Kišas yra žinoma, kad visų prancūzų virtuvės mėgėjams.Nors kiekviena tauta turi savo versiją Atviros pyrago, savo receptus labai skiriasi iš tautos į tautą.Dėl subtilybes ir paslaptis Arabų martabak nebūtų galima supainioti su tuo pačiu maršrutu Kish ir Ingušijos chapilgi rengimo - su Rusijos Kórnik.
Kaip padarė Quiche?
Nors tai yra tortas, žinoma, yra laikoma prancūzų patiekalas, turi būti sąžiningas, šie žmonės pasiskolino savo originalų receptą kaimynai vokiečiai.Frugal vokiečiai tų dienų leidžiama į bet kurį iš produktų, žinoma, principu "taip, kad nebūtų išnyksta."Todėl kitų patiekalų (daržovių ir mėsos), kartu su Nereikalaujama duonos tešlos alsuoja kiaušinių, plakta su pienu likučiai - skanus, maitinamųjų, ir jokių papildomų išlaidų.
Tačiau mes negalime pasakyti, kad tortas buvo mechaniškai skolinimosi.Prancūzai netenkina paprastos kopijos;duona tešla smėlio buvo pakeistas (kai kuriais atvejais sluoksniuotos), ir į mišinį buvo pridėta kiaušinius ir pieno sūris.Rezultatas yra unikalus, skanus ir skanus patiekalas.
Darbo pradžia: tešlos
Ką gi, jūs virėjas kartu - Demokratinis Quiche su vištiena ir grybais, rafinuotas versiją su figų ir sukrėtė pasaulio pyragas su nostalgija pavadinimas "Lauren" - pirmiausia turės imtis testą.Raktas į sėkmę - turime nepamiršti, kad esame pasirengę maltos variantą.Taigi, sviesto, yra 100 g, kiekio, turėtų būti gerai aušinamas, bet ne užšaldyti.Jis buvo tada smulkiai pjaustytų, pridėkite miltų ir vieno kiaušinio puodelis, viskas yra gerai sumaišytos.Ji taip atsitinka, kad tešla yra per trapios (jis priklauso nuo to, alyvos kokybė).Šiuo atveju, norint gauti nekilnojamojo Quiche su vištiena receptas apima pridedant keletą šaukštų vandens, ir ji turėtų būti tik ledus, nes kitaip nieko neįvyksta.Kai bandymo struktūra norite, tai susukti į kamuolį ir paslėpti už šaldytuve valandą.Kai namų šeimininkės pripratę prie kepimo miltelių, ir pridėti jį, bet klasikinis Quiche su vištiena ir grybais (jei norite) išsiversti be šio maisto papildo.Tačiau kategoriškas draudimas neegzistuoja.
Atšaldyta tešla yra nustatyta į formą.Jei ji yra per trumpas, ji gali būti iš anksto riedėjimą su kočėlas.Susikūrė pyragas ir jos bamperiai, viršuje tešlą buvo padengta popieriumi ir formos alsuoja sausų žirnių ar pupelių.Taigi bamperiai nėra deformuoti ir nepatenka, o apatinė taps lygus, be burbulų ir patinimai.Kepkite įkaitintoje bazę iki 180 laipsnių orkaitėje 12 minučių.
Antras svarbus komponentas: Užpildykite
Tai nepakeičiamas komponentas beveik bet Prancūzijos torto rūšies, jūs Quiche su vištiena ir grybais su kita mėsa, tik daržovių ar kumpio.Išimtis gali būti tik saldus, atstovai maisto, o tada dauguma jų vis dar užpildymui pridedama, druskos pakaitalas už cukrų.
Taigi, šluotelė kartu 3 kiaušiniai 150 g grietinėlės.Jie gali būti pakeistas to paties kiekio pieno, grietinėlės, tačiau skanesnis.Į kremas mišinio pridedama druskos (pusė arbatinio šaukštelio) ir žolelės - pagal skonį ir norą.Neblogai tinka su pyrago petražolių arba krapų, kalendra ir svogūnų laiškų.Žinoma, prieš pradėdami virti Quiche su vištiena ar kitų pikantiškų įdarais, pasirinktų užpildyti žoleles smulkiai sutrupėjo.
paprastas užpildymas
Taigi užpildyti daug pyragai, įskaitant susipažinę su mumis.Tik mūsų šeimininkė daro juos uždaro ir ne užpildyti.Paimkite didelį vištienos kojos (myliu baltą mėsą - imtis krūtinę, tačiau ji sausame).Tačiau apkepai su įdaru Vištienos per skysto komponento nėra pernelyg sausas.Mėsa virinto ir atvėsinto.Maža skiltelė smulkiai supjaustyti ir atlašus augaliniame aliejuje.100 gramų grybų (nes Prancūzijos torto, grybai puikiai), taip pat trupa, supilkite į lankas, o kartu Tamsus po gaubtu minučių 20.
štapelio vištiena tolygiai išdėstytų su svogūnais ir grybais ant pagrindo.Užpildas neturėtų būti per arti į šoną.Į viršų pilamas liejimas, kuris turėtų būti labai artimos lentas kraštų ir įdėti pyragą į orkaitę pusvalandžiui.
garsėja Quiche Lauren
Tai garsiausių versija Prancūzijos torto.Į jo pagrindas iš tos pačios tešlos ir įdaro, yra tas pats, kaip ir kitose užpildais.Tradiciškai, tačiau vietoj vištienos ji naudoja šoninė, kumpis ar kumpio.Pasirinkti supjaustytos šviežios mėsos kubeliais, kepti - ir tada, kaip ir ankstesniais receptą.
Atkreipkite dėmesį, kad šis pyragas yra gaunamas zhirnovat.Todėl Francūziete buvo sukurta Lauren kišą su vištiena ir grybais.Masė yra visi tą patį bacon (arba kumpis), bet santykiu 1: 1 su virtomis vištiena.Jūs taip pat turėsite lanką (1 vnt.) Ir grybai (2 vnt.).Daržovės skrudintos kaip recepte "Quiche su vištiena ir grybais", kumpio - kaip klasikinis Lorena.Įdaras dedamas į kepta forma, dedami ant skiltelės pomidorų ir pilamas pylimas.Kaip rezultatas, torto skonis paaiškėja "Kish lorenovsky" ir riebalų ir kalorijų didelį kritimą.
išrastas Elzaso?
Tačiau Prisiminkite, Quiche su vištiena - receptas yra ne vienintelis.Prancūzų - originalių ir mylinčių žmonių dabar valgyti.Taigi, Elzaso provincijoje sugalvoti labai originalus receptas iš trijų komponentų įdaru.Jai reikia svogūnus (700-800 g), iš grietinės 3 kiaušiniai ir meatier litro ketvirtį.Pastaruosius du ingredientai pakeisti tradicinį užpildyti.Šį receptą, supjaustyti svogūnai gana didelis, sūdyti ir troškinti su karamelės spalvos.Grietinė su plakta kiaušinių iki vientisos masės, pipirų, sūdyti, ir šis mišinys pilamas išdėstyti ant svogūnų įdaru pagrindu.Kepkite Quiche bus Elzaso pusvalandį toje pačioje temperatūroje yra jau susipažinę.
Normandija variantas
Tikriausiai, normanai, taip pat nuobodu Quiche su vištiena ir grybais.Receptų šios provincijos yra dar originalus.Svogūnai kepti su šonine 100 g, o tada jie prisijungė prie ekologiškos obuolių.Tai geriau supjaustyti kubeliais, bet yra šeimininkė, kad jis trinamas ant tarka.Visi ingredientai yra užgesintas keletą minučių, tada išdėstyti iš grietinėle mišinyje ir riebalų trijų kiaušinių stiklo.Įrašyta 200 gramų tarkuoto kieto sūrio (originalo - Camembert), visi sumaišyti ir ant paruošto pagrindo.Kepkite pyragą vėl 30 minučių.
Krevetės Quiche su brokoliais
Brokoliai yra labai gerbiamas prancūzų virtuvės ir randamas daugelyje patiekalų.Ji sakė, ir Quiche receptus.300g vadovai virtos lengvai pasūdytame vandenyje dekoravimui gatavo kopūstų atgnybti keletą nedidelių žiedynai, o likusieji yra sumaišytos į tyrę.150 g krevečių (vidutinio dydžio imk) išvalyti ir įdėti į kopūstų tyrės.Užpildykite šią klasikinis receptas.Bandymų pagrindu jungia visus virta ir kepta orkaitėje.Tiems, kam rūpi figūra, bet nori užkąsti patogią - puikus pasirinkimas.Ypač jei jūs neturite naudoti kremo įdaru ir pieno, ir paruoštų patiekalų vartojimą liesos įdaru.
žuvies pyragas
poreikis tokiam Quiche poro, bet jei tai ne parduotuvėje, arba jums nepatinka, mes galime imtis baltos patarimų įprastų žalia.Supjaustykite plonomis žiedai.Cukinija (arba įprasti cukinijos), vidutinio dydžio supjaustyti gabalai ir troškintos su svogūnais.Svieste, augalinis aliejus vietoj!Per tą patį keptuvėje kepta lašiša 200 g, šyla (galite prijungti) ir prijungtas prie daržovių.Užpildykite - reguliarūs receptą;Kepkite, taip pat bus įprastu laiku.Dėl žuvų mėgėjams - tiesiog Sėkmė!
Tai tokia įvairi Quiche atėjo su prancūzų kalba.Jūs galite padaryti saldus paviršiais, bet geriau jiems sutelkti dėmesį į vaisių ir uogų: konservai ir uogienės per skystis.
