raudona sūdyta žuvis yra labai populiarus užkandis per šventes ir kasdienio stalo.Parduotuvėse galite rasti įvairiausių rūšių: lašiša, upėtakis, lašiša.Vienas iš įperkamų ir skaniu veislių žuvų yra Chum.Tai bus gera alternatyva brangiai upėtakių ir lašišų.Kaip marinuoti lašišą, mes aprašyti šiame straipsnyje.Čia rasite receptus.
Kaip marinuoti lašišų namuose: pirmas būdas
reikiamus ingredientus:
- Chum lašišos filė (arba visas paukštis) Pagal 2 kg sumos;
- citrinų sultys, Lavrushka, druska, cukrus, krapai, malti baltieji pipirai.
paruošimo technologija
pajėgumų sumaišykite pusę puodelio druskos su viena šaukštelio maltų baltaisiais pipirais.Parengta (valyti, žarnų) žuvų RUB šio mišinio.Naudoti plastikinius konteinerius ar konteinerį.Apačioje gulėjo iš šakelių krapų ir lauro lapai pora.Tada pribaigti žuvų odos gabalas.Plaušiena supilkite citrinų sultys, krapai ir gulėjo dar Lavrushka.Kitas gabalas žuvies nustato priešingai - odos up.Taigi, nustatyti, kol iki visos žuvies pabaigoje.Nepamirškite pabarstyti kiekvieno gabalo su citrina ir palieka Shift lavrushki.Žuvis yra spaudžiama, išimkite šalta porą dienų.Per šį laiką, Chum mirkyti marinate.Perteklinė druska pašaruose gali būti nusikratę ar pašalinama su servetėle.Negalima išskalaukite po vandeniu žuvis - tai gali sugadinti skonį.
Kaip marinuoti lašišų užpilti sūrymu: būdas antrąjį
Šis metodas yra idealus sūdymas Chum ir rožinės lašišos.Tai suteikia papildomą sultingas žuvis.Ką reikia:
- žuvies filė (arba paruoštos vienetų Chum lašiša su kaulais) į 2 kg sumos;
- 8 str.l.druskos ir cukraus;
- pora šviežių citrinų;
- džiovinti bazilikai, juodieji pipirai, muskato riešutas, malto imbiero, karis ir alyvuogių aliejaus.
Kaip marinuoti lašišų namuose: Technologijos
filė arba dalimis žuvų parengė kamino sluoksnių į tinkamą talpyklą.Kiekvienas gabaliukus trumpo su druska ir prieskoniais, pereiti citrinos skiltelėmis.Nepersistenkite su kariu ir pipirais - jie turi būti kiekvieno gabalo gana šiek tiek (apie peiliu galiuko).Tai yra įmanoma, pridėti skonio rasmelchit žirnių juodųjų pipirų.Supakuotas į konteinerį supilkite Žuvis su virintu vandeniu (kambario temperatūroje).Vanduo turi visiškai padengti lašiša.Tada padengti konteinerio dangtį ir laikyti už dieną šaldytuve.
rekomendacijos
Po Chum prosolitsya, išimkite jį iš sūrymu, peiliu supjaustyti plonomis riekelėmis ir sudėkite į dubenį su dangčiu.Supilkite lašiša su alyvuogių aliejumi.Taigi sūrus filė neišdžiūtų ilgą laiką ir liks sultingas.
Kaip marinuoti lašišų namuose: metodas trečiosios
reikiamus ingredientus:
- žuvies filė (arba paruoštos vienetų Chum lašiša su kaulais) Pagal 2 kg sumos;
- druska 8 str.L.;
- Lavrushka, pipirų-goroshok ir maltų juodųjų pipirų.
Kaip marinatas lašiša namuose: technologijų
Šis receptas yra populiarus Murmansko regione.Yra žinoma, kad iš raudonojo žuvų gausumas ir druska ją tradiciniu būdu.Pirma, jums reikia virėjas sūrymu.1,5 litrų vandens virinti ant viryklės, pridėti pipirų, Lavrushka, pipirų ir žirnelių, druskos.Laikykite ant ugnies marinatas 10 minučių, tada atvėsti.Padėkite paruoštą žuvį į indą ir užpilkite sūrymu atvės.Uždenkite dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą 14 valandų ir deimantais.Po sūrymu nusausintos, žuvis supjaustyti griežinėliais.Į tai buvo laikomi ilgiau, ji turi būti užpildyta aliejaus ir acto.
