Rauginti kopūstai yra gaunamas į poveikį šviežių daržovių pieno rūgšties generuoja fermentacijos esančios sulčių produkto cukraus per procesą.
Kopūstai ant stalo vyras pasirodė prieš bulvės iš jo ilgą laiką virėjas įvairių skanūs patiekalai.Daržovių virti, troškinti, kepti, dedama į salotas, taip pat gaminame pasūdytą kopūstai.Tai rauginti produktas yra laikomas pagrindinis vitaminų šaltinis žiemą ir pavasarį Avitaminozė laikotarpį.
įdomu yra tai, kad prieinamumas ir paprastumas rengimo nepadarė raugintų kopūstų patiekalą, skirtą tik paprastiems žmonėms.Net rusų didikai ir kunigaikščiai, specialiai auginami daržovių ir tada padarė sūdymas kopūstą, ne tik sargybiniai, bet ir už savo šeimą, įsitikinkite, kad produktas yra rūgštus šaltinis geros sveikatos ir nedažni stiprumą.
produktas tampa realus išsigelbėjimas keliautojams iš niekingas.Taip pat yra svarbu, kad didelis kiekis vitaminų esančius ne tik į indą, bet taip pat ir sūrymu, kuris buvo atliekamas sūdymas kopūstų žiemą.Ir jei suraugina visą kopūstai ar puses, tada jie išgelbėjo beveik dvigubai daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, nei kopūstų, kurie paėmė pjaustymo.Tinkamai marinuotos daržovės gali išlaikyti visą kompleksą vitaminų beveik 8 mėnesius.
sūdyti kopūstai: receptų
Su kopūstų reikia iškirpti viršutinį lapą ir apatinę stiebo dalį.Tada kopūstai skirstomi į dvi dalis ir supjaustomas smulkiais juostelėmis.Keletas vadovai kopūstai supjaustyti į ketvirčius arba puselėmis.
Kitas ant darbinio paviršiaus turi būti įdėti pjaustytų daržovių, ji turėtų būti šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.Po to, kopūstų trinama tol, kol atlikti sulčių.Čia pagrindinis dalykas - nereikia persistengti ir nereikia, kad gaminys per minkštas.Kitas žingsnis yra fermentuotas ir išgrynintas ant šiurkščiavilnių tarka patrinti morkų, tada ji yra įtraukta į susmulkinti kopūstai ir lengvai išmaišykite.
Paruoškite švarią pakuotę, kuri bus sūdymas kopūstai vienetų.Norėdami tai padaryti, kad tilptų medinę ar keramikos barelį, didelis stiklainis arba emalio puode.Tuo rezervuaro dugne turėtų įdėti juodos duonos, kuri yra taikoma kopūstų lapų gabalas.
A paruošto produkto dalis, dedamas į indą ir kaip minkyti.Užpildžius konteinerį pusiau pilna, jums reikia arti viena kitos supjaustyti kopūstai.Tarp jų galite įdėti keletą obuolių.
Dėl viršų pabarstyti kapotų sudėties sumaišyti su morkomis ir druska, vėl minkyti ir toliau užpildyti laivą, kol pasirodys skaidrių.Dar kartą nustumiamas iki sulčių.Ant padengtas kopūstų lapai visumą, per kurį palieka Servetėlė ir baigti d visą priespaudą (kroviniai).
pajėgumai turėtų būti paliktas šiltoje vietoje.Po kopūstų let putų, medinis Ilgas kotas būtina atlikti kelis pradūrimui į apačią.Sūdyta kopūstai trunka apie 10 dienų.Preparatas turi būti nustatomas remiantis saugojimo, kuris yra atliekamas, esant 0-3 laipsnių Celsijaus temperatūros.
