sūdyti skumbrės yra ne tik skanus, bet ir naudinga - ji aprūpina organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis ir fosforo.Visas procesas sūdymas silkė patinka virėjas skumbrės, truks tik reikia šiek tiek daugiau laiko.Todėl daugelyje receptų galite marinuoti ir silkė.Taigi, yra du pagrindiniai variantai: sausas sūdymas ir beicavimo.Kaip pasiruošti kiekvienas iš jų?
Kaip druskos skumbrių namuose sausu metodu?
Pabandykite virėjas žuvies originalių pikantiškų ritiniuose.Jums reikės lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų ir česnako skiltelės ant kiekvienos skerdenos.Išvalykite žuvį iš kaulų ir odos, pašalinti pelekus ir galva.Filė gabalėlis.Paimkite pergamento lapą, įdėti jį prieskonių ir smulkinto česnako, druskos ir filė, per daug vietą pergamento.Sandariai wrap ir laikyti šaldytuve tris dienas.Žuvis pavyks labai aštrus ir skanus.Jei nenorite, kad pažaisti su ritiniais, suprasti, kaip marinatas skumbrės vienetų namuose.Paimkite šaldytos žuvies, išimkite galva, vidaus organai ir uodegos.Cut vienetų, įdėti juos į dubenį, supilkite druską.Druska yra būtina imtis vienam kilogramui šaukštas.Viskas gerai sumaišoma.Druska gali būti, neatsižvelgiant kiaušinius ar pieno.Įdėkite skumbrės į stiklainį, pridėti žirniai gvazdikėlių ir pipirų, šaukštelį ir acto šaukštas - aliejus, uždarykite indelį ir gerai suplakite.Palikti stalo kambario temperatūroje, periodiškai purtant dar kartą.Po dviejų valandų, laikyti jį į šaldytuvą, dešimt valandų.Patiekti šį galimą skumbrė su svogūnais ir pipirais, nuėmus odos ir kaulai.
Norite sužinoti, kaip marinatas skumbrės namuose, prieskoniais sūdymo?Paimkite Lavrushka, Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, gvazdikėliai, kalendra, garstyčios, druskos ir cukraus, šaukštas, šaukštelis acto, trys šaukštai augalinio aliejaus.Išvalykite žuvį iš vidaus, supjaustyti pelekų, uodegos, galvos, žievelės, išimkite kaulus.Iškirpti tris ar keturis gabalus.Sumaišykite visus likusius ingredientus į dubenį.Kiekviena iš dviejų pusių kritimo aštriame mišinio ir vieta gabalas emalio dubenėlį.Per žuvų plitimo aštrus druskos mišinio liekanų.Uždenkite indą su dangčiu.Maisto gaminimas žuvies Tokiu būdu, jums reikės apie tris dienas.Rezultatas visiškai pateisina tokį lūkestį - Pasirodo, labai skanus.
Kaip druskos skumbrių namuose sūrymu?
Parengti sūdyta žuvis imtis litro vandens du kilogramus skumbrių, penki šaukštai šiurkščiavilnių druskos, Lavrushka, šimtas gramų cukraus, garstyčių arba garstyčių miltelių, juodųjų pipirų ir gvazdikėlių šaukštelis.Jei jūs nežinote, kaip marinatas silkė užpilti sūrymu, šis metodas tiks jums labai gerai.Taigi, atkirsta nuo žuvys pelekai, galvos, uodegos, išimkite vidurius, o skerdena supjaustyti į keletą dalių.Plaukite po tekančiu vandeniu vienetų.Užvirinkite vandenį puode, pridėti prieskonių, cukraus ir druskos, augalinio aliejaus šaukštas.Įdėkite žuvį į gilų dubenį ir užpilkite šiltu sūrymu.Uždenkite ir palaukite keletą valandų, po kurių skumbrės yra pasirengęs aptarnauti.Tiesiog jį išvalykite iš kaulų.
