinushki
- - 3 קילוגרם;חומץ
- - 30 גרם;סוכר
- - 30 גרם;מלח
- - 30 גרם;שיני
- - 10 יח ';.
- פלפל שחור - 5 אפונה;
- עלה דפנה - 5 גיליונות;שום
- ;שמיר
- .פטריות
ספוגות במשך 3 שעות, ולאחר מכן לשטוף היטב ולחתוך לחתיכות.אז הם מבושלים במי silnosolenoy במשך חצי שעה.אז מי מלח מנוקז, ופטריות מבושלות יש לשטוף במים 5.אחרי זה, הם שוב מבושלים במים קרירים מלוחים לעוד 30 דקות.חשוב לקחת בחשבון את הזמן ולעקוב אחר svinushki פטריות בישול כמה.ואז הם נשטפים שוב ושפכו מים קרים יותר במשך שעה 1.בשלב זה אתה צריך להכין את המרינדה.בשבילו, מים, מלח, סוכר, חומץ, תבלינים מעורבים ומחומם, כך שכל הגבישים מתמוססים.זה מרינדת svinushki טבח במשך 10-15 דקות.בסוף מתפורר שום ועשבי תיבול.לאחר שהפטריות יכולות להפשיל לבנקים.svinushek קוויאר
פטריות
יש עוד ריק מתכון טוב של מוצר זה בחורף - שרצים פטריות.לזה נדרש:
- svinushki מבושל - 2 קילוגרם;
- בצל - 4-5 יח '.;
- שני גזרים;
- שלוש עגבניות;
- שלוש שיני שום;
- פלפל - 1/2 קילוגרם;
- שמן חמניות - 150 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- חומץ.svinushki המבושל, פלפלים
מוכנים ועגבניות לגלול מטחנת בשר.איך לבשל svinushki פטריות תואר בפירוט לעיל.שמן חמניות מטוגן בצל וגזר מגורד.אחרי זה, את כל המרכיבים בתערובת בבלנדר למסה הומוגנית ולשים במכל לכיבוי.מלח וסוכר הוסיף גם זה, כל כיבו בתוך שעה.קוויאר יש צורך לעורר כל הזמן.15 דקות לפני סוף הבישול מוסיפות את השום הקצוץ, ו1-2 דקות עד מבושל - חומץ.ביצים חמות מפורקות על ידי מכסי בנקים ולחמניות.
