prieš verdant putpelių jų skerdenos perdirbamos.Norėdami tai jie išjungti kojas, sparno galai ir kaklas padaryti (toliau jie naudojami sriubai, kuris yra paruoštas iš padažu).Paukštis buvo nušluota su alkoholiu ir padegti, po kurio kojos yra sudedami į prieš tai supjaustyti į pilvo ertmę, ir sparnai sulankstyti už nugaros, paukštis trinamas su druska ir kepkite jokiu būdu (paprastai kepta arba troškinta).Kaip virėjas greitai ir skaniai putpelių?Apsvarstykite šiuos.
1. Įdaryti putpelių
Sudėtis: dvylika putpelės, keturis šimtus gramų avienos, du šimtus penkiasdešimt gramų svogūnų, vienas kiaušinis, kalendra, druska ir prieskoniai pagal skonį.
pirmasis nupeštos paukštis, nusvilti išskrodimo ir nuplauti vandeniu, supjaustyti kojose ir pateikti sūrymu iš vandens, druskos ir pipirų (vienam litrui skysčio druskos ir pipirų šaukšto) vieną valandą.Tuo tarpu, mėsos faršą, į jį įpilkite pjaustytų svogūnų ir kalendra, kiaušinį ir prieskonius, viskas gerai sumaišoma ir mišinys įdaryti paukštis, kuris tada įdėti į katilą ir troškinys maždaug keturiasdešimt minučių.Prieš patiekdami, įdėti į indą ir du putpelės salotomis.
2. Kaip virėjas putpelių padažas
Ingredientai: šimtas gramų kumpio, du šimtus gramų jautienos, vienas svogūnas, viena kaladė vyno, viena stiklinė sultinio, dvylika putpelės, žolelių, druskos ir prieskonių.
pločio apačioje visos išteptas sviestu, įdėti supjaustytus plonomis juostelėmis kumpio viršuje - griežinėliais veršienos panašiai, pabarstykite žolelėmis, kapoti svogūnai, įpilama vyno, sultinio ir skleisti paukštį.Puodą uždenkite dangčiu ir troškinys patiekalas apie valandą.Gatavo žaidimas bus pašalintas, išdėstyti ant plokščių, viršuje laistymo įtempti padažu.Paukštis gali būti patiekiamas su ryžiais ir sūriu.
3. Kaip virėjas putpelių moliūgų
Ingredientai: moliūgas sveria tris kilogramus, keturių putpelių, vienas puodelis ryžių, du puodeliai vaisių ir du svogūnus, tris šaukštus sviesto.
Moliūgų išvalyti, supjaustyti ne savo kepurę, atidžiai pašalinti sėklas ir dalį kūno.Putpelės supjaustyti į dvi dalis, druska ir pakepinti riebaluose per kelias minutes iš visų pusių.Varėna pav iki pusmečio, metant jį dešimt minučių pasūdytame verdančiame vandenyje, tada išmesti į koštuvą.
Prieš virėjas putpelių, kepti svogūnai iki auksinės rudos spalvos.Vaisiai nudrožta arba supjaustyti.Jūs galite naudoti šį receptą obuolių, svarainių, džiovinti vaisiai, razinos ir džiovintų abrikosų.Džiovinti pirmiausia reikia mirkyti vandenyje.
nustatyti moliūgų ryžiai sumaišyti su svogūnais, tada yra mėsos, tada sluoksnis - vaisių.Iš viršaus jis yra uždarytas supjaustyti patefonų, kuris yra pritvirtintas naudojant aštrių atplaišų ir tepalu.Kepkite orkaitėje patiekalas tris valandas.
Virti moliūgų supjaustyti kiekvienos plokštelės įdėti daržovių riekės, putpelių ir šiek tiek ryžių įdaru.
4. Kaip virėjas putpelių tabako
Ingredientai: Dešimt putpelės, druskos ir česnako pagal skonį, pusė puodelio grietinės.
putpelių skerdenos supjaustyti pilvo, kojų sukišti į kišenes, o gautas šiek tiek nuskelti.Tada jie pipirų, druskos ir patrinti su česnaku, šepetys su grietinėle ir kepti.Patiekti paukštis su karštu padažu ir žaliomis salotomis.
Taigi, putpelių paruošimas yra paprastas uždavinys, ir nereikalauja didelių laiko sąnaudų ir pastangų.Šio paukščio mėsa yra gana maistingas ir daug vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, ji yra lengvai virškinamas.Be to, putpelės mėsa yra maisto produktas, todėl rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, endokrininės sistemos.
Daugelyje Europos šalių naudoti putpelių paruošti įvairius patiekalus.Jų keptos, troškintos, įdaryti su įvairiais įdarais ir parengti plovas, sriubos ir įvairių mėsos patiekalų.Patiekiama su paukščių padažų ir Garnyrai įvairovė.
