Vienas iš populiariausių patiekalų ant mūsų stalo yra snukis.Jie paprastai yra pagaminti iš kiaulienos arba jautienos, bet taip pat naudojamas kitų tipų mėsos.Kaip virėjas snukis, tikriausiai žino kiekvienas save gerbiantis virėja.Bet net ir jis ne visada gali gauti, kad iš esmės būtų pageidautina gauti.Priežastis gali būti slepiasi pradinėje nežinojimo pagrindinių triukų.Tiesą sakant, tai buvo jiems, dabar aš pasidalinti.
Kaip virėjas snukis: keletas naudingų patarimų
Kaip žinote, bet patiekalas skonį priklauso nuo to, kaip švieži ir kokybės produktai buvo pasirinktas dėl jo paruošimo.Todėl ypač atsargūs požiūris į mėsos atrankos kepsniai.Pabandykite pasirinkti tas vienetų, kurioje praktiškai nėra dryžiai ir plenochki.Kiaulienos paprastai švelniai -Pink spalva, žinoma, jei jis yra šviežias, bet jautiena - šviesiai raudona.Apsvarstykite savo pasirinktą kūrinį arčiau, net kvapas.Prastos kokybės mėsos dažnai gali suteikti sau aštrų kvapą.
Taigi, nupirkta mėsa.Atrodytų, kad jūs galite pradėti virti.Prieš sužinoti, kaip virėjas su snukis, mėsos kruopščiai nuplauti ir tada sausa rankšluosčiu.Tai užtikrina, kad per kepimui mėsos skiriama tiek mažai vandens, nes šiuo atveju negali tinkamai suformuota auksinės rudos spalvos.Tai geriausia Supjaustykite mėsą griežinėliais su ne daugiau kaip 1,5 cm
storio, kaip virėjas snukis. Universalus receptas
griežinėliais mėsos turėtų būti geras atkovoti.Kuo geriau mėsa bus atstumiami, tuo daugiau minkštos ir konkurse bus.Tačiau, nereikia švino plakimas iki taško, kur bus spragų mėsos procesą.Šiek tiek triukas: girdėjau kažkur, kad Prancūzijos, rengiant snukis, nuskelti mėsą su plaktuku ir buku pabaigos peiliu.Galite pabandyti.Asmeniškai aš turiu vertus, toks procesas nėra ten dar, kad negaliu pasakyti nieko.
Kas yra svarbu per kepimui snukis?Norėdami mėsa buvo sausa.Štai kodėl ji yra geriausia marinuoti kelias valandas prieš skrudinant.Geras marinatas taip: augalinis aliejus, kurioms bendrai būdingos visos prieskonių ir prieskonių rūšių, bet be druskos ir smulkiai pjaustytų ar suspaudus česnaką.Norėdami mėsa buvo daugiau pakantesnis, į marinatą galite pridėti šiek tiek garstyčių.
snukis.Kaip jiems, kad mėsa buvo tikrai švelnus.Atkreipkite dėmesį, kad tai geriausia įdėti druskos į marinatą nėra, tuo metu, kai mėsa yra padengtas auksinės rudos spalvos.Leiskite man paaiškinti, kodėl.Žiūrėk, jei norite pridėti druskos ruošiantis kepti mėsą tik išskirs sultis, ir todėl turi būti virti pakankamai sausi.Taigi tai yra geriau druskos vėliau.
judėti.Norėdami išlaikyti sultis, mėsos gabalus prieš kepant poreikį Roll miltų, o paskui į kiaušinį.Kaip variantas - obvalivanie džiūvėsių, bet kažkaip man nelabai patinka praeityje, todėl kiekvieną kartą aš naudoju miltus ir kiaušinį.
Taigi, kaip virėjas snukis į keptuvę gali būti tik paskutinis turėtų būti gera sušilti.Tai turi būti labai karštas išleidimą savo gabalus mėsos, pastaroji nedelsiant pradėti kuriems pluta.Ji taip pat padės likti mėsos sulčių, o ne palikti jį.
Taigi, juda aukštyn, mes galime atsekti kelis pagrindinius veiksmus, kad pasirengtų snukis.Pirma, jums reikia pirkti šviežią mėsą.Tada jis buvo mano, išdžiovinkite ir supjaustyti plonomis riekelėmis.Po to, geras tešlą ir tada įrauginti, bet ne druska ji.Mėsa be kaulų miltų ir kiaušinių, mailius ant karšto keptuvėje, kol virti.Kai mėsa yra padengtas paruduos pluta, druska ją.
Kaip matote, nieko sudėtinga.Šiek tiek laisvo laiko praleido dėl maisto gaminimo, ir jūsų šeima bus tiesiog malonu su sultingų ir konkurso kepsniai.
