mitybos dažnai vadinamas jogurtą.Šie produktai ant mūsų parduotuvėse apsčiai lentynose, bet jei mes atsižvelgti į paketą ir skaityti dalį, matome, kad yra naudinga mūsų organizmui gana šiek tiek: ". Netoli natūralus" emulsiklių, dažiklių, konservantų ir skonį pakaitalų,Todėl daugelis žmonių yra įdomu, kaip padaryti jogurto sau.Ypač, kad kartais mes turime natūralų produktą be vaisių ir uogų papildų (pvz salotų padažams).
Nemanykite, kad jūs neturite jogurtas nieko.Šis įrenginys yra patogiau, nes jis išsaugo ir palaiko reikiamą temperatūrą ilgą laiką.Daugelis ženklai turėti laikmatį, kuris išjungia šilumą, todėl jums nereikia nustatyti žadintuvą sustabdyti fermentacijos procesą.Tačiau šis prietaisas nėra nepakeičiamas.Kaip padaryti, kad jogurtas be jo?Pakankamai geras termosas, ar tiesiog šiltas antklodė.
Norėdami padaryti kokybišką produktą, reikia turėti bent bendrą supratimą apie tai, ką jis susideda iš jogurto, ir ką daro jis toks naudingas mūsų sveikatai.Pagrindinė struktūra - nenugriebto pieno.Tačiau pagrindinis paslaptis produktas yra ne jo, ir dviejų formų naudingųjų bakterijų Lactobacillus bulgaricus - ir termofilinis pieno streptokokai.Būtent šie mažyčiai tvariniai ir sunaikinti patogeninę mikroflorą puvimo, taip pat skatinti vitaminų, mineralų ir amino rūgščių absorbciją.Taigi, mes turime gauti šias bakterijas.Jie parduodami vaistinėse ir yra vadinami "raugo už jogurtas."Jie gali būti skystos arba miltelių pavidalo.
bakterijų raugo "miega", bet vis palankią aplinką - nenugriebto pieno temperatūra 40 C - pradeda sparčiai daugintis.Taigi fermentacija, procesas.Norėdami ją sustabdyti, tiesiog įdėti Jar šaldytuve.Nustatykite sau užduotį išsiaiškinti, kaip padaryti, kad jogurtas, jums reikia imtis atsakomybės už pieną pasirinkimas.Sterilizuotos produktas yra ilgalaikio saugojimo netinka!Jame yra druska ir stabilizatoriai, kurie kenkia starteris bakterijų.Galite imtis 10% grietinėlės, kepta pieno ir duoti Gatavas vaistas subtilus karamelės skonio.
Taigi, pieno ir raugo mes įsigijome.Kaip padaryti, kad jogurtas namuose?Virinama litro pieno, atvėsinkite iki 45 C. Kaip patikrinti temperatūrą - iš tiesų per karšta pieno bakterijos tiesiog miršta ir per šalta nebus veisti?Piršto neverta bandyti - nemoko kodus į naudingus mikrobus.Push puodą su pienu į skruostą, jei oda jaučiasi karšta, bet pakenčiama, kad tai, ko jums reikia.Supilkite starteris.Jei jūs tai darote miltelius, įpilti truputį pieno į stiklinę, pabarstyti į raugo, gerai išmaišykite, kad ištirptų gabalėlių ir išmaišyti su pienu poilsio.
Jei - laimingas savininkas jogurto, užpilkite produktą į stiklainį, uždarykite dangtį ir nustatyti laikmatį 5-8 valandas.Kaip padaryti, kad jogurtas be šios naudinga priemone?Na, turite ten ekonomikos termosas?Supilkite pieną su mielėmis jame, uždarykite dangtį ir palikite parūgštinti tas pats.Nėra Termoso?Jokių problemų: wrap šiltą antklodę ar puodą paremiami paspara iki pagalvės, būtų galima palaikyti norimą temperatūrą ilgiau.
Nemanykite, kad kuo ilgiau mes atsistoti pieno produkto, tuo geriau jis bus išleistas.Bakterijų į mus perteklių per nieko.Todėl, pasibaigus terminui turėtų nustoti nokinimo procesas ir užpilkite produkto bankams.Venkite plastikinį konteinerį - ji išskirsto pieno fenolio dervos, kuriuose yra kancerogenų.Jūs galite pridėti jogurto gaminami uogų, vaisių, uogienė.
