Daugelis rusai, kurie gyvena toli nuo jūros, mačiau tik per televizorių, kaip valgyti midijų kinogeroi.Kodėl gi ne pabandyti patiems šiems vėžiagyviams?Juos ruošia yra labai paprastas, skonis - puikus, kad produktas gali būti naudojamas sriuba, ir kaip karšto apetitą ir pagrindinio metu.Žemiau aš pateikti keletą nepretenzingas receptus.Bet pirmiausia, keli žodžiai apie tai, kaip tai padaryti keletą egzotinių gyvūnų.
Mėgėjai teigia, kad skonis geriausias virėjas šviežių moliuskai ir sugauti nuo birželio iki spalio.Oyster žemės Juodosios jūros tiekimo parduotuvėse jau įšaldytos midijos, sūrymu ir kitų jūros gėrybių.Žinoma, jūs galite juos nusipirkti - nėra nuodų.Jei nuspręsite vis dar gydyti save į gamtos Juodosios jūros moliuskai, ir šiuo tikslu nuvyko į Odesos atvežimas, aš patars jums atidžiau pažvelgti į siūlomų produktų.Geras šviežios midijos turi šias savybes:
- sparno lukštai yra sandariai uždarytą;
- kabinti iš lizdo vadinamosios "barzda", kuri midijos Prigludęs uolų;
- vėžiagyvių turėti jūros kvapą.
Tarkime, jūs jau nusipirkau atšildyti ar šviežių jūros gėrybių parduotuvėje nusipirko pakuotę.Ką daryti toliau, kaip valgyti midijas?Mūsų žmogaus logika, kad jei valgoma dalis yra storu lukštu arba žievės, šis skanus serdtsevinku būtina pradėti išgauti.Metodas veikia riešutų atveju, tačiau absoliučiai klaidingas, kai taikoma midijos.Jei pasirinksite peilį, atsuktuvą, šakutę atidaryti apvalkalą (moliuskas būtų atsispirti aršiai), tada - jei pergalę - jūsų akys bus rodomas kažką panašaus snarglius Nieapetyczny.
patinka valgyti midijas tiesa?Algoritmas toks veiksmas.Barzda sumažinti su peiliu, nuplaukite po tekančiu vandeniu (atsargiai su teptuku).Puode su storu pilant sauso baltojo vyno, kapotų žolelių, šiek tiek juodųjų pipirų stiklą.Įdėkite šiek tiek mažiau nei kilogramą, arba moliuskai ir užvirkite.Kuko jų poreikį ilgai - Svarbiausia, kad visi sviediniai atidaryta.Patiekite juos dažnai būna kraštus arba salotų lapai su padažu "Aioli" arba "pesto".
Aš myliu jūros gėrybių riešutų padažu "bazhe".Bulbo turėtų būti supjaustyti juostelėmis ir užgesino.Graikiniai riešutai tris faršą.Sudėkite svogūnus, riešutų, gvazdikėlių ar du smulkiai iširus česnako, apynių-suneli, šafranas ir paprikos žiupsnelis, pridėti šiek tiek kapotų kalendra ir cinamono.Palaipsniui supilti į karšto sultinio daug (gali būti skystis, kuriame virti kiaukutinius), kol grietinės konsistencijos.Midijos, nuotraukos matote, atrodo gana patrauklus.
Jei turite kokių nors gėrybių, bet kuriuo atveju jie neturi sušilti - tai kupinas nevirškinimas.Tai geriau įdėti ją naudoti salotos: sumaišykite virtų kiaušinių, midijos, šviežių petražolių, ir sezono su majonezo padažu, "Tūkstantis salų".Bet kaip valgyti midijų susitikimams, kurios dažnai galima pamatyti žvyro paplūdimio Krymo: jie tiesiog nuplauti moliuskai, pavogta jo "barzda", yra išdėstytos ant grotelių arba metalo lakšto ir kepti ant ugnies.Kadangi produktas yra dažnai žvejojama asmeniškai, jums reikia atidžiai atidžiai į valgo.Ready midijų gali turėti spalvą nuo baltos iki ryškiai oranžinės spalvos.Bet jei moliuskas pilka ir raukšlėta, tai geriau jį išmeskite - jis per senas.Taip pat didelių kriauklių galite gauti perlai, kurios neturi rinkos vertės, tačiau ji gali pažeisti dantis.
