drebučiai lydeka galima paruošti įvairiais būdais.Šiandien mes pristatome Jūsų dėmesiui du paprastus variantus, iš kurių vienas reikalauja virtos žuvies naudojimą, o kitas - įdarą iš jo.
informacijos apie tai, kaip parengti Jellied lydekos
Dėl Toks paprastas, bet labai skanus patiekalai reikės įsigyti nedidelį skaičių lengvai prieinamų produktų, būtent:.
- putpelių kiaušiniai - 6 vnt;
- lydekos mažas šviežias - 1 vnt;.
- Instant želatina - 1,5 desertiniai šaukštai (1 litrui skysčio);
- lauro lapų - 1 vnt;.
- jūros druska, juodieji pipirai, žirniai - Įtraukti į skonį;
- konservuotų juodosios alyvuogės, morkos, svogūnai, žirniai rodykles ir tt -. Naudokite savo noru papuošti patiekalus.
produktas paruoštas užpildyti
Jellied lydekos turėtų būti daroma etapais.Pirmiausia, mes turime valyti šviežią žuvį nuo vidaus organų, pelekai, galvos ir uodegos, tada virkite pasūdytame ir pagardai vandenyje 20 minučių.Be to, sultinys galite įdėti lauro lapų ir morkų, ir toliau jį naudoti kaip patiekalų dekoravimas.
Kai žuvis yra jautri, ji labiausiai reikia atvėsti.Nors lydekos aušinamas, jis turėtų būti virti putpelių kiaušinius, nulupkite juos ir sumažinti perpus.Be to, būtina ištirpinti šiltame vandenyje, Nica pjaustyti konservuoti alyvuogių ir virtos morkos želatina.Kitas atšaldyti lydekos nereikia storio supjaustyti kepsniai ir sklandžiai.
procesas formavimo patiekalų
Kai pagrindiniai produktai turi būti paruošti, turi būti prijungtas skonio žuvies sultinio su želatina ir gerai sumaišykite juos.
drebučiai lydekos, pageidautina parengti didelio skersmens ir labai giliai puodą.Savo apačioje privalo išdėstyti gražių žuvų kepsniai ir įdėti pusę putpelių kiaušiniai, svogūnai, virtos morkos, alyvuogės, žirnių ir kitų ingredientų, kad padaryti patiekalas labiau patrauklus ir patrauklus akiai.Po to, visi komponentai turi būti pripildyta kvapniame sultinio taip, kad produktai yra visiškai panardintas į jį.Tada susidaro patiekalas rekomenduojama keletą valandų šaldytuve, kur ji sukietėja visiškai.
Kaip pateikti svečiams?
drebučiai lydekos svečiai tik tarnavo atšaldyti.Kaip taisyklė, jis puošia lentelė nesupjaustytas su salotomis ir kitų užkandžių.
Įdaryti lydekos ir levanda: kaip maistą?
virimo šį patiekalą yra daug sudėtingesnis nei ankstesnės.Po to, kai viskas, šiuo receptas žuvų išpjova yra naudojamas ne kaip visuma, bet į aromatizuoto mėsos forma.
Taigi, už užpildu jums reikia preparato naudojimas:.
- lydekos švieži didelis nepaliestas - 1 vnt;
- baltos duonos trupinius - 200 g;
- didelių morkų - 2 vnt;.
- kiaušiniai Standartinė - 2 vnt;.
- pieno - 1/3 puodelio;
- svogūnai Sharp - 2 galvutės;
- šviežios petražolės ir krapų - 60 g;
- druska, lauro lapų, juodųjų pipirų milteliai - pridėti savo nuožiūra;
- želatina - 2 desertiniai šaukštai (1,5 litrų skysčio).
procesas rengiant gefilte žuvų
Kad galarecie įdaryti lydeką, jums reikia nusipirkti visą šviežios žuvies, ir be jokių pažeidimų.Ji turi būti gerai išplauti ir nukirpkite jam galvą ir švelniai žievelės kojinės.Po to jums reikia išvalyti nuo kremzlės ir kaulo gretimų filė.Be to, žuvis turėtų būti sutraiškyti į mush su svogūnais į maišytuvą ar mėsmale.
taip pat reikia pridėti smulkintą trupinys baltos duonos, iš anksto mirkyti piene, 1 tarkuoto šviežių morkų, druskos, žalias kiaušinis, juodieji pipirai, kapotų šviežių krapų ir petražolių.Kruopščiai išmaišykite visi minėti ingredientai turėtų būti atidžiai ir tvirtai dedamas į anksčiau paruoštą odos sandėliuoti lydekos.Norėdami pildymo yra išleistas terminio apdorojimo procesą, su lukštais skylė yra gerai rekomenduojama susieti arba siūti siūlą.
Maisto gaminimas žuvies
Po lydekos bus prikimšta, ji privalo įdėti į dideliame puode ir padengti su šaltu vandeniu taip, kad ji apima 2-3 centimetrų karkasą.Taip pat rekomenduojama mesti sultinys svogūnai ir morkos, druska ir pipirais.Po virimo lydeka turėtų virkite apie pusvalandį.Po šio laiko žuvis yra reikalingas gauti tikslūs ir kietas.Tuo tarpu, ji yra būtina parengti sultinį pripildymo, sumaišykite su želatina ir virti kietai virtų kiaušinių ir supjaustyti juos gražiai su virtomis morkomis.
procesas formavimo patiekalų
Jellied lydekos įdaryti suformuotas lygiai taip pat, kaip ir ankstesniais receptą.Šiuo atšaldytoms žuvims turi būti supjaustyti storio griežinėliais apie 2 cm ir tada įdėti į gražus dubenėlį su kiaušiniais ir šakelių žaluma, virtos morkos ir kitų ingredientų.Daugiau produktai turėtų supilkite sultinį ir įdėti į šaldymo kamerą 5-6 valandoms.Tai ypač pažymėtina, kad šis patiekalas Pasirodo, ne tik skanus, širdingas ir kvapnus, bet nuostabiai gražus.Atsižvelgiant į tai, jis gali būti lengvai paruošti bet kuriuo poilsio lentelėje.
