Balnelis ėriukų yra nugaros dalis gyvūno.Kepant mėsą patiekalas su šiuo produktu - malonumas.Galų gale, šiandien yra daug receptų, kad jūs galite naudoti norėdami greitai ir lengvai širdingas ir skaniai pavalgyti.Beje, paruošti iš ėriuko stovas yra rekomenduojama ne tik dujų viryklės keptuvėje, bet taip pat į krosnį.Jis buvo ten, kad marinuoti mėsa gali tapti minkšta, sultinga ir traški.
Kepta nugarinė ėriukų: orkaitėje
Šiame straipsnyje receptai, mes nusprendėme pristatyti jums keletą būdų, kaip iškepti skanų ėrienos pjausnių skaičių.Verta pažymėti, kad toks karštas patiekalas yra geriausia padaryti šaltuoju metų laiku, nes ji suteikia labai maistingas ir sotus.Taigi, jei jūs nuspręsite virėjas už atostogų vakarienės stalo ar įprastą balno ėriukų, turite būti tikri, rankų ant prieskonių įvairovė.Pievinis prieskoniai yra būtinas siekiant, kad specifinio skonio riebalų (aviena) yra labiau pastebimas.
Taigi, iš pateiktų patiekalų paruošimo reikės įsigyti:
- bauda iodized druska - Įtraukti į skonį;
- balnas ėriukų su riebalais - 2-3 kg;
- kvapieji pipirai, malti - keli žiupsneliai;
- džiovintų čiobrelių (pupelės) - desertas šaukštas;
- rafinuotas alyvuogių aliejus - 2-4 dideli šaukštus;
- sūdyti pistacijos nulupti - 150 g;
- džiūvėsėliai - ½ puodelio;
- šviežio sviesto - 50 g;
- majonezas vidutinis riebumas - '90
procesas rengiant pagrindinį produktą
Prieš virėjas balnas ėriukų turi būti iš anksto apdoroti ingredientai.Tai reikalauja imtis mėsą, nuplaukite jį gerai, išjungti visus nereikalingus daiktus, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.Toliau, jums reikia peiliu pjaustyti nulupti pistacijų sūdyti, įdėti juos į dubenį su džiūvėsėliais ir čiobrelių sėklų.Tada atskirame dubenyje į kitą sviestą, išlydyti virš mažos ugnies, tada ataušinkite ir supilkite į riešutų su rafinuoto alyvuogių aliejaus dubenį.
Galiausiai, vilkikas ėriukų visų pusių turi būti tepami seklių iodized druskos, požeminį Kvapieji pipirai ir majonezu vidutinis riebumas.Tada ant mėsos norite skelbti anksčiau sumaišytos pistacijų masę.
Šiluminio apdorojimo kursai
Kai mėsa pagardinti prieskoniais ingredientas, ji turi būti kruopščiai persikėlė į keptuvę, su pamušalu tankus kepimo folija, kuri reikalauja, sandariai produktą.Balnelis ėriukų orkaitėje reikia kepti 210 laipsnių 70-80 minučių.Mėsa laikoma visiškai pasirengusi, kai peilis ateina patiekalas gerai, ir iš pjūvį vietoje yra balta aišku sultinys.
Kaip virėjas orkaitės stovo ėriukų, garstyčių padažu?
sukurti tokią patiekalų jums reikia parengti šiuos komponentus:
- šviežiai spaustų citrinų sultys - pusę vaisių vidurkį;
- balnas ėriukų riebalų - 2-3 kg;
- garstyčių - 3 dideli šaukštai;
- jūros druska - Įtraukti į skonį;
- storio riebi grietinėlė - 3 dideli šaukštai;
- šviežios petražolės - mažas spindulys;
- didelė česnako - 2 skiltelės;
- kapotų migdolų - 50g;
- Kalendra milteliai - arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti bazilikas - schepotochka.
Pasiruošimas mėsos kepimo
Parengti ėrienos stovo (receptai orkaitėje yra atstovaujama šiame straipsnyje) su garstyčių padažu, turėtume imtis didelį gabalą mėsos, tai gerai nuplaunama, išdžiovinama su popierinių rankšluosčių, tada pabarstykite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir vietąaušinimo kamerą 60 minučių.Šiuo metu, galite paruošti marinatą.Tai reikalauja giliai dubenyje sumaišykite garstyčias storio, riebalų šviežios grietinėlės, jūros druska, kapotas petražoles tarkuoto česnako skilteles, susmulkinti migdolai ir maltos kalendros ir džiovintų bazilikų žiupsnelį.Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti, tada tepinėlis gauti avinėlio aikštelė, kuri yra būtina iš anksto padaryti keletą pjūviai.
procesas kepimo orkaitėje
Kai mėsa pagardintas garstyčių padažu, reikia suvynioti į storu folija ir tada išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite dar vieną su puse valandos orkaitėje.Po šio laiko, patiekalas turi būti atsargiai nuimkite foliją, supjaustyti porcijomis (tik karštas), ir tada, esančių prie stalo, kartu su bet garnyrą.
parengti skanus įdaryti ėriuką (buveinė) orkaitėje
Saddle ėriukų receptus, kurie yra visada paprasta, labai dažnai, kad už šventinio stalo įdaryti forma.Norėdami sukurti tokį originalų patiekalą turime:
- balno ėriukų - 2 kg;
- inkstų ėriena - 2 vnt;.
- vidutinių šviežių grybų - 200 g;
- sviestas - 20 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 1 didelis šaukštas;
- baudą juodo druska - Įtraukti į skonį;
- pipirai, malti kvapieji pipirai - pridėti savo nuožiūra;
- balta duona - 1 nedidelis kepalas;
- bet brendis - didelis šaukštas (mirkyti duonos);
- didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt;.
- čiobrelių - 2 šakelės;
- šviežios petražolės - mažas krūva.
perdirbimas ir paruošimas mėsos padažais
pasiruošti įdaryti balnas ėriukų turėtų imtis 2 arba 3-svaras mėsos gabalas, jis kruopščiai nuplauti, išnaikinau visus nereikalingus elementus ir sausu popieriniu rankšluosčiu.Toliau, jums reikia pradėti kurti kvapnus paviršiais.Norėdami tai padaryti, švarus ir plauti Avinėlio inkstus ir tada nukopijuokite juos plonomis skiltelėmis.Po to reikia labai smulkiai supjaustykite šviežių grybų, įdėti juos į įkaitintą keptuvę kartu su prieš tai perdirbtos mėsos subproduktų, taip pat sviesto ir augaliniu aliejumi.Ši sudėtis ingredientai turėtų kepti 20 minučių.Po to laiko, inkstų ir grybų mišinį reikia atvėsinti šaltame ore, tada pašalinti jį į dubenį ir pridėkite plakta kiaušinių su baltu kviečių duona, kuri rekomenduojama pamerkti į konjako.Taip pat įdaru, pageidautina nustatyti grūsti dvi šakelės čiobrelio ir kapotų petražolių.
procesas formavimo ir kepimo indai
Po kvapnus užpildymas yra pasirengusi, turėtų atsižvelgti į Ėriuko nugarinė, sezono metu jis su druska ir joduota bauda kvapusis pipiras, tada Daiktai grybai svorį ir padėkite ant riebalais kepimo skardos.Šiame indo dalį, turėtų būti dedami į krosnį, įkaitintą iki 210 laipsnių, ir bake ji už maždaug vienas ir per pusę, arba dvi valandas.Po šio laiko, mėsa turi pasiekti šiek tiek atvėsti.
informacija Patiekti
Patiekite kepsnį ėriuką pietums jums reikia šiltu arba karštu su bet garnyras ar šviežių daržovių.Be to, ji turėtų pateikti pomidorų padažu arba kečupas aštrus.Gero apetito!
