Atostogų virtuvė neįsivaizduojama be majonezo padažu.Tradicinis "Olivier" ir "Silkė pagal kailinius", skrudintos mėsos ir žuvies, salotų, šviežių sezoninių daržovių ir net madinga suši - moderniausios patiekalai, kurie yra populiarus mūsų šalyje, tai yra savo sudėtimi.Žinoma, paprasčiausias būdas išeiti ir pirkti šį padažą.Laimei, gamintojai siūlo didžiulį asortimentą veislių ir fasovok: celofano pakuotėse iš biudžeto brangių rūšių stiklo stiklainius visų dydžių.Bet ... nors sustoja aukštą riebalų kiekį kažkas kankino pagal įvairių e-komponentų buvimo ir modifikuoto krakmolo kompozicijos.
Ir kažkas tiesiog į rengia iškilmingus pietus viduryje neturėjo kelis šaukštus majonezo!Tai nebus taip gerai, šeimininkė sustabdyti virimo ir paleisti, nes šios parduotuvės.Tada kas?Padaryti majonezą namuose - tai paprastai ir greitai.Be to, produktai yra skirti jam beveik visada po ranka.
Pradžia pagaminti majonezą - pagrindiniai tipai ir jų charakteristikos
klausimus apie tai, kaip padaryti majonezą namuose, atsižvelgiant į daugelio namų šeimininkių.Ir kai jau seniai persikėlė į savo gamybos padažu, radau mėgstamą receptą, išmoko keletą triukų.Nustatymai faktiškai nustatytas.Yra daugiau darbo jėgos, ir yra gana paprasta.Vis dėlto pagrindinis jų skirtumas yra emulsinių komponento arba, tiesiog, pagrindinis ingredientas pasirinkimas.Atlikdamas šį vaidmenį gali tarnauti kiaušinį, pieną ar krakmolo.
kiaušinis, majonezas - klasikinis padažas.
Kepant, galite įdėti garstyčių.Tada mes gauname klasikinis "Provanso".Jis yra tankus vienalytė struktūra, savitą geltona spalva ir turtingą skonį.Jūs galite naudoti ją iš anksto marinuoti mėsos ir žuvies kepsniai tepimui Prieš kepant, pridėti bet salotos, jis patiekiamas su plakta kiaušinienė, pikantiški troškinimui.
Šiuo pagrindu gali būti virti daug padažų, yra tik pridėti keletą prieskoniai, pagardai ir daržovių.Papildyta savo smulkiai pjaustytų mar.agurkėliai ir žalia svogūnai galima paruošti versiją totorių padažu.Ir jei jūs išspausti česnako ir pabarstyti krapais ir petražolėmis, jūs gaunate gražus "Village padažą", kurį galima taikyti keptos bulvės, kepti mėsą, pyragus.
Kaip padaryti, majonezą namuose?Tuo pusę litro stiklainį supilkite-250 gramų sviesto, mušti vieną kiaušinį, įpilkite pusę druskos, cukraus, citrinos sulčių ir garstyčių šaukštelis.Viršelis maišytuvą dubenį, šluotelė vieną minutę.Priimta!
Pieno majonezas - lengvas ir subtilus.
Jo skonis yra arčiau balta, o nuoseklumas yra ne kaip stora kaip kad kiaušinio.Skonis pieno majonezas neutralus.Todėl puikiai tinka prie patiekalų, kurie reikalauja streso skonį pagrindinis ingredientas, o ne nutraukti jį.Jūs galite naudoti ją rytietiškų patiekalų, pridėti į sriubas.
Kaip padaryti, majonezas maišytuvą?Į stiklainį supilkite aliejų ir pusę šalto pieno stiklinę.Pridėti druskos, cukraus, atsargiai įpilkite nepilną šaukštelis acto, taip, kad jis patenka į aliejaus, o ne į pieno.Įmerkite maišytuvą ir maišykite ant dideliu greičiu vieno su puse minutės.
Krakmolas majonezas - už dietos ir badavimo
tinka tiems, ant dietos, ar laikosi paštu.Ji turi mažai riebalų ir kalorijų, sudėtyje nėra jokių gyvulinės kilmės produktų.Skonis nėra išreikštas aiškiai, vidutinį nuoseklumą.Bet jo spalva yra prasta.Krakmolas suteikia jai pilkos spalvos.Todėl tai geriausia pridėti padažą šviesioje salotų.
keletą žodžių apie tai, kaip padaryti majonezu.2 pilni šaukštai bulvių krakmolo virtos šiltu vandeniu.Patalpinkite vidutinės ugnies tirštėti.Sezonas su druska ir pridėti cukraus (pusę šaukštelis).Suplakite šluotelė, palaipsniui pridėti 1 puodelis aliejaus.
Taigi, kaip padaryti majonezą namuose, ją gauti?Paprasta paslaptis
1. Naudokite tik rafinuoto aliejaus.Tinka ir alyvuogių.
2. Produktai turi būti atšaldoma
3. Kiaušiniai ir pieno turi būti švieži, kokybės neturėtų būti abejonių.
