Nuo seniausių laikų šeimos stalo tikrai pristatys mėsos patiekalas.Mėsos patiekalas yra ne tik atrodo patrauklus, bet taip pat pasižymi geru skoniu.Šiandien bet kurioje pasaulio virtuvė negali išsiversti be mėsos produktų, tačiau, kaip virėjas skanus mėsos, kuri turėtų malonu ne tik maisto ruošimui, bet ir visus savo svečiams?
Pirmiausia, mes turime pasirinkti mėsą.Iki priimant pirkimo, jums reikia atkreipti dėmesį į jo tekstūros, spalvos ir kvapo.Tuo pačiu metu šviežias ir kokybės mėsos turėtų turėti vienodą atspalvį rožinė, subtilus kvapas ir būti tvirti.Jūs neturėtumėte atsisakyti sušaldytą produktą, nes ji išlaiko visas naudingas savybes ir skonį.
Prieš virėjas skanus mėsos, jums reikia nuspręsti dėl jo rengimo būdu, nes jų šiandien yra didžiulis.Tai gali būti virtos mėsos, troškinti arba skrudintos ir kepta arba virtos.Be to, taip pat yra būtina žinoti, kas dalį šios karkaso paruoštas.Pavyzdžiui, jautienos nugarinės, ir plonas ir storio kraštų usmażył visas arba mažų vienetų, apatinės ir viršutinės dalies galinės kojos - porcijomis, ir išorinė pusė porcijų yra naudojama gaminant mėsos.Kotelio ir pakrūtinio virėjas dažnai ir iš iškarpas ir kaklo rengiasi maltą mėsą arba naudoti jį kepimo sriubos.
Pakaļkāja ir nugarinė kiaulienos arba ėriukų naudojamas kepimui visą gabalas ir šoninė ir kastuvas - kepti mažus, kaklo - už mėsos paruošimo.
apsvarstyti keletą būdų, kaip parengti skanus mėsos.
1. virti mėsos yra dietinis produktas.Kad patiekalas sultingas ir minkštas, todėl rekomenduojama sumažinti verdančio vandens ir virkite ant mažos ugnies.Norėdami mėsos buvo pakankamai kvapnus ir skanus, jo iš anksto marinuoti keletą valandų actu arba citrinos sultimis.
virtos jautienos
pusę jautienos kilogramui (minkštimas peiliai, šoninė) gryninamas pašalinti filmus ir sausgysles, supjaustyti dideliais gabalais, įdėti juos į dubenį, užpilkite nedidelį kiekį verdančio vandens ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.Tada pridėti morkos, šaknis, svogūnai, ir tuo virimo pabaigos - prieskonių, druskos, lauro lapų.Gatavo produkto buvo supjaustyti į gabalus, sudėti į indą, užpilkite sultinio ir tarnauti su padažu ir garnyru.
2. Mėsos troškinys yra daug patiekalų, kurie taip pat pridūrė, kad iš daržovių, prieskonių ir pagardų įvairių komponentų.Vienas iš tokių maistas yra "karis".Kad būtų imtis mažus liesos kiaulienos ir troškinti keptuvėje su sviestu, pridėti prieskonių.Kai mėsa bus įsigyti trapumą, jis pilamas truputį vandens, sudėkite daržoves ir toliau troškinkite, kol virtos, paruoštos patiekalas pagardintas jogurtas ir pabarstykite žolelėmis.
troškinta mėsa kaimo
Sudėtis: aštuoni šimtai gramų jautienos, trys svogūnai, vienos morkos, salierai, dvi riekelės ruginės duonos pasenusi du šimtai gramų riebalų, pusę miltų taurė, penkiasdešimt gramų tirpinto sviesto.Ir du puodeliai sultinio, pusė riebalų grietine taurė, šeši bulvės, keturių baklažanų, pomidorų, trys šaukštai vyno, du skiltelės česnako, žolelių, druskos ir prieskonių.
Mėsa supjaustoma dideliais kubeliais, pasūdyti, Paneer su miltais ir kepti.Atskirame dubenyje sumaišykite svogūnai, morkos, salierai (supjaustyti juostelėmis), baklažanai (Kubai).Tuo lėkštę išklotas gabalų šonine, kuri yra nustatyta iš jautienos sluoksnį, ir tada - apačioje iš daržovių ir duonos sluoksnio, duona yra įdėti atgal mėsos ir daržovių.Visa tai alsuoja sultinio ir padėkite ant ugnies virti, tada įdėti į orkaitę ir troškinti patiekalai dvi valandas.Dėl pusvalandį, kol virti tai pridėti druskos, prieskonių ir česnako ir grietine.Gatavo produkto pabarstyti žolelėmis.
3. Mėsa kepti turės puikų skonį, jei jo iš anksto atsikratyti.Šiek tiek skrudinta mėsa įdėti į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės, kartais Fastrygowanie sultinio.Reikėtų prisiminti, kad didelė mėsos gabalas jums reikia pakepti bent dvi valandas.
Kiaulienos medalionai
Sudėtis: dvi riekelės kiaulienos, slyvos (7 vnt), svogūnai, šimtas gramų vyno, sultinio, druskos ir augaliniu aliejumi.
smulkiai pjaustytų svogūnų ir kepti, kol suminkštės, tada ją įkelti į vyną ir sultinį ir troškinti apie dešimt minučių.Po to, pridėti slyvų ir virkite, kol sutirštės padažas.
Tuo tarpu mėsos medalionai daryti.Šiam tikslui, ji yra supjaustyti į gabalus, vienodų, iš kurios ištrinta riebalų ir venų, pasirodė, apibarstyti prieskonių ir druskos.Paruošti kiaulienos Išmaišykite kepkite keletą minučių iš kiekvienos pusės, paskleidžiamas ant indą ir užpilkite padažu.
4. Kuko mėsa gali būti greitai ir skanu, naudojant dvigubą katilas.Šios mėsos patiekalai bus ne tik subtilų skonį, bet ir atnešti naudos organizmui, nes išlaiko visas savo naudingas savybes ir savybes.Norint paruošti, pavyzdžiui, iš mėsainiai pora, jums reikia faršą liesa kiauliena, pridėti prie jo druska, grietinėlė, duona minkštimą ir kepkite dvigubo katilo pusvalandį.Patiekti kotletai galite, laistymo jų padažą.
5. Mėsa virti ant grotelių, nudžiugins ne tik maisto ruošimui, bet ir savo draugų, kurie, žinoma, norite išbandyti šį patiekalą.Siekiant atsižvelgti į grilio kiauliena ar jautiena (krūtininė ir kaklo), anksčiau atgrasyti jį, pagardinti prieskoniais ir žolelėmis, kepti.
Apsvarstykite, kaip virėjas labai skanus patiekalas mėsos pavyzdys.
Parengti "mėsos prancūzų" reikia bet kokia mėsa, svogūnai, obuolių sidro actas, druska ir cukrus, bulvių, džiovintų žolelių, sūrio ir majonezo mišiniu.
mėsa turi būti supjaustytas į stačiakampius gabalus, nuskelti, sezonas su prieskoniais ir įdėti į kepimo skardos.Svogūnai, pirmiausia turi marinuoti.Norėdami tai padaryti, ji supjaustyti griežinėliais, užpilkite vandeniu, atskiesta acto ir pridėti cukraus ir druskos.Taigi, svogūnai turi būti marinuoti pusvalandį, po kurio ji buvo nusausinti ir plitimo mėsos sluoksnis.
Kitas sluoksnis yra pagamintas iš bulvių.Jo gražiai supjaustyti griežinėliais ir paskleisti ant svogūnų, nepamirštant pridėti druskos ir pabarstykite džiovintų žolelių.Top įdėti tarkuoto sūrio ant šiurkščiavilnių tarka, kuris tada įdėti storą sluoksnį majonezo.Patiekalas kepama orkaitėje vieną valandą.
Taigi, prieš maistą mėsiška, ji yra būtina pasirinkti mėsos produkto, ir nustatyti, už indą, kad būtų būti paruošti iš jo.Bet kuriuo atveju, turime nepamiršti, kad mėsa turi būti švieži.
